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隨著消費場景的回歸，河南白酒消費升溫迅猛，相比春節期間，節后消費在持續攀升。

2月28日晚，河南鄭州市東風南路一家飯店老板告訴《華夏酒報》記者，“現在的餐飲消費已經恢復正常，翻臺率達到85%以上，白酒消費頻次也在提升?！?/span>

在鄭州市緯五路從事白酒經銷的胡先生表示，春節過后，白酒銷量與春節相比翻了一倍。在消費的品牌中醬香型白酒多一點，濃香型白酒主要集中在幾個頭部品牌，河南白酒品牌寶豐、杜康、仰韶、皇溝和蔡洪坊等相對活躍。

在丹尼斯酒水專區，工作人員表示，從消費人群和消費量可以看出，春節后白酒消費升溫明顯。

持續升溫，白酒消費場景回歸

河南既是白酒消費大省，也是生產大省，每年500億的酒類消費量成為眾多酒類企業和經銷商的核心市場。在眾多白酒品牌中，醬香型白酒的比例在不斷增長，在河南消費市場，醬酒品牌多達上千種，其中，茅臺、習酒、國臺、釣魚臺、金沙、珍酒等知名品牌占據主導地位，銷售量占整個醬酒銷量的70%以上，其余的30%市場被眾多醬酒品牌瓜分。

河南酒類行業人士表示，除醬酒品牌之外，濃香消費主要集中在五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、水井坊、舍得等知名品牌，這些品牌占去了濃香消費市場將近80%的份額。汾酒中高端產品與往年相比動銷率大幅提升，玻汾牢牢占據光瓶酒主流市場。

在汾酒的帶動下，清香型白酒消費強勁。寶豐作為清香名酒企業，在市場布局和推廣中不斷加大力度，2021年增速達到120%。河南許昌是寶豐酒的傳統核心市場，在營銷創新和消費精準引導下，呈現出幾何式增長。許昌市白酒經銷商王立民告訴記者，寶豐懟酒在許昌很火爆，開瓶率遠遠高于同價位產品。

量醬品牌運營中心負責人肖東升表示，春節期間，河南鄭州市場因疫情消費場景受限，再加上物流停運等因素導致消費相當遲緩。節后，隨著餐飲行業的強勢回歸帶動白酒消費火爆，白酒行業快速升溫，恢復到正常水平。

“從去年年底到今年春節前，許昌禹州疫情相對嚴峻，受此影響，許昌全市取消堂食，消費場景缺失，白酒銷量驟減，銷售量與疫情前相比銳減五成左右?！痹S昌市酒業協會執行會長楊廣偉表示，許昌春節白酒消費頻次驟減，直到春節過后，消費場景的回歸，白酒才逐漸增量。與春節期間相比，白酒消費增長40%以上。

南陽市白酒經銷商魏江表示，春節期間白酒動銷遲緩，節后遠大于節前。在魏江銷售的白酒品牌中，醬香型白酒和濃香型白酒比例相差不多，醬酒品牌中，習酒和金沙相對其他醬酒品牌來說，動銷要好一點。

貴州開門紅河南辦事處主任劉軍告訴記者，開門紅從去年9月布局河南及鄭州市場，經過集中品鑒和推廣，品質贏得了市場，銷售額呈現出逐月20%的增長。雖然在河南許昌、洛陽、安陽、鄭州等地發生的疫情中，消費有所下降，但銷量還相對穩固。節后銷量激增，多個市場補貨兩次以上。

濮陽市位于河南北部，相對于河南其他地市來說，濮陽市在人數和管轄的縣市數量不占優勢，但該市人均白酒消費量遠大于河南許多地市，在白酒消費中，中高端消費優勢明顯。濮陽白酒經銷商彭先生告訴記者，濮陽春節消費相比往年下滑很厲害，但隨著疫情防控的向好，消費恢復也很快，節后白酒銷售是節前的一倍還要多。

本土品牌，創新發展搶抓機遇

相對于省外品牌，河南本土品牌在消費升級的大趨勢下，創新成為最大的抓手。仰韶、皇溝、蔡洪坊、賈湖、豫坡、壽酒等河南品牌在提升品質的同時，在白酒香型和消費舒適度上做文章，先后打造出符合河南本土消費的陶融香、馥合香、融合香、原香和醬意濃香等創新香型，在差異化發展中尋找突圍之路。

2021年，河南仰韶酒業銷售收入突破30億元，稅收突破5億元；寶豐酒業營收同比增長120%；河南蔡洪坊酒業銷售額同比增長71.7%。此外，皇溝、杜康、宋河、賒店等品牌也增速喜人。

蔡洪坊酒業總經理王永華表示，2021年雖然受疫情、災情影響，但公司的銷售收入、銷售利潤雙雙實現逆勢增長，六大銷售板塊年增長率均超過30%，新品“豫醬一號”市場運作得當、放量穩健向上，未來可期。今年1—2月份，蔡洪坊酒業營收同比增長40%以上，隨著消費頻次的增長，第一季度營收可能還會更高。

隨著“蔡洪坊”+“豫醬一號”雙品牌驅動、“濃香+醬香”雙品類發展和“大單品”工程強力推進，如今除做深做透大本營市場和戰略核心市場之外，已完成鄭州、周口、信陽、南陽、平頂山、漯河等地市場布局的同時，3個省外市場已經啟動，品牌張力進一步增強，豫酒差異化發展漸入佳境。

駐馬店白酒經銷商宋先生表示，在他代理的品牌中，豫酒品牌有仰韶、蔡洪坊和杜康等，從銷量看，近兩年，豫酒是逐年增量的，但相比醬酒來說，增量的幅度稍微小一點。但部分豫酒品牌單品的銷量遠超于部分醬酒品牌。

河南萬康隆酒業董事長張守舉從事白酒商超運營，是河南鄭州大潤發、華潤萬家、丹尼斯和麥德龍等多家商超白酒銷售渠道的供應商。在張守舉看來，河南市場節前白酒中高端產品消費高于中低端產品，節后隨著消費復蘇，中低端產品增量很快，100—200元價格帶的產品成為消費主流，河南本土品牌仰韶、寶豐、杜康等也在增量，在消費升級的引領下，創新香型本土品牌產品動銷率大于傳統香型產品。

白酒咨詢專家蔣健認為，河南白酒消費回升很快。醬香消費市場好于其他香型，但是與往年相比，醬酒品牌聚焦更加明顯，知名品牌動銷率遠大于非知名品牌和運營商開發品牌。清香品牌價值被激發，在消費端優勢明顯，本土品牌雖然增速不比醬酒，但市場消費半徑和份額有很大增長。

“相對于頭部品牌的擠壓和醬酒的蠶食，差異化創新發展讓豫酒煥發新的生機，在本土市場，豫酒消費相當強勁?！笔Y健說。