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隨著醬酒中場的到來，整個醬酒賽道的產業和市場成熟度都在顯著提升，主要體現在醬酒的品類、價格、目標消費者都在不斷的細分，高端、次高端賽道逐漸擁擠。在醬酒主流價格帶持續下移的趨勢中，大眾醬酒成為了醬酒下一步增長的主要賽道。53°五星無量醬酒·紅玉作為一款大眾定位的醬香白酒，能否領跑醬香白酒的新賽道？

2023年9月10日，由貴州貴在稀罕酒業有限公司主辦，邯鄲市無量酒業銷售有限公司協辦的2023無量醬酒新品首發會在邯鄲賓館舉行。

原沱牌、舍得酒業副董事長、總工程師、中國白酒大師、中國釀酒大師、享受國務院津貼專家李家民；國家食品質量監督檢查中心副主任、高級工程師程勁松；五星集團董事長、中國醬香酒釀酒大師焦永權；教授級高級工程師、高級品酒師張書田；華夏酒報社社長、中國酒業新聞網總編輯吳國賢；酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒家文化淵源探索發起人、酒家觀察家吳勇；華夏酒報副總編輯、布魯塞爾烈酒大賽評委孫文東等嘉賓出席本次新品發布會，共同見證這一重要時刻。

大師匠心釀造，53°五星無量醬酒·紅玉新品亮相

一瓶好酒的背后，有著釀酒大師無數個日夜的堅守與努力。53°五星無量醬酒·紅玉是由原沱牌、舍得酒業副董事長、總工程師、中國白酒大師、中國釀酒大師、享受國務院津貼專家李家民親自掌舵釀制而成。

四川沱牌集團舍得酒業公司在2010推出的“吞之乎”高端系列醬香白酒，以其香氣濃郁，優雅醇厚，酒味呈醬香、窖底香、醇甜香，空杯留香持久等獨具特色的風格特征被稱為是高端醬香白酒的典范，這款酒同樣是出自李家民之手，從2001年開始研發，花費將近十年的時間才得以上市，只為釀造一杯至醇至真的美酒。

在此后十余年的時間里，李家民以酒為墨，以時間為紙，書寫著對品質的執著追求，潛心于釀酒研究，并結合當代人的口味變化，再次推出又一匠心之作——53°五星無量醬酒·紅玉。李家民以時間為維度，以手藝為溫度再次打造出一款有故事的美酒，獻給每一位懂酒、愛酒的人。

53°五星無量醬酒·紅玉的誕生，從產區、原料、工藝、基酒、調制五個方面都經過嚴格的把控，細中求精。與茅臺鎮核心產區0米，真正做到與茅臺酒同源。采用茅臺本地產紅櫻子高粱，支鏈淀粉含量≥90%。經過傳統的12987大曲坤沙工藝和165大標準生產工序加工，選用儲備30年以上的茅臺酒作為基酒，由李家民親自調制而成。

李家民在53°五星無量醬酒·紅玉調制過程中，以不變的匠心，詮釋著美酒的千變萬化，遵循古法、尊重自然，以自身的智慧與經驗使得每一瓶酒都散發著獨特的魅力。

新品發布會現場，貴州貴在稀罕酒業董事長焦志強表示，53°五星無量醬酒·紅玉從著手準備階段到今天正式上市，共花費了長達五年的時間，中間李家民共進行了八次不斷的微調后才滿意，最終成品在今天正式亮相上市。

除了擁有過硬的醬酒品質，53°五星無量醬酒·紅玉的瓶身包裝設計也將中國傳統的五行文化和茅臺鎮赤水河元素融合其中，53°五星無量醬酒·紅玉為消費者帶來的不僅是一瓶好的美酒，更是一種文化、一種精神。

行業專家薈萃，共同品鑒評價

現場來自酒行業的專家站在行業專業的高度一致給予53°五星無量醬酒·紅玉高度好評。

國家食品質量監督檢查中心副主任、高級工程師程勁松用“凈綿厚雅陳”五個字來概括此酒。五星集團董事長、中國醬香酒釀酒大師焦永權用醬而不烈、香而不雜、柔而不淡三組詞來概括此酒的特點。教授級工程師、高級品酒師張書田品鑒后評價此酒，色香味合，采用12978工藝，加入陳年老酒，香味協調，品咽后舒適，回味悠長，空杯留香，具有典型的醬香型白酒風格。華夏酒報社社長、中國酒業新聞網總編輯吳國賢表示，本款酒是由大師釀造，是一款值得品鑒值得欣賞的好酒。酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒家文化淵源探索發起人、酒家觀察家吳勇表示，此酒具有酒綜合性的口感，諸香協調，加之大師釀造，是一款更適合北方人的醬酒。華夏酒報副總編輯、布魯塞爾烈酒大賽評委孫文東表示，此酒一個大特點是酒后不上頭、不口干且不影響睡眠。品鑒過后，六位品鑒專家現場簽寫品鑒意見評語和簽名，并由程勁松代表宣讀。

53°五星無量醬酒·紅玉，為未來而來

如何在品類眾多且在擁擠的醬酒賽道中脫穎而出？

品質是決定其價值的關鍵性因素，這一點也是53°五星無量醬酒·紅玉秉承的第一理念。醬酒的品質直接決定了其收藏價值，高品質的醬酒在經過長時間的貯藏后，會逐漸釋放出更加豐富的香味和口感層次。此外，53°五星無量醬酒·紅玉承載著邯鄲深厚的歷史文化底蘊，體現著對中國釀酒文化的傳承，從以上兩點來看，53°五星無量醬酒·紅玉具有明顯的收藏價值和投資價值。

其次，53°五星無量醬酒·紅玉準確的找準了自己的市場定位：一是讓消費者能喝上真酒，二是讓消費者喝舒服的醬香白酒，三是讓消費者喝高性價比的醬香白酒。同時伴隨著醬酒消費群體的不斷擴大，醬酒的消費層次也不斷的豐富，從未來角度看，53°五星無量醬酒·紅玉具有良好的市場前景。

中國醬酒在發展國內市場的同時，還需進一步走向世界的舞臺，而53°五星無量醬酒·紅玉的出發點便是讓白酒的中國味道成為世界味道。因此從53°五星無量醬酒·紅玉的品質、文化、市場定位等綜合方面來看，53°五星無量醬酒·紅玉在新的醬酒賽道上充滿了無限的可能性和廣闊前景。