時間匠造品質(zhì)，傳承見證歷史。10月5日，地處嘉山祥水之地的紅太陽酒業(yè)集團祥酒酒莊內(nèi)，處處洋溢著喜慶祥和的節(jié)日氣息。精心設(shè)計的現(xiàn)場，恢弘大氣的場景，沁潤人心的酒香，組合成一副唯美的紅色畫卷。在一片極具文化韻味和儀式感的氛圍中，紅太陽酒業(yè)集團第六屆開窖節(jié)暨醬香車間擴產(chǎn)下沙儀式正式盛大開啟。
來自中國酒業(yè)協(xié)會、天津科技大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省白酒協(xié)會、山東省糖酒副食品協(xié)會、山東省食品工業(yè)協(xié)會和嘉祥縣有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，國家級釀酒大師、白酒評委，以及紅太陽酒業(yè)集團的經(jīng)銷商、核心客戶代表等800多位嘉賓出席了本屆盛典活動，共同領(lǐng)略了一場與眾不同的品質(zhì)+文化的美酒之旅。紅太陽酒業(yè)集團總經(jīng)理任志剛在開幕致辭上介紹了開窖節(jié)舉辦的價值和意義，連續(xù)舉辦六屆的開窖節(jié)，已經(jīng)成為紅太陽酒業(yè)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，既讓經(jīng)銷商、終端店等廣大合作伙伴，現(xiàn)場見證了企業(yè)對釀酒的誠心、真心和用心，也用最直接、最真實的方式，向消費者傳達出堅持生態(tài)釀造、傳統(tǒng)釀造的理念和初心。紅太陽酒業(yè)將一如既往的堅持品質(zhì)主義、長期主義，把釀好酒作為最核心、最重要的事業(yè)，繼續(xù)為消費者奉獻品質(zhì)領(lǐng)先、品牌賦能的好產(chǎn)品，為企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展不斷增加新動能。嘉祥縣政府副縣長王旭對紅太陽開窖節(jié)的舉辦給予了高度評價，他表示，紅太陽酒業(yè)以穩(wěn)健為企業(yè)戰(zhàn)略，以品質(zhì)為發(fā)展基石，以文化為品牌支撐，不斷取得新業(yè)績、新成就，不僅成為嘉祥的一張亮麗名片，成為嘉祥人民引以為傲的家鄉(xiāng)酒，而且還為地方經(jīng)濟發(fā)展和社會公益事業(yè)做出了重要貢獻。辦好開窖節(jié)，打好特色牌，紅太陽酒業(yè)的未來，一定會更加美好更加光明。山東省白酒協(xié)會會長姜祖模在講話中提到，紅太陽酒業(yè)是山東白酒的骨干企業(yè)，有著雄厚的釀造實力、領(lǐng)先的科研水平和深厚的文化底蘊，尤其是近年來，在市場上屢屢取得新突破，展現(xiàn)出逆勢而上的強大勢能。第六屆開窖節(jié)和下沙儀式的隆重舉行，既是對歷史的尊重，也是對文化的傳承，更是對品質(zhì)的堅持。讓越來越多的消費者深切感受到頭排酒獨特價值和魅力的同時，亦成為紅太陽酒業(yè)展現(xiàn)自身實力的重要窗口。中國白酒，是一個講歷史、講底蘊的產(chǎn)業(yè)，更是一個講堅守、講傳承的行業(yè)。沒有堅守，會失去根基；沒有傳承，就沒有未來。本屆開窖節(jié)上，紅太陽酒業(yè)以“傳承”為主題，精心拍攝制作的紀錄片，在活動現(xiàn)場進行了首映。紀錄片從企業(yè)、釀造、營銷三個維度，講述了紅太陽酒業(yè)的傳承故事。匠心之道，是“擇一事、終一生”，源于矢志，貴在傳承。作為中國白酒行業(yè)為數(shù)不多三代傳承的釀酒世家，紅太陽酒業(yè)第一代創(chuàng)始人董事長任春玉、第二代傳承人總經(jīng)理任志剛和第三代守護人任俊宇，三代做酒，薪火相傳。