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3月22日，邛崍市人民政府官網(wǎng)發(fā)布了《邛崍的酒到底有多好？很多本地人可能都不知道》的消息，消息通過CDTV-2《了不起的鄉(xiāng)村》視頻節(jié)目節(jié)選呈現(xiàn)。據(jù)報道，2021年邛崍酒企實現(xiàn)營業(yè)收入99.87億元，同比增長67.29%。

邛崍市邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心數(shù)據(jù)顯示，2020年，邛崍白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營收60.71億元。

2021年邛酒營收同比增長超67%，從這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合數(shù)據(jù)可以看出，邛酒振興正一步步轉(zhuǎn)化出有效生產(chǎn)力。

邛酒振興，集群生態(tài)發(fā)展成為關(guān)鍵

邛酒，是四川省邛崍市所產(chǎn)濃香型白酒的總稱；邛崍，出自藏語“盛產(chǎn)美酒的地方”。

作為中國白酒文化的重要源頭，邛酒振興正迎來產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展欣欣向榮的生態(tài)局面，助力成都產(chǎn)區(qū)崛起。

眾所周知，20世紀(jì)90年代中期是邛酒發(fā)展的輝煌時期。

據(jù)邛崍市統(tǒng)計局統(tǒng)計，在1995年左右，邛崍擁有酒廠1000余家，年產(chǎn)原酒30萬千升。當(dāng)時川陜大道上運送原酒的車輛絡(luò)繹不絕，可謂是中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的獨特風(fēng)景。

20世紀(jì)90年代末到21世紀(jì)初期，邛酒遇到發(fā)展瓶頸，進入相對低迷的調(diào)整期。

值得關(guān)注的是，21世紀(jì)之后，邛酒逐漸突破理念束縛和發(fā)展瓶頸，進入原酒項目探索和品牌酒產(chǎn)品打造的創(chuàng)業(yè)新時期。

2000年，“中國最大白酒原酒基地”的項目開始運作；2008年，邛崍市的遠期規(guī)劃為5平方公里的“中國名優(yōu)白酒釀造基地”，到今天，邛崍已經(jīng)成為“中國最大白酒原酒基地”。

2018年水井坊邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地項目進一步擴大投資30億元。如今，水井坊全產(chǎn)業(yè)鏈基地項目生產(chǎn)線發(fā)展出了智能化、綠色化、國際化水平。

這一系列升級發(fā)展的舉措，都體現(xiàn)了成都（邛崍）產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，邛酒發(fā)展擁有創(chuàng)新突圍的廣闊空間。 

2021年4月，邛酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展大會暨成都首屆天府酒莊文化周酒莊發(fā)展圓桌會議舉行，該活動以“邛酒引領(lǐng)，創(chuàng)啟未來”為主題，以打造“世界級的酒莊旅游目的地”。

會議揭示出了邛酒產(chǎn)業(yè)“十四五”的發(fā)展藍圖：“力爭3年時間，實現(xiàn)邛酒營收倍增，新增3家十億級企業(yè)、一批億元級企業(yè)，推動優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)質(zhì)要素向產(chǎn)區(qū)集中集聚；5年時間，實現(xiàn)營收再翻一番，邛酒企業(yè)上市發(fā)展，產(chǎn)區(qū)知名度、輻射力顯著提升。”

由此可見，邛酒正從“產(chǎn)區(qū)賦能”“產(chǎn)業(yè)多元創(chuàng)新”“白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”等方面“打造以酒為名的城市IP”。

集群組合拳，打出邛酒新格局

在2021年12月舉行的邛崍市第十九屆人民代表大會第一次會議上，邛崍市市長王德彰在政府工作報告中表示，未來五年將推動邛酒振興發(fā)展，力爭銷售收入達到300億元以上。

此外，這份政府工作報告還指出，2021年邛崍市推動邛酒振興發(fā)展完成6件大事：組建國內(nèi)首支酒業(yè)監(jiān)管專業(yè)隊伍；構(gòu)建邛酒純糧固態(tài)釀造“白名單”體系和產(chǎn)區(qū)智慧化監(jiān)管體系；組建成都酒業(yè)集團；發(fā)起成立成都酒莊聯(lián)盟；創(chuàng)新舉辦首屆中國邛崍美酒季等活動；中國最大威士忌酒廠崍州蒸餾廠建成投運；“邛酒產(chǎn)區(qū)”入選新華社民族品牌工程。

也正是邛崍政府為邛酒振興做出了切實可行的規(guī)劃和助推，邛酒振興才衍生出了更多可能性。

由政府牽頭成立了成都酒業(yè)集團，成都酒業(yè)集團還投資成立了國有獨資的成都市北緯三十度酒業(yè)有限公司、成都夢工場酒業(yè)有限公司、成都酒業(yè)集團投資有限公司。三個子公司分別負(fù)責(zé)產(chǎn)品創(chuàng)新、金融賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈整合的業(yè)務(wù)板塊，在邛酒原酒整合、邛酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)、邛酒文化講述等方面正發(fā)揮重要作用。

