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9月16日，由中國酒業協會主辦、代縣黃酒行業協會承辦、山西雁門王酒業有限公司協辦的“問道黍香 共釀華章”——2025代州黃酒產業高質量發展大會在代縣隆重舉行。

中國酒業協會副秘書長劉振國，忻州市委常委、代縣縣委書記崔崢嶺，中共代縣縣委副書記、縣長張志杰，國務院發展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群，國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健，中共代縣縣委副書記賈平華，山西省地標產業協會會長李美霞，新華社山西分社原社長于振海，原山西省扶貧辦副主任、山西雁門山酒業有限公司負責人郎作仕，忻州市職業技術學院黨委委員、副校長劉效勇，中國釀酒大師鄒慧君，福建省酒業協會秘書長鄭強，房縣黃酒協會秘書長張安學，紹興女兒紅釀酒有限公司副總經理許錫飚，上海金楓酒業股份有限公司高級工程師彭金龍，山東即墨黃酒廠有限公司副總經理傅宗展，福建屏湖紅生物科技有限公司總工程師李相友，十堰市鄖陽區安陽鎮黃酒公社黨委書記葉寶，代州黃酒釀造股份有限公司總經理張鐘曉，原中共山西省紀委駐省工商局紀檢組長馬春生，代縣黃酒行業協會會長溫建斌，山西雁門王酒業有限公司總經理張宏斌，以及忻州市、代縣各級領導、行業專家、國內行業協會代表、國內黃酒企業代表、大眾媒體、行業媒體代表、經銷商代表等出席活動。大會由中國酒業協會黃酒分會秘書長毛勇主持。

忻州市委常委、代縣縣委書記崔崢嶺在致辭中指出，代州黃酒高質量發展，首在革新觀念，弘揚“敢為、敢闖、敢創”精神；根基在產業，雁門王十萬噸有機黃酒項目、黃酒酒堡、中華黍釀博物館等項目成為智能化、高端化發展標桿，多家企業擴能提質、集群發展，全縣黃酒產能突破13萬噸，專業鎮市場主體達208家；出路在創新，研發50余款新品，跨界推出黃酒冰淇淋、巧克力等，在銷產品超200種，積極拓展海外市場；靈魂在文化，深入挖掘雁門邊塞文化，構建黃酒文化表達體系；目標在共贏，與汾陽、紹興等產區深化合作，建立“南紹北代”“汾白代黃”產業聯合體，推動跨區域協同發展。

代縣縣委、縣政府將持續優化和實施“1228”發展戰略，加快推進酒旅融合和產城互動，強化政策集成、優化營商環境，深化區域協同、擴大開放合作，全力打造名副其實的“中國黃酒之鄉”，與行業各方及社會各界攜手并肩，共同開創代州黃酒更加輝煌的明天。

長期以來，中國酒業協會致力于凝聚產業共識、推動產業進步、引領產業發展，不斷推進和深化產區共建和品質表達，為推進地區酒類產業快速發展、增強產業整體實力、提升產區品牌形象、擴大產區影響力發揮了積極的作用。

中國酒業協會副秘書長劉振國在致辭中指出，2025年黃酒行業，正在經歷一場深度“自我革命”。黃酒突破了地域、年齡、消費場景的圍城，黃酒用健康理念與年輕潮流打開市場新空間，黃酒讓傳統工藝與現代科技交匯，讓文化出海成為全球共鳴。在這樣的時代背景下，代州黃酒專業鎮的建設與發展，不僅是山西特色產業升級的生動實踐，更為中國傳統酒業高質量發展提供了寶貴樣本。

專業鎮建設為代州黃酒打開了高質量發展的全新空間，需以系統性思維推進四大核心路徑落地，將機遇轉化為實實在在的產業競爭力。為此要以地理標志為引領，筑牢品質 “護城河”；以科技創新為支撐，激活轉型 “新動能”；以文化賦能為抓手，打造品牌 “軟實力”；以市場拓展為目標，構建營銷 “新格局”。劉振國副秘書長進一步表示，中國酒業協會將一如既往地支持代州黃酒專業鎮發展，在標準制定、品牌推廣、人才培養等方面提供全方位服務。

近年來，在山西省委省政府領導下，忻州市、縣兩級政府錨定“建設北方黃酒主產區，打造北方黃酒酒都”戰略目標，以代州黃酒特色專業鎮建設為契機，聚企成鏈、助鏈成群、集群成鎮，瞄準更大的消費市場，正在著力釀出新意，煥發出新的時代魅力。會上，與會嘉賓就科技賦能、專業鎮建設、成果推介、提升品牌價值和文化內涵、持續擴大代州黃酒影響力等建言獻策。

國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學毛健教授在大會上以《科技賦能代州北方黃酒產業高質量發展》為題做主題演講。毛健教授指出，代州黃酒與其他產區黃酒相比，具有獨特的生態環境、原料、工藝、風味、功能成分，代州黃酒要堅持彰顯自身特色，走出自己的路。毛健教授表示，當前，酒體品質是限制市場增長的核心原因，要通過黃酒品質的科學表達體系，利用科學測量和檢測，構建黃酒的舒適度表達、健康表達，讓產品向“優質、舒適、安全、健康”等方向發展。

