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3月21日，由皇溝酒業和知酒傳媒聯合舉辦的“大風起兮 風味時代——第三屆中國酒業馥香50人論壇”在成都錦江賓館盛大召開。本屆論壇匯聚政府機構、行業協會、文化學者、科研專家及媒體智庫等50余位重量級嘉賓，在白酒行業深度調整的十字路口，以“風味之問、文化之道、時代之思”三大命題，探尋中國酒業從規模擴張到價值升維的破局之路。

從2023年首屆馥香50人論壇，落地蓉城，震撼發聲，率先開啟“馥香品類”的行業共識共建大門；到2024年，第二屆論壇成功設立“馥香風味研究院”，進一步推動馥香風味的體系化建設；至此2025年，馥香50人論壇已成為中國酒業風味創新發展的思想盛宴，為馥香白酒創新發展提供智慧助力，為行業提供了白酒創新品類發展的案例與樣板。

戰略升維，構筑生態新質力

皇溝酒業黨委副書記、副董事長、總經理胡曉鳴表示，企業以“漢酒之源、馥香之祖”為立身之本，在傳承漢文化基因與古法工藝基礎上，通過戰略升維、使命升級、形象升空三大革命，開創馥香白酒新范式。依托中國酒業泰斗于橋大師的科研積淀，皇溝突破傳統香型界限，以“敬畏+敬業”雙心驅動，構建起融合傳統與現代的白酒風味美學體系，打造出兼具文化底蘊與創新價值的馥香品類，既成為企業從區域邁向全國的排頭兵，也引領行業從“香型時代”向“風味時代”跨越，為中國酒業創新發展樹立標桿。

皇溝以三大生態構筑核心競爭力：在產區生態方面，通過制定《馥香白酒團體標準》、建設三大釀酒基地及4A級酒文化莊園，打造中國馥香白酒地標產區；市場生態層面，實施“全省化+高端化+全國化”戰略，以精準定位構建健康市場體系；智慧生態領域，通過行業共創聯動名酒企業，依托“馥香50人論壇”匯聚頂尖智慧，同步完善內部人才培養機制。三大生態雖各有側重，但始終圍繞消費者需求創新突破，既體現了企業開拓進取的精神，也為中國酒業轉型升級提供了實踐樣本。

皇溝酒業以“三品三化”戰略為引領，依托“漢文化+生態產區”雙IP深化品牌內涵，通過馥香品類創新實現差異化破局，為豫酒振興提供實踐范本。河南省酒業協會常務副會長兼秘書長趙書民高度評價皇溝的實踐，認為其以品類創新和文化破局開辟了區域酒企高質量發展新路徑，成為豫酒從“品類跟隨”轉向“風味引領”、從深耕本土邁向全國突圍的標桿力量。

品質升級，引領發展新路徑

河南省工業和信息化廳總經濟師許新指出，豫酒振興是推動河南經濟高質量發展、傳承中原文化的重要抓手。省委省政府通過優化產業布局、強化品牌培育、鼓勵技術創新等政策。皇溝酒業作為典范，扎根豫東深耕匠心釀造：2000年-2012年在中國白酒大師于橋引領下首創馥香型工藝，實現香型突破；近年來融合漢文化基因，完成“品質+品牌”雙升級。未來河南將持續以品質為基、文化為魂、創新為翼，助力皇溝等豫酒企業騰飛，推動豫酒復興，為中國酒業貢獻中原力量。

皇溝酒業近三年實現跨越式突破：營銷增速持續領跑行業，主導制定國家級馥香白酒團體標準，依托“漢酒大會”構建文化IP，并以“中華老字號”夯實品牌根基。其以“一窖四香”工藝為核心，融合富硒水土、明清古窖池與大師技藝，打造出“多香共生、多味融合”的差異化風味，成為白酒行業“風味覺醒期”的標桿案例。在香型同質化競爭中，皇溝通過風味創新開辟特色化路徑，印證了“中國酒業新周期始于風味突圍”的產業趨勢。

