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美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2023年酒水即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模接近200億元，預(yù)計(jì)到2027年，市場(chǎng)規(guī)模將超過1000億元。

千億前景之下，垂直電商、綜合電商紛紛投入酒業(yè)即時(shí)零售領(lǐng)域，那么，未來的即時(shí)零售市場(chǎng)，誰將勝出？

垂直電商重在“賦能”傳統(tǒng)煙酒店？

當(dāng)年，酒仙網(wǎng)、1919異軍突起之際，行業(yè)正式進(jìn)入電商化時(shí)代，這種轉(zhuǎn)變，是伴隨著傳統(tǒng)廠家、傳統(tǒng)渠道和新渠道的碰撞、矛盾與和解而進(jìn)行的。

茅臺(tái)等企業(yè)先后因?yàn)榉€(wěn)價(jià)盤等問題，與酒業(yè)電商發(fā)生沖突。但是，伴隨著行業(yè)的回暖和價(jià)盤的穩(wěn)定，再加上電商化的深入，酒企巨頭們又先后與電商平臺(tái)握手言和，簽下合作協(xié)議。

如今，市場(chǎng)的風(fēng)水轉(zhuǎn)向了“即時(shí)零售”，那么，曾在上一輪電商化變革中引領(lǐng)風(fēng)騷的垂直電商巨頭們，是否能夠依舊笑傲江湖？

1919看到了即時(shí)零售的風(fēng)向，于2022年開始試點(diǎn)“1919快喝”項(xiàng)目，并在次年全面啟動(dòng)這個(gè)酒類即時(shí)零售創(chuàng)新項(xiàng)目。

不過，與其他即時(shí)零售平臺(tái)不同，1919是站在自身線下門店以及遍布全國(guó)的酒水行業(yè)實(shí)體門店（煙酒店）的基礎(chǔ)上而啟動(dòng)這一項(xiàng)目的。按照1919方面的說法，就是“為實(shí)體酒水店提供一站式全渠道獲客解決方案，零門檻實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)”。

1919的目標(biāo)很明確——成為“酒業(yè)中的貝殼和SHEIN”。為此，其通過數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)在智能獲客SAAS系統(tǒng)、酒類交互應(yīng)用場(chǎng)景研發(fā)、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)3大方面的技術(shù)創(chuàng)新，助力渠道、生態(tài)和模式的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，改造并提升傳統(tǒng)煙酒店。

據(jù)稱，鏈接了信息平臺(tái)與實(shí)體門店的“1919快喝”，再借助騎手，可以達(dá)到19分鐘送達(dá)的“即時(shí)點(diǎn)單、即時(shí)送達(dá)”的效果。

垂直電商知名品牌“酒仙網(wǎng)”，則是另一種發(fā)展路徑。

很早就介入垂直電商領(lǐng)域的酒仙網(wǎng)，早在2014年就曾推出“酒快到”零售平臺(tái)，當(dāng)年即打造“19分鐘送達(dá)”的配送理念。很顯然，到了即時(shí)零售的時(shí)代，昔日“酒快到”的即時(shí)送達(dá)理念更進(jìn)一步。

不過，酒仙網(wǎng)并未重點(diǎn)發(fā)展自有小程序等，而是選擇接入第三方平臺(tái)，例如，美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家等平臺(tái)，借助第三方配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋500余城。

酒仙網(wǎng)顯然也是要依靠線下門店來做前置資源——據(jù)酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰透露，未來3年，酒仙集團(tuán)還要開10000家線下門店，除做好日常零售外，主要任務(wù)就是積極擁抱即時(shí)零售。

另一垂直平臺(tái)“酒小二”，則通過10年的發(fā)展，構(gòu)建起覆蓋多省市的網(wǎng)絡(luò)，建造了2000+個(gè)前置倉，據(jù)稱，其2024年GMV破40億元。

很顯然，1919與酒仙網(wǎng)更為注重轉(zhuǎn)化、提升線下門店（煙酒店或自有、加盟門店），或者說，是為傳統(tǒng)煙酒店“賦能”，在配送上，則融合了自有+第三方騎手。

酒小二因?yàn)榘l(fā)展伊始就是以電商平臺(tái)的面貌出現(xiàn)，在向即時(shí)零售轉(zhuǎn)型的過程中，注重自建前置倉，發(fā)展專門的配送員，據(jù)稱，其履約能力達(dá)到“15分鐘”。

“1919快喝”作為1919酒類直供的項(xiàng)目，則一開始就兼顧了線下門店與線上訂單，目前，其向即時(shí)零售轉(zhuǎn)型，注重將線下門店（煙酒店）轉(zhuǎn)化為前置倉。

最新的變革顯示，1919將以“即時(shí)零售+場(chǎng)景體驗(yàn)”為思路，通過門店升級(jí)、與周邊餐飲商戶深度合作等方式，實(shí)現(xiàn)“餐”與“酒”消費(fèi)場(chǎng)景的強(qiáng)綁定。很顯然，“1919快喝”即是其“即時(shí)零售”的重要試驗(yàn)場(chǎng)。

那么，這些酒業(yè)垂直電商發(fā)力即時(shí)零售領(lǐng)域，與平臺(tái)型電商的即時(shí)零售相比，會(huì)有哪些不同？誰將更具優(yōu)勢(shì)？

