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電商領域的迭代大戰，以“京東VS美團”的形式爆出，這意味著電商平臺大佬們，對“即時零售”的關注度飆升，也代表著未來白酒業的新渠道之爭，或許會轉移到即時零售領域。

4月15日，美團正式推出獨立即時零售品牌 “美團閃購”，以 “閃購一下，30分鐘好貨到手”為賣點。隨買隨送、即時消費、即時到達······這些模式，標志著美團正式確立新的戰略，打通電商和線下網點、前置倉庫之間、以比拼“速度”為核心的即時零售模式，正式成為新的競爭點。

美團閃購，實際上早在2018年就已經上線，不過，與如今標榜的“即時零售”相比，早期的美團閃購業務范圍較小，即時送達的效率有所不及，最初的閃購以生鮮、日用百貨為主。

如今，蛻變后的即時零售，則涵蓋了數碼家電、美妝個護等多元品類。

4月21日，京東發布《致全體外賣騎手兄弟們的公開信》，不點名評判某外賣平臺，以宣布“所有超時20分鐘以上的外賣訂單全部免單”的優惠宣戰競爭平臺。

同時，京東老板劉強東一身外賣員裝扮的視頻爆火于各個微信群，代表著京東以基礎外賣網絡發力，與競爭對手比拼“即時零售”的最后一環。

“京美之戰”正式爆發，也代表著零售領域成為電商平臺和外賣平臺的新戰場。

即時零售領域吸引兩大巨頭爆發激戰，也正說明，這一領域對于商業零售的價值所在。數據顯示，美團閃購的日單量如今已經突破1800萬單，業務覆蓋全國2800多個縣區市，合作商家超百萬家。

截至2024年末，美團閃購已和超5600家大型連鎖零售商、41萬本地小商戶以及超570家品牌商達成合作。

2024年第三季度財報電話會議上，美團創始人王興明確表示：即時零售或將占據電商市場10%以上的份額。

2024年數據顯示，美團當年度實現營收3376億元，同比增長22%。

那么，為什么“即時零售”會成為電商關注的重點？為什么它會影響到千千萬萬的酒商和白酒品牌？

實際上，這關鍵在于“即時零售”的特性，即“速度”——能夠做到消費者即時消費，平臺方即時送達。

相比之下，傳統電商模式下，平臺在各地建立中心大型倉庫（或者使用第三方倉庫），消費者下單后，商品需要經過分揀、打包、干線運輸、末端配送等多個環節，整個配送周期往往需要3天-7天，淘寶、京東等傳統上都是如此，不過，京東由于各地自建配送倉的密度較高，其配送效率更勝一籌。

以美團閃購為代表的即時零售，則主打“消費者下單后，30分鐘送達”。

圖片來源：美團Meituan微信公眾號

在模式上，即時零售通過后臺的信息與數據系統，打通平臺+前置倉+本地門店，再配合數以萬計的外賣員隊伍，可以形成消費者在即興需求之下的即興消費、即時送達。

譬如美團號稱，在全國3萬個美團閃電倉覆蓋，庫存同步至云端，下單后，AI自動生成 “優先揀貨單”，揀貨效率提升60%。

這對于白酒這種具備“即興消費”特質的商品而言，無疑也是一個巨大的機遇——在消費者飲酒興致消失前的即時送達，能夠有效提升白酒的消費率。

未來，無論是美團、京東還是其他平臺的即時零售，通過與酒類流通鏈條的打通，將會對白酒行業產生重大影響。

首先在于渠道效率提升與消費場景拓展。通過依托前置倉模式和半小時達能力，“線上下單——即時配送”的模式，有效匹配消費者聚餐、即興消費等需求和場景，提升白酒消費率。

而“平臺+本地門店”的協作模式，使得傳統煙酒店除了上門消費、單位團購之外，還能通過數字網絡抓住一定范圍內的即興消費，提升了貨物周轉率。

其二，是給白酒業帶來新的增長預期。相關預測顯示，酒類即時零售市場規模將在2027年突破千億，其中，白酒業毫無疑問是主力。

對地域性白酒品牌而言，在線下鋪貨與線上即時零售平臺相關聯后，借助于平臺的數字化推送體制，或會迎來新的機遇。

第三，會形成行業價格體系與渠道體系的重構。即時零售模式下，“平臺+本地店+前置倉” 的組合，會優化采購——消費環節，減少中間流程，優化供應鏈，節約流通成本，提高價格透明度，形成新的利潤分配機制，也由于廠家、店家、平臺的參與，驅逐假貨，形成更高的消費信任度。

通過即時零售，平臺不僅整合現有的優質線下門店，也會新建更為高效的門店，形成網絡建設與數字技術相互支撐的關系，重構白酒行業的“人-貨-場”關系。

同時，在有效降低部分接入“即時零售”系統的白酒企業渠道成本的同時，會讓酒業朝著更為分化的方向演進，形成新的競爭格局。