在2021年舉行的首屆中國邛崍美酒季活動之一“平樂酒肆”，也是由政府搭臺，企業(yè)唱戲，振興邛酒產(chǎn)區(qū)的特色活動。

值得關(guān)注的是，邛崍?zhí)岢鎏厣魄f集群發(fā)展模式。2021年，邛崍政府聯(lián)手四川中國白酒金三角協(xié)會成立了全國首個酒莊聯(lián)盟“成都酒莊聯(lián)盟”。文君酒莊、古川酒莊、源窩子酒莊、金六福酒莊、川池酒莊、大梁酒莊、巴克斯酒莊、宜府春酒莊等邛崍酒莊都已加盟。

據(jù)《川觀新聞》2021年5月一篇新聞報道中的數(shù)據(jù)，2021年五一小長假期間，邛崍區(qū)域內(nèi)大梁酒莊、文君酒莊、古川酒莊、源窩子酒莊等特色酒莊累計接待量超過1.6萬人次，累計營業(yè)收入更是逾300萬元。

邛崍崖谷地、冰川水、黃泥窖三大白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好資源稟賦，為各酒莊的特色發(fā)展提供了獨一無二的條件。

源窩子酒莊為區(qū)域內(nèi)首家民營釀酒企業(yè)，是全球首個森林藏酒酒莊。“從原料種植觀光、釀酒工藝展示、森林陶壇儲酒、中式品鑒、民宿康養(yǎng)全方位展示白酒文化。”源窩子酒莊莊主打造的酒莊，從正門向外遠眺，便可以看到在五級梯田上種植的大米、高粱、糯米、小麥和玉米這些釀酒原料，彰顯出邛酒的中國純糧品質(zhì)。

古川酒莊蘇州園林式的建筑風(fēng)格中，生產(chǎn)車間和特色酒莊各占一半，在酒莊中可以領(lǐng)略到窖藏、洞藏、林藏、土藏等多種藏酒方式。

眾多酒莊形成了融合發(fā)展的邛酒風(fēng)情酒旅環(huán)線，再結(jié)合邛崍巴蜀文化古城、千年邛酒文化的深厚基因，為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的酒旅融合發(fā)展帶來更新的活力。酒莊以此為基礎(chǔ)拉動消費，同時衍生出多條消費鏈。

《川觀新聞》報道，邛崍規(guī)劃建設(shè)公園式藏酒中心，集中呈現(xiàn)洞藏、窖藏、林藏等多種藏酒方式，定期開展年份酒、收藏酒等展示、品鑒、拍賣活動，為消費者提供白酒DIY調(diào)制、定制、儲存等服務(wù)，打造集綠色生態(tài)、時尚消費、特色文化于一體的公園場景，提升原酒價值增值能力。

據(jù)悉，邛崍正支持果酒、露酒、威士忌、精釀啤酒等各類酒企進入產(chǎn)區(qū)發(fā)展，推動世界美酒在邛崍形成創(chuàng)新發(fā)展的美好生態(tài)。

邛酒新格局，聚焦年輕化賦能

各個酒莊不同的定位特色，是在邛酒新格局的高質(zhì)量發(fā)展中避免發(fā)展趨同的重要因素之一，邛酒品牌酒的創(chuàng)新和深耕也是促進酒旅融合發(fā)展的重要抓手。

聚焦年輕化和加強創(chuàng)新實力也是邛酒發(fā)展必不可少的課題。

2021年8月19日，在邛崍市人民政府召開的酒業(yè)青年企業(yè)家座談會上，青年企業(yè)家們圍繞邛酒振興建言獻策。

據(jù)悉，成都酒業(yè)集團建設(shè)的“白酒夢工廠”內(nèi)設(shè)有邛酒博物館、邛酒展示中心、直播基地、交易中心、倉儲物流中心、辦公商務(wù)活動中心和會展中心。

這正契合了新時代的新消費趨勢，在酒旅融合發(fā)展的振興之路上，游客、消費者以及行業(yè)人士都有機會通過多種渠道看到邛酒的發(fā)展，了解邛酒文化。

值得關(guān)注的是，三十六坊1號作品、古川淡雅第三代、大梁茗酒、無瓶有據(jù)，是今年開年邛酒推出的品牌酒新品，邛酒品牌化的產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展勁頭充足。

成都酒業(yè)集團白酒夢工場孵化的產(chǎn)品“無瓶有據(jù)”，去包裝化在彰顯邛崍產(chǎn)區(qū)品質(zhì)背書的同時，也吸引了更多消費者選擇“無瓶有據(jù)”深入了解邛酒文化；大梁茗酒則是融“酒香、茶香、甜香、陳香”的“茗香型”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，“茶香、低醉、快醒不上頭”的個性化、時尚化，使茶酒融合的差異化發(fā)展為邛酒振興釀造出愈加健康發(fā)展的醇香。

年輕人喜歡嘗試新奇事物，邛酒酒莊發(fā)展在酒鎮(zhèn)、酒街、酒谷、酒肆等多點支撐、點線串聯(lián)的旅游環(huán)線場景建設(shè)中，或許可以結(jié)合AR、MR等擴展現(xiàn)實技術(shù)，以真實的釀酒、取酒等場景為本位，開發(fā)虛擬場景和現(xiàn)實生產(chǎn)場景緊密結(jié)合的線上線下體驗?zāi)Ｊ剑瑺I造更加豐富的消費場景，使消費者擁有更加沉浸立體的、科技感與真實感體驗相結(jié)合的酒文化創(chuàng)新盛宴。