毛健教授建議，代州黃酒產區環境生態對釀造缺乏支撐理論，限制了高端釀造產區建設和產品的國際化。要打造代州優勢黃酒產區的環境生態證據鏈，打造代州黃酒特色品類價值標準，構建代州黃酒種質資源庫，通過高通量與超高通量育種技術，提升產品品質和差異化，擁抱大健康產業，挖掘代州黃酒健康功能，建立代州黃酒體驗圣地。

國務院發展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群以《中國經濟正處蓄勢待發新起點--代州黃酒特色鎮發展前瞻》為題做主題演講。他指出，縱觀國內外市場，需求收縮導致的經濟下行壓力仍然較大，解決需求不足問題，必須把著眼點放在超大規模國內市場，必須加快提高擴大內需的政策效果。要高度重視需求收縮引發的經濟增速下降。他表示，中國式現代化擁有巨大增長潛力，要著力擴大內需，加快構建新發展格局。面對需求收縮及其引起的經濟下行壓力加大，逆周期的宏觀經濟政策力度也將持續加強。

為此，代縣打造黃酒特色專業鎮的前景廣闊要有大的格局、大的作為。要把握當前經濟形勢及未來發展態勢;抓住政府公共產品投資力度顯著加大的機遇;做好發展規劃、畫好發展藍圖，在基礎設施體系、公共服務體系全面提質升級方面做好充分項目儲備。要做到“五統一，一開放”即：市場基礎制度、市場基礎設施、政府行為尺度、市場監管執法、要素資源市場統一，并持續擴大對內對外開放。

大會上，中共代縣縣委副書記、縣長張志杰進行了代州黃酒專業鎮建設成果推介。張志杰指出，在省委、省政府和市委、市政府的堅強領導與大力支持下，我縣緊緊把握全省打造特色專業鎮的重大機遇，將黃酒這一歷史深厚、底蘊獨特的產業作為推動縣域經濟高質量發展的重要引擎，凝心聚力、銳意進取，舉全縣之力推進代縣黃酒專業鎮建設。三年來，代州黃酒產區建設邁出堅實步伐，取得系列顯著成果。

通過強化頂層設計，產業集聚效應顯著增強；培育壯大龍頭，產業發展規模持續擴大；強化品牌建設，產品影響力持續提升；注重科技創新，產品競爭力不斷提高；延鏈補鏈強鏈，產業鏈條日趨完善。代州黃酒專業鎮的蓬勃發展，離不開各級領導與社會各界的鼎力支持。未來，我們將繼續堅定以“打造北方黃酒酒都”為目標，推動產業高質量發展。

山西省地標產業協會會長李美霞在會上以《用好地理標志“金招牌”，釀出代州黃新未來》為題做主題演講。她指出，地理標志就是把獨特的自然和人文因素，凝聚成一個受國家法律保護的、獨一無二的品牌和名片。一旦獲得認證，就意味著所有貼上“代州黃酒”地理標志標簽的產品，都必須嚴格按照傳統工藝、在特定區域內生產，并達到規定的品質標準。首先地理標志是“品質的保證書”，能為代州黃酒“正名立信”；其次，地理標志是“價值的放大器”，能為代州黃酒“點石成金”；再者，地理標志是“產業的整合器”，能為代州黃酒“凝心聚力”；最后，地理標志是“文化的傳承者”，能為代州黃酒“鑄魂塑形”。

李美霞會長表示，代州黃酒承載著雁門關下的金戈鐵馬，蘊含著北方民族的豪邁與淳樸。地理標志的保護過程，本身也是對代州黃酒釀造這項非物質文化遺產進行挖掘、整理、保護和弘揚的過程。希望政府、行業協會、企業、農戶共同努力，保護好這份老祖宗留下的寶貴遺產，擦亮“代州黃酒”這塊金字招牌。

新華指數研究院產業經濟領域總經理助理王蜜以《品牌傳播“有數可依”——代州黃酒指數視角下的產業高質量發展破局點》為題做主題分享。她指出，代州黃酒的歷史靠匠心傳承，而未來則需要更多的數字賦能。指數監測結果顯示，從2022年一季度基期至今，代州黃酒品牌傳播力指數走出了一條穩健上揚的增長曲線。2025年二季度，指數值達144.6點，較基期增長了44.6%。這條曲線背后，是代州黃酒從區域品牌向全國市場邁進的堅實足跡，更是產業發展信心與勢能持續匯聚的客觀體現。與之相呼應的，是產業經濟的亮眼數據：今年上半年，代州黃酒產量6575噸，產值2.63億元，同比增長14.3%。同時，經營主體數量增至208家。

相信在“有數可依”的科學路徑指引下，“代州模式”不僅能讓代州黃酒自身行穩致遠，也能為更多傳統品牌的現代化轉型提供有益啟示，讓世界品味的，不僅是佳釀的醇香，更是與時俱進的中國文化與自信。

大會結束后，與會嘉賓還參觀了中國酒業協會黍釀博物館。此次大會通過思想碰撞，凝聚共識，探討代州黃酒產業發展，持續提升代州黃酒產業時代價值，揭示代州黃酒傳統文化基因，推動黃酒科研攻關，煥發市場發展活力，賦能代州黃酒產業發展新篇章，期待代州黃酒產業更加穩健的探索行業更高峰，共筑中國黃酒產業的輝煌明天！