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在濟(jì)南城無(wú)數(shù)泉水的晝夜奔涌中，流淌出千年古城的靈秀氣韻。當(dāng)這股天地靈氣與五谷精華相遇，便釀成了趵突泉酒業(yè)獨(dú)特的品質(zhì)基因。作為生長(zhǎng)于泉水之城的釀酒企業(yè)，趵突泉用六十七載光陰書(shū)寫(xiě)了一部關(guān)于品質(zhì)堅(jiān)守的匠心傳奇，讓每一滴酒都成為對(duì)消費(fèi)者最莊重的承諾。

趵突泉酒業(yè)深諳“水為酒之血”的釀造真諦。在泉城地下深處的玄武巖裂隙中，歷經(jīng)數(shù)萬(wàn)年礦化的泉水?dāng)y帶多種微量元素，形成了釀酒微生物最理想的培養(yǎng)基。

在原料選擇上，趵突泉遵循著“糧為酒之肉”的鐵律。與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所聯(lián)合開(kāi)展“優(yōu)質(zhì)釀酒高粱培育項(xiàng)目”。研究團(tuán)隊(duì)根據(jù)趵突泉酒業(yè)對(duì)高粱品種的需求制定育種目標(biāo)，精心培育出最適宜釀酒的“泉粱五號(hào)”高粱。在智能化糧倉(cāng)中，數(shù)字化系統(tǒng)時(shí)刻監(jiān)控著溫度濕度變化，確保原料在最佳狀態(tài)下開(kāi)啟蛻變之旅。

時(shí)空壇儲(chǔ)：微生物世界的品質(zhì)之旅

趵突泉酒業(yè)的陶壇庫(kù)為各類有益微生物創(chuàng)造了最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。在恒溫恒濕的環(huán)境中，無(wú)數(shù)種有益菌群構(gòu)建起完整的生態(tài)系統(tǒng)，與時(shí)間共同雕刻每一滴原酒，使趵突泉酒擁有獨(dú)屬于濟(jì)南城的醇厚風(fēng)味。

在智能化勾調(diào)中心，大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)時(shí)分析著每個(gè)基酒罐的理化指標(biāo)。國(guó)家級(jí)評(píng)酒師將現(xiàn)代光譜分析與傳統(tǒng)“看花摘酒”技藝結(jié)合，精準(zhǔn)判斷原酒狀態(tài)。每批原酒需經(jīng)歷完整的存儲(chǔ)周期，依據(jù)不同類型產(chǎn)品細(xì)分貯存、取酒標(biāo)準(zhǔn)，精心勾調(diào)，締造出趵突泉酒層次分明的味覺(jué)交響。

數(shù)字化工廠：質(zhì)量防火墻的科技賦能

泉香酒莊的數(shù)字化管理系統(tǒng)如同一座精密運(yùn)轉(zhuǎn)的“品質(zhì)引擎”，以原糧倉(cāng)儲(chǔ)、智能曲房、智能釀造、智能勾儲(chǔ)、智能包裝、立體倉(cāng)庫(kù)六大模塊為支柱，實(shí)現(xiàn)“從一粒糧到一杯酒”的全流程監(jiān)測(cè)。

從原料入庫(kù)的智能質(zhì)檢，到發(fā)酵參數(shù)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)；從精準(zhǔn)還原傳統(tǒng)工藝的多項(xiàng)指標(biāo)，到每一瓶酒的區(qū)塊鏈溯源追蹤。通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備和智能算法，系統(tǒng)能主動(dòng)優(yōu)化生產(chǎn)節(jié)奏，既確保了風(fēng)味穩(wěn)定性與食品安全，也讓消費(fèi)者可隨時(shí)了解從田間到舌尖的品質(zhì)足跡，堅(jiān)決筑牢品質(zhì)防線。

在315消費(fèi)者權(quán)益日到來(lái)之際，趵突泉酒業(yè)用“泉心泉意”的釀造哲學(xué)詮釋品質(zhì)真諦。從地下巖層到杯中瓊漿，從傳統(tǒng)技藝到數(shù)字智能，趵突泉酒業(yè)始終將消費(fèi)者權(quán)益鑄造為品質(zhì)基因。當(dāng)清冽的酒香在杯中蕩漾，我們品味的不僅是時(shí)間的饋贈(zèng)，更是一個(gè)泉城酒企守護(hù)品質(zhì)初心的最好答卷。