紀錄片的開篇部分，講述了他們祖孫三代，本著“守一個行業(yè)，做百年企業(yè)”的初心，用一生熱愛、三代同心的蓬勃力量，以匠心傳承、精神傳承、使命傳承的有序接力，共同托起了中國酒業(yè)的紅太陽。記錄片還從釀造傳承和營銷傳承的角度，精彩呈現(xiàn)了一代代紅太陽釀酒人如何堅守匠心、堅守品質(zhì)釀好酒，以及三代營銷人，在不同的年代如何奮進拼搏的感人故事。既清晰展現(xiàn)出紅太陽酒業(yè)的傳承發(fā)展史，也彰顯出企業(yè)在有序的傳承中，不斷增強的向心力和凝聚力。傳承是一種堅守，也是一種力量，傳的是歷史，承的是未來。紀錄片以獨特的視角、質(zhì)樸的語言、寫實的畫面和生動的故事，打動了現(xiàn)場每一位嘉賓，不僅以“傳世代之志、承時代使命”的內(nèi)核表達，讓延續(xù)不斷的初心使命、傳統(tǒng)技藝、營銷信念活躍于熒屏，也在點滴之中、于細微之處，展現(xiàn)出紅太陽酒業(yè)精神之光的閃耀不息。紀錄片首映結(jié)束后，現(xiàn)場還舉行了營銷傳承儀式。各營銷戰(zhàn)區(qū)的精英代表們共同登臺宣誓，一聲聲誓詞猶如氣勢如虹、全力以赴的沖鋒號，不僅彰顯出營銷團隊統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標、統(tǒng)一行動共同奮進的使命擔(dān)當，更代表著充滿激情和干勁的紅太陽全體營銷人員，握好接力棒、當好傳承人的自信和決心。傳承儀式完成后，伴隨著激昂的鼓樂聲，紅太陽頭排酒開窖儀式正式啟動。主禮官、儀仗隊身著冕服，主祭、陪祭依次莊重登場。主禮官以雄厚洪亮的聲音恭誦開窖文：人間共生，天地同釀；窖開頭排，舉世共享；恭迎酒祖，承傳不忘；凈手靜心，大地呈祥；誦讀祭文，永葆安康；祭祀禮成，授旗開窖。一場古樸正統(tǒng)的開窖祭祀典禮徐徐拉開帷幕。現(xiàn)場古樂悠揚，莊嚴隆重，嘉賓們仿佛穿過歷史的長河，身臨其境于古代祭祀的儀式場景。凈手、凈面、上香；迎圖騰、呈祭品，敬美酒。三杯酒分別敬天、敬地、敬酒神。第一碗，敬天，天有時、律可循、萬物生，尚德守法愈昌盛；第二碗，敬地，地有氣、糧黍盛、麥曲成，五谷豐登酒更豐；第三碗，敬圖騰美酒飄香、炎黃子孫、醉千杯。祭祀典禮圓滿禮成之后，任春玉董事長向釀酒師傅們授予開窖令旗。伴隨著“開窖嘍，開窖嘍，開窖嘍”三聲高呼，釀酒師們邁著整齊的步伐前往車間開窖，臉上寫滿了歡欣與喜悅，呼聲中更是透露出那份釀造頭排酒的期盼之心和興奮之情。“吉時到，起窖”，隨著號令聲響起，“頭排酒”開釀典禮正式開始。六位師傅揭開窖池表面的封閉層，開始下第一锨，執(zhí)禮合頌“白露豐潤，紫氣東來”；二锨起，執(zhí)禮合頌“窖開頭排，綿柔傳世”；三锨起，執(zhí)禮合頌“天地同釀，藝人合一”。 天地順，出酒順，一帆風(fēng)順，開窖禮成。
酒之初，禮之用。酒，本為儀禮而生，敬神祈福、祭祀祖先，這正是先人造酒的本心和初衷。祭拜、敬酒、開窖，帶著對大自然的敬畏之心，對祖先釀酒的崇仰之情，紅太陽酒業(yè)用一場莊重的儀式，將一部跨越歷史長河的中華酒禮文明史，再次呈現(xiàn)在來賓面前，這不僅代表著紅太陽酒業(yè)對中國酒文化的最高禮敬，也折射出釀酒精神的代代傳承。自古以來，“封藏”就是中國傳統(tǒng)白酒文化的重要組成部分，代表著祝愿和希望，象征著守護和珍藏。封一壇自然饋贈，藏一縷歲月幽遠，既能在漫漫的靜候中，見證歷史的厚重和時光的流轉(zhuǎn)，也能在美好的期許中，擇一良日啟封后再品芬芳。開窖禮成之后，隨著主禮官氣勢磅礴的一句“上酒了”，釀酒師們把第一輪次生產(chǎn)的頭排酒，裝入壇中敬獻臺前，五位特邀嘉賓上臺細致品鑒并簽字封壇，籍此表達祈福中華大地物阜民康，太平盛世國泰民安。封天地精華，藏美酒至臻。