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市場研究公司Data Bridge Market Research的最新報告顯示，全球調味烈酒類別將出現激增，預計在2022-2029年的預測期內，這一類別將保持15.5%的復合年增長率（CAGR），到2029年達到507.7億美元。

調味烈酒火了

該研究稱，調味烈酒——一種在蒸餾前或蒸餾后添加天然或人工香料的蒸餾飲品，是一個越來越大的類別，經常用于雞尾酒、混合飲品和烈酒中。

研究發現，調味酒中的味道通常是從水果、香料、野生草藥或生堅果中提取的，為某些烈酒帶來了趣味和復雜性。

根據該報告，在過去的十年里，無論在發達國家和發展中國家，調味烈酒一直是最大的出口類別之一。報告指出：“隨著對便利性需求的增加，與當今消費者忙碌而健康的生活方式相適應，預調或即飲酒精飲品越來越受歡迎，這可能會增加對調味烈酒的需求。”

報告分析確定了“罐裝葡萄酒、雞尾酒和硬蘇打水日趨流行，與人們忙碌的生活方式密不可分”。此外，“這些為了增加銷售，酒類供應商專注于通過在線零售直接面向消費者的產品，這些因素將繼續支持調味烈酒的未來前景”。

該報告的調查結果顯示，消費者對高端調味烈酒和更昂貴飲品的興趣有所增長，原因也包括信息更容易獲取以及購買所需產品的意愿上升，市場對調味烈酒的需求不斷上升。

報告數據顯示，威士忌“多年來在飲酒者中一直是一種受歡迎的酒精飲料，在高端調合酒中占據了強大的地位”，并解釋說，這“預計將促進調味烈酒類別的增長”，同時，對調味烈酒的需求也“受到高端和超高端產品銷售強勁的提振”。

巨頭紛紛涌入

3月份，保樂力加收購了花生醬口味的美國威士忌品牌Skrewball的多數股權，這也是繼去年保樂力加在風味威士忌領域推出Jameson Orange之后的又一次收購。這家飲料巨頭表示，調味酒的吸引力在于它的品類廣泛，除了傳統烈酒愛好者之外，它還適合吸引廣泛的消費者。

根據分析人士記錄的數據，“除了尋找更健康的替代品外，越來越多的消費者正在尋找能夠通過提供可持續采購和社會責任來滿足他們需求的品牌。這些因素不僅增加了對功能飲品和融合飲品的需求，而且還在酒精飲料行業引發了一場充滿活力的革命。”例如，“各公司正致力于增加無酒精或低酒精飲品的產量，因此，必須大力關注成分創新”，與此同時，“生產商正在開發具有低雜質和潔凈風味的優質成分，這將繼續成為該品類獲得獨特競爭優勢的關鍵”。

在談到最近進入調味烈酒類別時，Hoxton Spirits創始人兼首席執行官Gerry Calabrese表示，“我一直有一個想法，就是創建第一個在多個烈酒類別中擁有調味SKU的品牌”，并指出調味品類“讓所有的烈酒類別都能被所有的飲酒者所接受”，并使用諸如“浸漬和注入植物成分”等術語來提升該類別的“優質暗示”。

在對數據的深入分析中，該報告還強調了亞太地區主導著調味烈酒行業，并指出“該地區酒精飲料市場增長的驅動因素之一是消費者偏好從傳統酒類轉向進口酒類”。