金秋杜鵑花正艷，鵬城為酒起大風(fēng)。10月28日-30日，華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽在深圳成功舉辦。此次大賽以“定義世界烈酒·葡萄酒的中國價(jià)值，向消費(fèi)者推薦符合中國口味的世界好酒”為理念，致力于推出具有中國特色的世界美酒評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大中國酒類的國際知名度，提升中國美酒產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)認(rèn)同感，樹立中國好酒與世界共享的核心地位。為期三天的大賽，組委會精心甄選出的20多位評委齊聚一堂，對參賽酒樣按照市場價(jià)位帶及酒精度等進(jìn)行分組品評。期間，評委們通過觀色、聞香和品嘗等環(huán)節(jié)，對數(shù)百種酒樣進(jìn)行了多輪次的嚴(yán)格品評。大賽期間，主辦方還特別安排了內(nèi)部座談會，為評委們提供了一個(gè)開放交流的平臺。座談會上，各位專家暢所欲言，就如何進(jìn)一步提升大賽的質(zhì)量、擴(kuò)大影響力以及更好地推廣中國白酒文化等方面，提出了寶貴的意見和建議。
主流媒體辦賽事必須有范
為消費(fèi)者精選質(zhì)價(jià)比高的好酒是責(zé)任擔(dān)當(dāng)
作為中國酒業(yè)唯一經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)成立的行業(yè)報(bào)紙，創(chuàng)刊35年來，《華夏酒報(bào)》始終秉持“影響行業(yè) 創(chuàng)造價(jià)值”的使命，以酒類行業(yè)官方媒體的擔(dān)當(dāng)，持續(xù)為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。面對當(dāng)下層出不窮的各項(xiàng)大賽，《華夏酒報(bào)》以自身所擁有的傳播力、公信力、引導(dǎo)力及影響力，決心樹立一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的比賽典范，以此推動整個(gè)行業(yè)朝著更加健康的方向發(fā)展。正如大賽主辦方——《華夏酒報(bào)》社社長、總編輯吳賢國在大賽致辭中提到的，“本次大賽將通過創(chuàng)新且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)則體系來正本清源，旨在定義世界烈酒、葡萄酒的中國價(jià)值，向消費(fèi)者推薦符合中國口味的世界好酒。”貴州省政府原參事、知名白酒專家、貴州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師邱樹毅則強(qiáng)調(diào)，在《華夏酒報(bào)》創(chuàng)刊35周年之際發(fā)起此次大賽，展示了非政府渠道辦賽的客觀公正，為推動大賽的健康發(fā)展邁出了有意義的一步。對此，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)部主任韓興林也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽的舉辦對行業(yè)具有重要意義，并強(qiáng)調(diào)了《華夏酒報(bào)》作為第三方媒體，在保證大賽公信力和質(zhì)量方面所起到的關(guān)鍵作用。
“《華夏酒報(bào)》作為酒類行業(yè)的官方媒體，此次大賽的舉辦彰顯了官方媒體的擔(dān)當(dāng)。”山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳指出。
深圳酒業(yè)協(xié)會黨支部書記、名譽(yù)秘書長楊克建表示，媒體舉辦的賽事因其獨(dú)立性和客觀性而顯得更為公正，并提出，希望《華夏酒報(bào)》能將這一賽事持續(xù)推動下去。
“希望《華夏酒報(bào)》以官方媒體的行業(yè)地位和擔(dān)當(dāng)，切實(shí)做好大賽的持續(xù)報(bào)道，擴(kuò)大賽事規(guī)模，讓更多業(yè)內(nèi)人士了解此項(xiàng)大賽的重要意義。”會上，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、國家一級品酒師溫澤鑫指出。
中科白酒研究院首席專家陳磊則表示，希望未來能有更多的企業(yè)參與到華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽中來，通過這場賽事，共同推動酒類行業(yè)的健康發(fā)展。
大賽標(biāo)準(zhǔn)體系必須創(chuàng)新
讓市場流通酒而不是比賽專用酒成為“擂臺”主力軍
為向消費(fèi)者推薦符合中國口味的世界好酒，華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽打破了傳統(tǒng)比賽的分類模式，不再局限于單一香型或者品類的競爭，而是根據(jù)市場價(jià)位段分設(shè)“擂臺”。
這不僅增加了比賽的多樣性和包容性，也使得不同價(jià)位帶的產(chǎn)品能夠在一個(gè)更為合理的平臺上進(jìn)行較量。
更重要的是，為了確保比賽的公正、公平，大賽對參賽酒樣的收取條件做出嚴(yán)格規(guī)定：確保每種樣品均來自生產(chǎn)線，包裝完整、商標(biāo)齊全、有編號，并在市場上可購買，最大限度地避免比賽淪為調(diào)酒大賽或裝瓶大賽。
正如大賽評委代表、國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心副主任程勁松所說，當(dāng)價(jià)格不再是唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者才能更加專注于酒的口感、香氣、色澤和整體的飲用體驗(yàn)。也只有在這樣的競技中，每一款酒才有機(jī)會展示其獨(dú)特的個(gè)性。