中國酒業協會黨支部書記、執行理事長王琦在第三屆馥香論壇提出三大方向：以科學的精神，深化馥香風味研究，筑牢風味護城河；匯聚發展合力，打造產區價值共同體；擁抱文化破圈，發揚漢酒文化。這為皇溝從品類創新者向行業引領者升級指明戰略路徑，也為中國白酒多元化發展提供了實踐范本。

風味之問，詮釋行業新表達

全國白酒標準化技術委員會委員、中輕食品工業管理中心專家委員、四川源坤教育科技聯合創始人鄒強指出，皇溝馥香以“一窖四香”工藝突破，通過濃香的綿甜、醬香的醇厚、芝麻香的焙烤風味融合，構建起“香雅味醇體凈后爽”的品質特質，精準契合五大消費趨勢：飲后舒適度提升、風味層次精細化、多元香型融合、健康價值導向及感官體驗升級。立足中原富硒生態，皇溝以“四香共生”工藝將地理稟賦轉化為風味優勢，其獨創的馥香體系既滿足消費者對“香型差異化+風味復合化”的雙重需求，更通過“風味健康雙輪驅動”戰略，為行業樹立了香型創新與品質表達的新范式。

四川省酒文化促進會常務副會長兼專家組組長、《新酒食》媒體創始人歐陽劍在《中國白酒風味演變的創新觀察》中指出，風味作為融合工藝、化學、地理與文化的復合載體，已成為行業競爭核心要素。未來進化將聚焦五大路徑：科技賦能工藝革新、香型復合創新、健康低負擔研發、國際化表達升級及沉浸式文化體驗構建。他建議行業兼顧傳統技藝傳承與現代技術創新，以消費需求驅動白酒從地域特產向全球烈酒轉型。頭部企業可依托技術壁壘與文化敘事建立優勢，中小酒企則需通過極致風味差異化開辟生存空間，形成“大象起舞，螞蟻雄兵”的產業生態格局。

皇溝酒業總工程師孫繼祥以“君子之釀，和而不同”闡釋中國白酒哲學，指出白酒美學包含物理層面的風味刺激與精神層面的文化共鳴。在于橋大師指導下，皇溝歷經12年創新實踐，突破性實現“多曲多糧同窖釀”工藝，首創“一窖四香”馥香體系——融合濃、醬、芝、陳四香特質，形成“馥香優雅、諸味協調、空杯留香”的感官特征。該工藝貫穿生態水土、多曲發酵、復窖培泥等八大核心環節，通過“融眾香之魂，成美美與共”的技術哲學，將中原地理基因轉化為兼具風味個性與文化厚度的馥香表達，開創白酒風味個性化探索范式。

皇溝馥香風味研究院自成立以來，匯聚行業精英深耕馥香型白酒研發，在風味創新與豫酒文化表達領域取得突破性成果。

文化之道，縱論風味新載體

風味為根，文化為魂這一酒業理念，如果說風味是感官刺激的統合，那么，酒文化則是白酒情緒價值最重要的寄托。

中國酒業協會文化工作委員會副理事長、廣東省酒類行業協會創會會長朱思旭表示：酒業正歷經“消費主權時代”結構性變革。回溯產業周期律：1990年代初期產品主導，中期廣告轟炸破局；1997年渠道深耕為王，2005年終端爭奪戰啟幕，2012年品牌價值升維，形成七年一周期的演進脈絡。疫情后消費邏輯重構，“五問法則”成為核心——需向消費者清晰闡釋酒的本質甄別、品質標準、飲用場景、適量尺度及社交價值。這要求行業從產品思維轉向用戶思維，通過文化賦能構建“何時飲、為何飲、如何飲”的消費認知體系，以服務升級應對主權更迭。

“美是文化與精神的外在表達，酒是文化與物質的精神載體。” 釀酒地理出品人巨剛在《AI浪潮下的白酒品牌文化美學》的主題分享中談到：通過與AI的對話，得出皇溝酒業可以確立“大漢國酒，馥香典范”的品牌定位訴求并通過“帝王黃”超級色彩符號和“幸馥文化”情感價值，增強品牌的辨識度和消費者認同感。最終，皇溝酒業可以在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為消費者心中的漢文化白酒代表。

