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近年來,葡萄牙釀酒師逐漸減少對法國或美國橡木桶的依賴,轉而采用本土葡萄牙橡木(Quercus pyrenaica)陳釀葡萄酒,以強化風土特色。該橡木密度高、孔隙率低,能減少氧氣滲透,適合長時間陳釀,既可賦予酒液礦物質感和結構,又能避免木香喧賓奪主。
葡萄牙橡木尤其適配單寧強勁的紅葡萄品種。里斯本、杜羅河和阿連特茹等產區的知名酒莊,已將其用于高端酒款釀造,部分白葡萄酒(如Arinto)也因此獲得更淡雅的色澤與陳年潛力。
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