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2023年8月9日，由中國酒業協會指導，陜西省酒業協會與陜西西鳳酒股份有限公司聯合主辦，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司承辦的"白酒二級釀酒師西鳳班”企業定制培訓開班儀式在陜西省寶雞市舉辦。

陜西省酒業協會執行會長陳釗，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展委員會秘書長王旭亮，陜西西鳳酒股份有限公司總工程師馮雅芳，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司副總經理王昕樂以及西鳳酒股份有限公司基酒管理中心主任邢鋼蒞臨開班儀式，指導本次白酒二級釀酒師培訓工作。

儀式上，陳釗會長表示，西鳳酒的歷史是厚重的，釀造技藝是獨特的，其文化傳承至今。陳釗會長指出，標準的水平決定著質量的高低，采用什么樣水平的標準便決定了能釀造出什么質量的白酒，因此本次培訓依照職業培訓標準與鳳香特色工藝結合，通過多形式培訓、全方位培養適合企業發展需要的優秀人才，以此促進企業生產經營發展，為陜酒振興增光添彩。

“中國酒業協會自成立伊始就高度重視行業人才培育工作。”王旭亮秘書長在致辭中表示，本次培訓邀請到行業內專業的專家講師團隊，是難得的提升專業技能的學習機會，希望大家將所學知識和自己的工作崗位相結合，活學活用，創新工作方法，將所學服務于企業，服務于行業。

馮雅芳總工表示，西鳳酒作為傳承三千年的歷史文化名酒，緊跟白酒產業轉型升級，注重釀酒人才分級培養和企業軟實力的顯著增強，對高質量人才隊伍的需求達到前所未有的狀態。本次西鳳專場釀酒師培訓的舉辦，正是為了助力技能人才成長和弘揚工匠精神，促進企業高質量發展，提高釀酒生產一線技術人員的技能水平和專業能力，培育具有新時代特色的工匠隊伍，及時、準確、全面地傳授白酒釀造技術和釀造原理，分享行業前沿科技，提供針對性的指導和幫助。

據了解，本次“白酒二級釀酒師”西鳳專場培訓的舉辦，旨在建設一批知識型、技能型、創新型的專業人才隊伍，培養出滿足企業長足發展的中堅力量，為鳳香型白酒的壯大發展、西鳳酒的全面復興奠定堅實的人才基石。