“舉辦大賽的目的在于為消費(fèi)者選出優(yōu)質(zhì)美酒，并向消費(fèi)者推薦。”中國釀酒大師、國家白酒評委、山東省食品工業(yè)協(xié)會輪值會長、國井集團(tuán)副總裁兼總工程師張鋒國認(rèn)為，“盡管國際獎項(xiàng)紛紛涌現(xiàn)，最重要的一點(diǎn)關(guān)鍵在于通過專業(yè)評審來引導(dǎo)消費(fèi)。”
國際美酒之聲創(chuàng)始人、世界最佳葡萄園大賽評委會中國區(qū)副主席李燕萍認(rèn)為，在當(dāng)前市場環(huán)境下，大賽以價(jià)格區(qū)間作為評比的主要依據(jù)是一個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)，充分保證了比賽結(jié)果的公平性和公正性。
獨(dú)立酒評人、策劃專家丁敬波表示，對于面向普通消費(fèi)者的口糧酒，應(yīng)該根據(jù)其價(jià)格進(jìn)行合理評定，確保消費(fèi)者能夠明確地了解什么樣的酒才是好酒，從而做出“值得購買”的選擇。他認(rèn)為，在消費(fèi)日益多元化的今天，這樣的評定標(biāo)準(zhǔn)尤為重要。
此外，清白酒業(yè)董事長劉琦提到，大賽真正的目標(biāo)是提供具有高“質(zhì)價(jià)比”的高質(zhì)量產(chǎn)品，即在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也要考慮其性價(jià)比，本次大賽以價(jià)格帶分類，在個(gè)性化消費(fèi)的趨勢下，可以為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)選擇。
上海秋鍛貿(mào)易有限公司董事長別軍林則對《華夏酒報(bào)》發(fā)起的此次大賽展現(xiàn)出的專業(yè)水準(zhǔn)予以高度贊賞，并希望通過大賽，向消費(fèi)者推薦更多高品質(zhì)的好酒。
目前，以各種名目推廣酒類的大賽層出不窮，并且評選維度往往以專家口味為代表，缺乏有效的消費(fèi)者參與、互動與溝通。特別是部分酒類大賽的評選標(biāo)準(zhǔn)和方法因過于“西化”，存在不夠科學(xué)或過于主觀等問題，導(dǎo)致評選結(jié)果引發(fā)爭議，不僅讓企業(yè)和消費(fèi)者難以辨別，還給中國酒類市場造成極大的困惑。為保證大賽的公平、公正，本次大賽增加并提高了擅于品鑒的消費(fèi)者、意見領(lǐng)袖等評委的比例，評委組成具體為：國內(nèi)外專家評委30%，酒業(yè)大商評委20%，專業(yè)消費(fèi)者評委20%，意見領(lǐng)袖評委15%，專業(yè)媒體評委15%。
正如中國釀酒大師、首席品酒師李家民提到的，采用中國標(biāo)準(zhǔn)來評價(jià)來自世界各地的酒類產(chǎn)品，對推動中國白酒更好地走向國際市場有著重要意義。他還建議，賽事后續(xù)可引入ISO質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，確保比賽過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制達(dá)到國際認(rèn)可水平。此外，增加賣酒者和消費(fèi)者的參與度，特別是鼓勵大型商家參與到活動中來，增強(qiáng)市場互動性和賽事影響力也是重要一環(huán)。
“盡管中國白酒產(chǎn)量占世界烈酒產(chǎn)量近4成，但出口交易份額卻較低，這主要是因?yàn)閲H市場尚未按照適合中國白酒的方式對其進(jìn)行評價(jià)。《華夏酒報(bào)》提出的以中國方式定義世界美酒，有助于更好地詮釋和推廣中國白酒的價(jià)值。”大賽期間，北京國際酒類交易所前總經(jīng)理、布魯塞爾國際烈酒大賽中國區(qū)組委會主席朱力指出。此外，他還建議在賽事組織上，實(shí)施賽前篩選、賽中控制以及賽后推廣的策略，以確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的脫穎而出，并得到廣泛的認(rèn)可。
廣東輕工職業(yè)技術(shù)大學(xué)副教授、一級品酒師揭廣川指出，中國的釀酒歷史長達(dá)一萬年，這一悠久的歷史是中國白酒文化的重要組成部分，我們要堅(jiān)守文化自信，加強(qiáng)對酒文化的推廣。
澳門中國名酒文化研究會會長陳忠勇則希望，未來能邀請更多國內(nèi)外專家參與華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽，增強(qiáng)賽事的國際化程度。希望建立澳門永久展出區(qū)陳設(shè)地，為大賽助力！
中國酒業(yè)協(xié)會文化工作委員會副理事長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長朱思旭則提到，大賽的目標(biāo)應(yīng)具有全球視野，同時(shí)立足于中國本土，確保賽事具有中國特色。
酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人吳勇表示，希望未來的大獎賽可以不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展方向。同時(shí)也希望這些賽事不僅僅是對現(xiàn)有產(chǎn)品的評價(jià)，更應(yīng)該是推動行業(yè)進(jìn)步的動力。
華夏酒報(bào)（CWN）國際烈性酒·葡萄酒大獎賽為行業(yè)搭建起一個(gè)公平、開放、包容的交流平臺，通過高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的賽事，不僅提升國內(nèi)消費(fèi)者對于優(yōu)質(zhì)酒品的認(rèn)知，還推動了國內(nèi)外酒文化的展示和交流，為消費(fèi)者提供更多符合中國口味的世界好酒。
編輯：薛科