“皇溝馥香酒，好比聽交響樂，感覺豐富。” 人民酒業王科以《從 “皇溝漢酒文化圈” 看中國酒文化的破局之道》為題指出，白酒文化雖豐富廣闊，卻陷入五大困局。而皇溝酒業以“風味 + 文化” 為內核，是酒文化破局者。皇溝漢酒文化圈具時代意義與人文價值，王科呼吁從永城出發，借漢酒文化圈開啟新文化之旅，盡享中國酒魅力。

時代之思，擘畫酒業新未來

在論壇上，針對各方提出了一系列與皇溝酒業緊密相關的深刻問題。行業協會聚焦產業升級與分化，關注風味創新及皇溝馥香實踐意義，探討白酒創新方向，以及皇溝馥香從傳統技藝到現代消費需求平衡、文化 IP 開發對年輕消費者吸引力提升路徑等。同時，還思索皇溝馥香全國拓展機會及行業共創建議，以及馥香 50 人論壇對豫酒發展的啟示與皇溝在中國酒業創新發展中更自信表達的可能。

智業機構著重探討以 “馥香”實現豫酒振興路徑及中小酒企差異化突破，分析皇溝酒業躍升工作重點，思考如何利用 “品質 + 文化” 個性化搶占酒業新周期先機，研究皇溝以 “漢文化” 為橋梁構建價值表達體系助力全國競爭，以及基于現有優勢布局高端市場的策略。媒體關注 “馥香” 傳播邏輯、皇溝當前傳播策略評價與建議，以及打造更具辨識度 IP 的必要性。包裝美學領域則圍繞打造馥香超級符號、古為今用且兼具現代特色表達、借流行元素推動品牌形象塑造展開討論。各方深入探討皇溝在品質、創新、價值等多方面的發展問題。

多年來，源坤教育科技始終穩居中國白酒教育與技術服務領域前沿。其在白酒品質研究，特別是風味創新表達方面，成果權威且見解深刻，引領行業風尚。這與皇溝馥香品類創新發展理念高度契合。在本屆論壇上，皇溝酒業與源坤教育科技順勢而為，舉行馥香風味研究戰略合作啟動儀式，攜手開啟馥香白酒風味研究新征程 。

第三屆中國酒業馥香50人論壇以“三生萬物”之哲思開啟新程，推動白酒行業邁入風味創新的高階發展階段。本屆論壇通過產學研協同創新機制，在風味表達體系構建、品類價值升維及智慧資源共享三大維度實現突破性跨越，標志著中國白酒正式進入以風味科學為核心驅動力的品質新時代。為銘刻這一歷史性節點，特別策劃“中國酒業馥香50人論壇三周年紀念長卷”簽名儀式，行業領袖以筆墨共繪產業藍圖——斑駁墨痕既是過往三年創新成果的立體封存，更是通向“風味經濟”時代的戰略路標，以具象化的文化符號構建起連接傳統釀造智慧與未來產業圖景的精神坐標。

馥香三載繪長卷，風味時代啟新章。第三屆中國酒業馥香50人論壇以墨韻留痕定格歷史坐標，用思想碰撞擘畫產業未來——這場凝聚著傳統釀造智慧與現代產業哲思的盛會，既是對“風味覺醒時代”的躬身注解，更是對酒業價值升維的先鋒預演。

當行業領袖的筆鋒在紀念長卷上凝聚成文化圖騰，中國白酒正以風味為舟，文化作楫，在守正與創新的激蕩中駛向品質表達的新藍海。皇溝酒業作為這場變革的破題者，通過構建“產研共生、文化共融、價值共創”的生態體系，不僅為豫酒振興注入強心劑，更以風味哲學重塑行業認知坐標系，開啟中國酒業從香型競速到風味精進的歷史性跨越。