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在酒業(yè)整體增速放緩、渠道庫(kù)存壓力加劇的大環(huán)境下，眾多酒企正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，然而，2025年上半年，寧夏紅猶如行業(yè)的一匹黑馬，創(chuàng)下新增經(jīng)銷商超百家、業(yè)績(jī)?cè)鏊俪?0%以上的佳績(jī)，成為區(qū)域酒企逆勢(shì)增長(zhǎng)的標(biāo)桿。

寧夏紅究竟做對(duì)了什么，得以在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上揚(yáng)？近日，《華夏酒報(bào)》記者對(duì)寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理、寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)銷售公司總經(jīng)理梁鈺橋進(jìn)行了專訪，探尋其業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)的答案。

以消費(fèi)者為導(dǎo)向，定義一杯好酒的標(biāo)準(zhǔn)

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，酒類消費(fèi)正逐漸回歸本質(zhì)——消費(fèi)者追求的不再只是口感，更注重飲酒體驗(yàn)——飲時(shí)舒適，飲后醒酒快、無(wú)負(fù)擔(dān)，同時(shí)，對(duì)酒體品質(zhì)、健康屬性也提出了更高要求。

正如梁鈺橋所言，“寧夏紅要從人民中來(lái)，到人民中去。”作為枸杞酒品類的開創(chuàng)者，寧夏紅自創(chuàng)立以來(lái)，就以“養(yǎng)生”作為品牌核心定位，25年來(lái)，始終堅(jiān)守初心，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，不間斷地進(jìn)行釀造工藝的優(yōu)化和產(chǎn)品創(chuàng)新，持續(xù)為消費(fèi)者呈上一杯健康好酒。

好品質(zhì)無(wú)疑是品牌發(fā)展的基石。那么，究竟什么樣的酒才能稱得上是一杯好酒？

梁鈺橋認(rèn)為，一杯好酒必須要具備四大基本要素：一是原輔材料要好，二是要符合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，三是飲酒體驗(yàn)要好，四是產(chǎn)品要夠健康。

從生產(chǎn)過(guò)程到消費(fèi)終端，寧夏紅構(gòu)建了一套全鏈路的品質(zhì)管控和消費(fèi)體驗(yàn)保障體系。原料選擇上，寧夏紅精選中寧枸杞作為主要原料，同時(shí)輔以葛根、羅漢果、人參、肉桂、甘草、丁香、肉蓯蓉，八味道地藥食同源，使得酒體風(fēng)味和口感更加均衡協(xié)調(diào)；在生產(chǎn)工藝方面，寧夏紅嚴(yán)格遵循國(guó)家露酒釀制新標(biāo)準(zhǔn)，采用“低溫發(fā)酵工藝”，并歷經(jīng)43道精準(zhǔn)工序完成釀造，最大程度地保留了原料的精華成分。此外，為了更好地契合當(dāng)下年輕消費(fèi)者“輕食”的生活習(xí)慣，寧夏紅枸杞酒在確保口感醇厚的基礎(chǔ)上進(jìn)行了去糖處理，推出了低糖和無(wú)糖版枸杞酒，讓消費(fèi)者在暢飲時(shí)倍感舒適，飲后無(wú)負(fù)擔(dān)。

憑借對(duì)品質(zhì)的極致打磨與在市場(chǎng)中的卓越表現(xiàn)，今年以來(lái)，寧夏紅先后榮獲“時(shí)代優(yōu)品”、2024年度“青酌獎(jiǎng)”露酒類新酒類品等一系列榮譽(yù)。這些榮譽(yù)不僅是對(duì)寧夏紅品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是對(duì)其以消費(fèi)者為中心，執(zhí)著追求健康好酒的有力見證。 

合理分配價(jià)值鏈，攜手經(jīng)銷商做健康的生意

有這樣一個(gè)小插曲，在梁鈺橋走訪經(jīng)銷商客戶的過(guò)程中，一個(gè)商家因?qū)χ罢叩牟粷M，積壓了幾十萬(wàn)的庫(kù)存，已經(jīng)處于不動(dòng)銷的狀態(tài)。梁鈺橋與其進(jìn)行了推心置腹的溝通，徹底打開了對(duì)方的心結(jié)。該經(jīng)銷商豁然開朗，堅(jiān)持當(dāng)天再打款十萬(wàn)進(jìn)貨，但被梁鈺橋阻止了。他說(shuō)，先把眼下的庫(kù)存消化掉再進(jìn)貨，讓經(jīng)銷商背負(fù)庫(kù)存的壓力是對(duì)合作伙伴的不尊重。

窺一斑而見全豹，寧夏紅逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)50%以上業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的背后，離不開對(duì)合作伙伴的理解和尊重，離不開“雙向奔赴”的合作模式。

