今年1月，乙巳蛇年貴州茅臺酒正式發布，市場指導價為2499元/瓶。這是自2014年茅臺推出馬年生肖酒后的第12款生肖酒，意味著茅臺完成了“生肖系列”的一個完整打造周期。不過，與此前“馬茅”“羊茅”“猴茅”“雞茅”等形成的熱炒局面相比，“蛇茅”稍顯冷清，其實際零售價約在3000元以下，甚至比此前部分商家所預測的4000元的單價還要低很多。收官之作，盛況不復，名酒生肖酒到底經歷了怎樣的起伏？生肖酒這一滿含“文化元素”的特殊品類，是否還能延續熱度？
蛇年生肖酒售價低于預期
在“蛇茅”未發售之前，有線上商家標出近4000元/瓶的價格。一年之前，“龍茅”曾一度被炒至8000元/瓶，對比之下，4000元的預期售價并不算高。同時，也有部分渠道的預定價格給到3300元-3700元。1月6日，“蛇茅”正式發布后的第二天，北京地區傳出的消息顯示，這款產品的實際零售價在2800元左右，明顯低于預期。這樣的價格，不僅遠遠低于茅臺生肖酒的歷史最高價，甚至低于普通款飛天的歷史最高價——后者一度達到3000元/瓶左右。每一代茅臺生肖酒都融合了茅臺文化、生肖文化、五行文化、書畫藝術等元素，具有獨特的藝術表現形式和文化價值。在茅臺品牌加持下，擁有多重文化價值的生肖酒，在收藏市場上歷來是重點關注的對象，而從2014年開始，收藏一整套12款生肖茅臺，成為諸多藏家的目標，也同樣成為諸多炒家的重點炒作對象。茅臺第一款生肖紀念酒誕生于2014年（甲午馬年），彼時正逢上一輪酒業深度調整期，飛天茅臺遭遇多輪低價傾銷，“挺價”“穩價”成為當時企業的主要工作。
在這種形勢下，擁有更高附加價值、擁有更多文化元素的“茅臺生肖酒”，成為企業“穩價”且挖掘更多利潤空間的重要工具。總量350噸、限量發售的“馬茅”，憑借著稀缺屬性和多重的文化價值，很快成為收藏市場的追逐目標，也借著這股熱度，提升了茅臺品牌身上的價值屬性（金融屬性），被炒家納入目標。此后，茅臺生肖酒逐年發售，水漲船高。到了2018年發售的“狗茅”，其發售量已經超過1000噸以上，而茅臺酒也早已走出低谷期，整體營收與利潤均創歷史新高。在量價齊升的影響下，生肖茅臺酒走出一波牛市行情，2014年以849元發行的馬年生肖酒，2018年最高價接近18000元；2015年以849元發行的羊年生肖酒，最高價接近28000元。到2025年，茅臺正式推出“蛇茅”，至此，茅臺生肖系列完成了一個周期的打造，但是，其實際零售價遠低于預期，顯示著生肖酒的熱度在逐漸褪去。
生肖酒“你有，我也有”
相關統計顯示，近年來，生肖酒市場規模不斷擴大，已高達300億元，并以每年30%以上的速度迅速擴張，吸引了眾多酒企入場布局。“實際上，很多名酒早已推出生肖酒，但是行業真正形成生肖酒熱度，是從茅臺生肖酒開始的。”有業內人士表示，基本上名酒都已經布局生肖賽道，形成了“你有，我也有”的局面。2012年12月1日，在北京舉辦的“首屆中國名酒收藏文化節暨五糧液股份有限公司釀神十二屬相酒首發式”拉開帷幕。五糧液股份有限公司在建廠60年之際重磅推出的“釀神十二屬相酒”，也作為文化節揭幕酒在開幕式上亮相首發。2012年是五糧液建廠60年，60年是一個生肖甲子大輪回，五糧液股份有限公司借此之際推出“釀神十二屬相酒”，完美結合了民俗生肖文化與酒文化，指向了高端收藏市場。
此后，諸多名酒也都切入收藏酒賽道，尤其是在茅臺生肖酒獲得收藏市場熱捧之后。據統計，瀘州老窖、洋河、郎酒、古井貢酒、習酒、茅臺醬香酒、劍南春······諸多名酒先后推出自己的生肖酒系列，形成一個熱度極高的賽道。?譬如，郎酒自2017年開始開發生肖酒?，推出了戊戌狗年生肖紀念酒，這是郎酒首次推出的生肖酒產品?。其后，郎酒先后推出庚子鼠年紅花郎生肖紀念酒、青花郎庚子鼠年生肖紀念酒和庚子鼠年庚鼠頌福特別紀念酒?。值得注意的是，在這個過程中，國潮文化風起云涌，融合了傳統民俗生肖文化以及書畫文化元素的生肖酒，恰好成為酒業迎合國潮文化的一個重要支點。但是，即便部分名酒有品牌的加持、有文化元素的加持，其收藏價值還是未能夠與茅臺分庭抗禮，在名酒收藏市場上，茅臺生肖酒無疑占據了塔尖位置。按照業內的看法，其他名酒開發生肖酒，一是在于塑造高端文化產品；二是在一定程度上，秉承著“你有，我也得有”的心理。
品類熱潮漸退
1月15日，“今日酒價”顯示，2024年散飛的價格約在2220元，而新推出的“蛇茅”零售價約在2650元。此前，茅臺官方給“蛇茅”的指導價為2499元。也就是說，現在市場實際售價與官方指導價之間相差無幾，已經不復數年前那種萬人追捧、售價居高不下的盛況了。《華夏酒報》記者發現，某一線名酒兩年前推出的生肖酒，如今在線售價在1000元-2000元，與名酒主力款產品的實際零售價同樣相差不大。這意味著，疊加了品牌價值、文化價值、收藏價值、金融價值的名酒生肖酒，其身上的附加價值屬性正在逐一消退，正回歸到名酒本身的產品屬性之上。
以民俗生肖文化為主打題材的生肖酒，在外包裝上日益趨同——例如虎年生肖酒，名酒大多選擇民間傳統形象的布老虎作為主要元素，再加上民間流傳的其他寓意吉祥的文字和文化元素，這幾乎是所有名酒都避不開的選擇。生肖酒的稀缺屬性也正在被逐漸“稀釋”——以茅臺為例，第一代“馬茅”的發售量只有350噸，此后逐年提升生肖酒發售量，到2018年發售戊戌狗年生肖酒時，發售量已經提升至1500噸以上。伴隨著消費市場的變化，部分此前受到熱捧的茅臺生肖酒，其市場價也從此前動輒數萬元跌至數千元。不過，茅臺生肖酒始終保持順價銷售，其產品的實際零售價目前都高于官方指導價。部分名酒生肖酒的實際零售價，則出現了低于官方指導價的現象，甚至出現倒掛明顯。對名酒企業來說，生肖酒對于整體營收的提升作用不大。以生肖酒市場表現最好的茅臺來說，經過計算，其2020年生肖酒帶來的營收收益，只在當年度949億元的總營收中占比約1.14%。
對很多名酒企業來說，生肖酒銷量不大，營收占比更小。這意味著，未來生肖酒的熱潮會逐漸消退，越來越淪為“形象”產品。
編輯：薛科
