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崇州白酒進化論:協會賦能與原酒大師的全國戰略
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2025-03-25 11:56 作者:中國酒業新聞網

在中國白酒的浩瀚星河中,四川崇州始終是那抹不可忽視的璀璨。這里,千年酒香浸潤著每一寸土地,而如今的崇州,正以“協會搭臺、企業唱戲、品牌破局”的協同模式,掀起一場顛覆行業的品質革命。隨著崇州市酒業協會攜手金盆地集團打造魅力天府酒村,第一個成功營造出“過完春節過春糖”的酒旅游深度融合實踐,旗下戰略品牌“原酒大師”也正式吹響進軍全國的號角,一場關于“普惠好酒”的敘事,正在改寫中國白酒的消費邏輯。

一、崇州市酒業協會:以“融合”為筆,繪就產業升級宏圖

自成立以來,崇州市酒業協會便以“行業舵手”之姿,錨定“振興川酒、文化傳承、產業富民”三大使命,成為崇州白酒走向全國的核心引擎。

1. 從“單兵突圍”到“聯盟矩陣”,破解中小酒企困局

2025年3月,協會牽頭28家酒企成立“天府酒村產業發展聯

盟”,以“資源共享、品牌共塑”破題中小酒企的生存焦慮。聯盟以陸游“草本入曲”的千年智慧為文化內核,打造“過完春節過春糖·天府酒村集市”等文旅IP,將釀酒工坊、非遺技藝與鄉村旅游深度融合。游客漫步酒村,既可品嘗剛出甑的純糧原漿,亦能親手參與陶甑蒸酒,沉浸式感受“酒香里的中國”。

2. 綠色基因+品牌覺醒,定義原酒新標準

“環保是底線,品牌是未來!”協會會長余剛(金盆地集團董事長)的宣言,道出崇州酒業的轉型決心。在協會推動下,崇州酒企全面推行清潔生產,并首創“基酒價值評估體系”,為原酒貼上“品質身份證”。早在2000年,崇州就斬獲“中國傳統白酒原酒生產基地”稱號,其行業話語權從“幕后供應”邁向“臺前品牌”,為全國化征程奠定基石。

3. 糧酒旅融合:一瓶酒撬動鄉村振興

梁景村的蛻變,是協會“糧酒旅融合”模式的生動注腳。這里,萬畝有機高粱田與非遺釀酒工坊交相輝映,酒文化博物館記錄著從《詩經》“十月獲稻,為此春酒”到現代工藝的千年演變。通過“企業+合作社+農戶”模式,協會帶動3000余戶農民年均增收超2萬元,真正實現“釀的是酒,富的是民”。

二、金盆地集團:百年窖池為骨,非遺匠心為魂

作為崇州酒業的“壓艙石”,金盆地集團不僅是協會的中流砥柱,更是“原酒大師”品牌的靈魂鑄造者。其以“硬實力+軟文化”雙輪驅動,詮釋了傳統酒企的破局之道。

1. 產能與窖池:原酒霸主的底氣

千畝生產基地、3萬噸年產能、10萬噸儲酒能力——金盆地用數據定義“川酒新金花”的硬核實力。630口中國白酒金三角名優老窖池如活態史書,窖泥中的4300種微生物群落,賦予酒體不可復制的“時間之味”。連續多年,集團以“中國原酒品牌價值第二名”的殊榮,昭示其從“原酒供應商”向“國民品牌”的華麗轉身。

2、六大釀酒密碼:匠心、非遺與科技的千年對話

北緯30°的微生物搖籃、岷山雪水淬煉的純凈血脈、百年積淀的黃金窖泥、非遺陶甑技藝淬火而生——金盆地酒的“六大釀酒密碼(風·水·泥·窖·曲·藝)”,將天地造化與匠人智慧凝為酒魂。依托百年老窖群與非遺秘方,以傳統手工制曲工序雕琢酒骨,輔以科學精研的勾調技藝與陶壇靜養的時光淬煉,令酒體在時光中自然老熟,終成“糧香入魂、余味繞梁”自成一體的獨特風韻。  

金盆地集團董事長余剛,作為非遺傳承人,以百年窖池為基,以科技為翼,將南宋遺存的釀酒技藝與現代工藝交融。從清代老窖泥的活化傳承,到窖曲藝三絕的匠心復刻,他以“六大密碼”重塑川酒基因,讓千年酒脈在科技賦能下煥發新生。

三、亮相春糖主會場  以“普惠好酒”之名進軍全國

在協會與金盆地的雙重賦能下,“原酒大師”以“大師品質、國民價格”為利刃,直擊下沉市場痛點,掀起一場“好酒不貴”的消費革命。在3月25日盛大開幕的2025年春糖主會場——新會展中心5號館內,伴隨著崇州白酒產業集群展館的驚艷亮相,眾多的新品白酒也以”最佳主角”的方式,呈現在了廣大展商的面前。

1. 精準卡位:三款產品重構百元價格帶

?29元“夜市檔口真C位”:紅金瓶身寓意“吉慶雙久”,以極致性價比搶占工薪族獨酌、夜市大排檔場景,定義“年輕人的第一口純糧酒”;

?49元“餐飲渠道流量王”:藍金瓶身暗合“事業長久”,盲測勝率超80%,憑窖香綿甜成為餐飲店面中的“隱形主角”;

?89元“親友禮贈天花板”:黑金瓶身象征“財運長久”,以非遺工藝+陳香口感,擊穿“百元無好酒”的消費偏見,搶占農村宴席與禮品市場。

2. 全國化藍圖:從川酒黑馬到國民符號

未來5年,原酒大師將劍指20省2000家經銷商,深度滲透下沉市場,從“口糧酒”升級為“市井文化符號”。而這一切的終極使命,是讓“好酒不貴,大師品味”成為14億中國人的飲酒共識。

結語:一杯酒里的中國答案

當崇州市酒業協會以“融合之力”重塑產業生態,當金盆地集團以“非遺匠心”守護千年技藝,當原酒大師以“普惠邏輯”挑戰行業舊秩序——這杯酒里,盛著的不僅是糧香與窖香,更是一個行業對“品質民主化”的莊嚴承諾。全國化的號角已然吹響,這場由崇州引領的“好酒革命”,終將讓每一張平凡餐桌,都能品味大師的誠意。


編輯:李佳穎
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