“我們要抱著開放的態(tài)度，與更多的經(jīng)銷商開展合作，不斷擴(kuò)大朋友圈。”梁鈺橋表示，在開商階段，寧夏紅堅(jiān)持“大小商平等”政策，尤其針對(duì)資源有限的小型經(jīng)銷商，寧夏紅采取換位思考的方式，不設(shè)置過(guò)高的準(zhǔn)入門檻，為合作伙伴預(yù)留充足的成長(zhǎng)時(shí)間和空間；在后續(xù)扶持階段，寧夏紅通過(guò)基礎(chǔ)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、品鑒活動(dòng)、促銷推廣、消費(fèi)者培育及品牌宣傳等多元化手段，全方位賦能經(jīng)銷商落地運(yùn)營(yíng)。

在梁鈺橋看來(lái)，寧夏紅與經(jīng)銷商之間講的是一盤生意，但更是一盤投資，要做健康的生意。

正是基于這種生態(tài)關(guān)系，在生產(chǎn)過(guò)程中，寧夏紅主動(dòng)壓縮控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和管理成本，將毛利率控制在較低水平，將價(jià)值鏈中的大部分利潤(rùn)讓渡給經(jīng)銷商。

這種“以經(jīng)銷商為主體，企業(yè)為輔助”的價(jià)值分配機(jī)制，既保障了經(jīng)銷商的穩(wěn)定收益，也為企業(yè)贏得了長(zhǎng)期規(guī)模效益，其“雙向奔赴”的合作模式，不僅讓寧夏紅在逆勢(shì)中贏得了增長(zhǎng)，更為白酒行業(yè)的渠道創(chuàng)新提供了可借鑒的范本。

加深互動(dòng)體驗(yàn)，打造接地氣的大眾親民酒

當(dāng)前，酒類消費(fèi)市場(chǎng)正經(jīng)歷深刻變革——消費(fèi)者的選擇權(quán)與話語(yǔ)權(quán)持續(xù)增強(qiáng)，驅(qū)動(dòng)酒業(yè)營(yíng)銷模式全面升級(jí)。在這一背景下，酒企競(jìng)爭(zhēng)已從單純的產(chǎn)品比拼轉(zhuǎn)向“以消費(fèi)者為核心”的深度互動(dòng)時(shí)代。能否精準(zhǔn)洞察用戶需求、建立情感共鳴，并打造沉浸式體驗(yàn)，成為企業(yè)突圍市場(chǎng)的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力。

梁鈺橋介紹，目前，寧夏紅主流產(chǎn)品以餐飲終端作為核心銷售渠道，深度綁定家庭聚會(huì)、朋友宴飲等日常消費(fèi)場(chǎng)景。為滿足消費(fèi)者差異化需求，公司通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新與互動(dòng)營(yíng)銷雙管齊下：一方面，推出大瓶整箱裝及小瓶禮盒裝產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)需求，并已獲得了積極的市場(chǎng)反饋；另一方面，推出小瓶酒消費(fèi)者互動(dòng)參與計(jì)劃，每瓶酒掃碼均可解鎖專屬福利，以趣味互動(dòng)提升消費(fèi)體驗(yàn)，打造融合“好吃、好喝、好玩”于一體的餐飲場(chǎng)景氛圍，有效增強(qiáng)了品牌粘性。

“寧夏紅要打造成為接地氣的大眾親民酒。”梁鈺橋表示，針對(duì)不斷變化的消費(fèi)需求，寧夏紅在鞏固35度枸杞酒傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品矩陣，目前，38度及40度盒裝枸杞酒正在開發(fā)中。這一梯度化產(chǎn)品布局將為經(jīng)銷商提供更豐富的產(chǎn)品選擇，也為消費(fèi)者創(chuàng)造了“從入門到進(jìn)階”的品質(zhì)體驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)了“喝得到、喝得好、喝得值”的消費(fèi)價(jià)值升級(jí)。

下一步，寧夏紅將推動(dòng)餐酒融合發(fā)展，道地食材融合道地枸杞酒，打造“美食+美酒”的地域特色I(xiàn)P，讓寧夏紅真正地走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活，實(shí)現(xiàn)從“一瓶好酒”到“一種生活方式”的品牌文化升級(jí)。

站在行業(yè)變革的新起點(diǎn)，寧夏紅正以“健康飲酒，品質(zhì)生活”為品牌初心，開啟全新征程——致力于成為健康生活方式的引領(lǐng)者。未來(lái)，寧夏紅將以“健康化、品質(zhì)化、體驗(yàn)化”為戰(zhàn)略導(dǎo)向，重構(gòu)傳統(tǒng)酒業(yè)價(jià)值鏈，并攜手全國(guó)經(jīng)銷商構(gòu)建“千城萬(wàn)店健康生活圈”，實(shí)現(xiàn)從“產(chǎn)品價(jià)值”到“健康生活方式”的品牌升級(jí)，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到“飲之健康，品之愉悅”的美好生活，達(dá)成品牌與消費(fèi)者之間深層次的價(jià)值共鳴。