封藏儀式是中國酒文化中尤為崇高的一環(huán)，表達出好酒的生態(tài)之美、品質(zhì)之美、儲藏之美，也見證了紅太陽酒業(yè)堅守本源初心、踐行文化使命的釀酒理念和發(fā)展之路。嘉祥籍著名書法家、中國古代書法研究所所長晁岱雙也應(yīng)邀蒞臨出席，并為紅太陽酒業(yè)捐贈了書法作品。酒助翰墨色，墨添酒氣香，一幅幅極具收藏價值的墨寶丹青，為開窖節(jié)增添了書法藝術(shù)的魅力。隨后，現(xiàn)場還進行了“乙巳蛇年紀念酒”首發(fā)儀式。作為紅太陽酒業(yè)正式發(fā)布上市的首款生肖紀念酒，“乙巳蛇年紀念酒”是基于企業(yè)強大產(chǎn)能、儲能、勢能的基礎(chǔ)之上，以更優(yōu)品質(zhì)、更好品相、更高品味匠心打造的高端新品，更是為了用一款具有紀念意義且寓意深遠的好產(chǎn)品，傾情回饋廣大忠實消費者。“乙巳蛇年紀念酒”以“祥”為名，瓶體顏色采用故宮帝王紅，彰顯出高貴與吉祥之意。外觀風(fēng)格內(nèi)斂沉穩(wěn)、典雅尊貴，呈現(xiàn)出厚重、大氣的視覺效果。其獨特的設(shè)計、非凡的品質(zhì)、美好的寓意、稀缺的數(shù)量，決定其具有很高的藝術(shù)價值、收藏價值與投資價值，也必將成為白酒愛好者和老酒收藏者追捧的佳品。紅太陽酒業(yè)是北方最早的醬酒生產(chǎn)企業(yè)之一，也是中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史見證者和積極參與者，并以品質(zhì)的高端引領(lǐng)性和文化的不可復(fù)制性，實現(xiàn)了市場地位的不斷提升。為了更好的滿足日益增長的消費需求，讓更多消費者喝到中國的祥瑞之酒，紅太陽酒業(yè)投資擴建的祥酒釀造新車間正式投產(chǎn)，標志著醬酒產(chǎn)能、儲能規(guī)模的再提升。在新車間舉行的下沙儀式上，祥酒嚴格遵守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，熱水潤糧、高溫蒸煮、攤涼拌曲、高溫堆積，隨后入池封窖發(fā)酵。新落成的釀造車間里，下沙現(xiàn)場一片繁忙景象，氤氳的霧氣之中，釀酒工人們以最傳統(tǒng)的手工技藝，展現(xiàn)出醬香祥酒最真實、最質(zhì)樸的釀造場景。從1980年代研發(fā)上市至今，祥酒在長達四十多年的時間里，一直堅持傳統(tǒng)手工釀造，培養(yǎng)了一代又一代專業(yè)釀酒匠人，讓技藝在傳承中不斷精進提升。更為重要的是，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)之上，祥酒還進行了因地制宜的智慧創(chuàng)新，以更柔雅的酒體、更舒適的口感，開創(chuàng)了綿柔醬香的新風(fēng)格，走出了一條與眾不同的探索之道和成功之路。值得一提的是，在開窖節(jié)舉辦的前一天，由中國工程院院士孫寶國領(lǐng)銜，中國釀酒大師、中國白酒大師、國家級白酒評委組成的專家團隊，對“祥20”和“紅1號窖齡30”進行了品鑒，并一致給予了高度好評，這既是兩款產(chǎn)品最好的品質(zhì)背書，也是對紅太陽酒業(yè)長期堅守以消費者為中心、精益求精打造好產(chǎn)品的充分肯定。傳于心、匠于技、藏于品。紅太陽酒業(yè)第六屆開窖節(jié)的成功舉辦，不僅是一場精彩紛呈、亮點頻現(xiàn)的文化盛會，也成為廠商之間凝心聚力、共筑美好的重大節(jié)日。也正是通過一年一度的開窖節(jié)，紅太陽酒業(yè)以氛圍營造、價值共鳴、深度傳播的方式，成功塑造了一個企業(yè)專屬的品牌IP，也為嘉祥和濟寧打造了一張文化名片。站在新時代的當口，勢能向上、動能向前的紅太陽酒業(yè)，正在高質(zhì)量發(fā)展的道路上，向百年企業(yè)的奮斗目標穩(wěn)步邁進。
編輯：薛科