“大而強(qiáng)”VS“小而?！?/span>

伴隨著“即時(shí)零售”熱潮的興起，京東、美團(tuán)等巨無霸型平臺(tái)也發(fā)力于此，并向酒業(yè)等垂直領(lǐng)域深度滲透，這意味著，平臺(tái)型電商可能將會(huì)與垂直電商在此領(lǐng)域再度展開競(jìng)爭(zhēng)。

以本地生活服務(wù)和團(tuán)購(gòu)起家的美團(tuán)，建立了龐大的物流網(wǎng)絡(luò)和配送體系。

近年來，在即時(shí)零售的風(fēng)潮之下，美團(tuán)憑借網(wǎng)絡(luò)與配送優(yōu)勢(shì)，向即時(shí)零售發(fā)力。2021年，美團(tuán)建立了指向酒飲即時(shí)消費(fèi)的“歪馬送酒”，經(jīng)營(yíng)品類涵蓋啤酒、白酒、紅酒、洋酒四大類。

通過深度整合美團(tuán)流量與配送體系，“歪馬送酒”專注于特定區(qū)域深耕，目前已經(jīng)覆蓋廣東、四川、陜西、重慶、北京、湖南、江蘇、浙江、上海等多個(gè)省市，全國(guó)擁有1000多家門店。

與垂直電商相比，“歪馬送酒”形成了“統(tǒng)一自營(yíng)供應(yīng)鏈+前置倉模式+自有配送”的模式，號(hào)稱可為即時(shí)消費(fèi)的飲用者提供平均15分鐘送達(dá)的買酒服務(wù)，滿足用戶“即買即飲”的需求。

京東發(fā)力酒水垂直領(lǐng)域的即時(shí)零售，則主要以2018年建立的“京東酒世界”為先鋒，覆蓋全國(guó)34個(gè)省、市、自治區(qū)，布局千余家門店，主城區(qū)29分鐘達(dá)覆蓋率近100%。

京東酒世界依托統(tǒng)一化的門店運(yùn)營(yíng)體系與京東物流系統(tǒng)，提供“一貨一碼”溯源及29分鐘極速送達(dá)服務(wù)。

與垂直電商相比，京東、美團(tuán)等發(fā)力酒業(yè)即時(shí)零售，顯然有著很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

“京東、美團(tuán)在倉儲(chǔ)、配送體系上，都有著很強(qiáng)的基礎(chǔ)資源，這是最大的優(yōu)勢(shì)?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，無論是酒仙網(wǎng)、1919注重于現(xiàn)有門店資源的賦能，還是酒小二自建前置倉，都需要數(shù)字化的改造和建設(shè)，并付出一定的成本。

即便垂直電商在短期內(nèi)即可完成數(shù)字化改造和建設(shè)，也需要依賴“流量獲取”與“流量轉(zhuǎn)化為獲客”，與之相比，平臺(tái)型電商顯然在流量上更具優(yōu)勢(shì)。

“京東等大平臺(tái)的消費(fèi)信賴度更高?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，諸多普通消費(fèi)者對(duì)酒仙網(wǎng)、1919、酒小二等垂直平臺(tái)知之甚少，這也是酒仙網(wǎng)選擇接入第三方平臺(tái)的重要原因。

尤其是未來，即時(shí)零售將會(huì)從“拼速度”轉(zhuǎn)向“拼生態(tài)”“拼供應(yīng)鏈”。巨頭平臺(tái)會(huì)繼續(xù)利用流量和物流優(yōu)勢(shì)縱深發(fā)展，發(fā)揮自己綜合、供應(yīng)鏈的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，再加上市場(chǎng)下沉與供應(yīng)鏈升級(jí)，綜合平臺(tái)在這些方面均有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

面對(duì)這種狀況，垂直電商并非無絲毫勝算。

“垂直電商依托于多年的深耕，具備高端酒水消費(fèi)的圈層資源，也能夠更加順暢地進(jìn)行場(chǎng)景化革新?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，譬如，1919提出餐配酒的場(chǎng)景革命，聚攏、整合線下酒類消費(fèi)與餐飲消費(fèi)，提供“火鍋配酒指南”“露營(yíng)酒單”等場(chǎng)景化解決方案。

面對(duì)數(shù)量龐大的實(shí)體煙酒店，垂直電商所推出的數(shù)字化“賦能”，也更契合它們的需求。

此外，垂直電商可發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)、品類優(yōu)勢(shì)來另辟競(jìng)爭(zhēng)蹊徑——酒仙網(wǎng)、1919等垂直電商，多年來都有與生產(chǎn)企業(yè)合作開發(fā)子品牌以對(duì)接特定消費(fèi)資源的先例，未來也可繼續(xù)在細(xì)分市場(chǎng)應(yīng)用這一模式。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來，垂直電商與綜合電商在酒業(yè)即時(shí)零售領(lǐng)域，既有競(jìng)爭(zhēng)，也有融合；既有資源、流量的直接競(jìng)爭(zhēng)，也有類似于小平臺(tái)接入大平臺(tái)的融合，而競(jìng)爭(zhēng)層面，則更類似于“大而強(qiáng)”與“小而?！钡拿鎸?duì)面。