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從0到1創(chuàng)建白酒品牌,你會(huì)嗎?
來(lái)源:《華夏酒報(bào)》/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  2021-05-12 14:33 作者:朱軍杰

所謂成功的品牌家家相似,失敗的品牌各有不同,如何從0到1創(chuàng)建成功的白酒品牌,從來(lái)不是一件容易的事。

筆者認(rèn)為,白酒品牌的打造離不開(kāi)以下四個(gè)條件:一是尋找品牌需求力,品牌需求力是品牌發(fā)展的原始動(dòng)力,是品牌成功的關(guān)鍵;

二是建立品牌影響力,如何讓新品牌從0到1再到N,即品牌范圍和廣度的問(wèn)題;

三是打造品牌價(jià)值力,即品牌有高有低,品牌價(jià)值對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),是消費(fèi)者愿意花多少錢購(gòu)買你的產(chǎn)品的問(wèn)題,我們要在哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)段建立自己的價(jià)值認(rèn)知;

四是堅(jiān)持品牌持續(xù)力,品牌是好產(chǎn)品在時(shí)間、空間和消費(fèi)者心智中的積累。

尋找品牌需求力

尋找品牌需求力是初創(chuàng)白酒品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要思考的問(wèn)題,因?yàn)樾枨罅σ皇菦Q定了創(chuàng)建白酒品牌是否能成功,二是決定了未來(lái)品牌影響力大小的邏輯。當(dāng)然,按照傳統(tǒng)的認(rèn)知叫作定位,或者叫作選擇品類、消費(fèi)場(chǎng)景,但總體來(lái)說(shuō)都離不開(kāi)消費(fèi)者。

當(dāng)年,小酒風(fēng)潮來(lái)了,大家都去做小酒,但只有江小白成功了;后來(lái)光瓶酒風(fēng)潮來(lái)了,大家又一窩蜂地都去做光瓶酒;現(xiàn)在“醬酒熱”已經(jīng)刮遍了整個(gè)白酒行業(yè),全國(guó)酒企酒商又前赴后繼地沖入“醬酒”賽道。

其實(shí),消費(fèi)者從來(lái)都不是要特意消費(fèi)小酒、光瓶酒、醬酒,可能只是覺(jué)得年輕人喝酒得有新的口感和方式,而江小白滿足了這樣的需求感;消費(fèi)醬酒可能只是覺(jué)得茅臺(tái)喝不起,其他有一定影響力的醬酒品牌能替代。

所以,我們一定不要犯了營(yíng)銷近視癥,因?yàn)橄M(fèi)者在汽車發(fā)明之前,從來(lái)都只是想要一匹更快的馬,而不知道汽車會(huì)帶著自己跑得更快更遠(yuǎn)。

建立品牌影響力

尋找品牌需求感是建立品牌影響的第一步,這是品牌成功的原始動(dòng)力。第二步我們要結(jié)合企業(yè)自身的情況,考慮在多大范圍內(nèi)建立影響力,因?yàn)槠放朴绊懥Φ慕膩?lái)都不是一蹴而就的。如果從品牌投入角度考慮,即投資回報(bào)率,需要考慮品牌平均獲客成本。比如一個(gè)初創(chuàng)品牌,針對(duì)高層次群體做針對(duì)性傳播,卻花1000萬(wàn)元贊助網(wǎng)絡(luò)直播,這顯然是搞錯(cuò)了。

在這里筆者介紹三種思維方法:

首先,分眾傳播創(chuàng)始人江南春曾經(jīng)說(shuō)過(guò),“要有清晰的品牌定位,能夠抓住時(shí)間窗口,進(jìn)行飽和打擊”。

清晰的品牌定位即是消費(fèi)者需求,因?yàn)樾闹窍矚g簡(jiǎn)單,尋找安全感;抓住時(shí)間窗口,因?yàn)樾闹侨菀资ソ裹c(diǎn),而且中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)還有待提升,很容易被模仿,所以我們要抓住品牌初創(chuàng)的半年或者3個(gè)月時(shí)間;進(jìn)行飽和打擊,因?yàn)楹髞?lái)的競(jìng)爭(zhēng)者會(huì)很多,只有媒介投入足夠力量后產(chǎn)生的沖擊力才會(huì)在消費(fèi)者心中產(chǎn)生影響力。

比如去年崛起的元?dú)馍郑褪亲プ×藢?duì)健康飲料需求的新趨勢(shì),抓住品牌定位0糖0脂0卡的口號(hào),在夏季集中時(shí)間點(diǎn)針對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的電視、電梯、新媒體等投入大量的品牌廣告進(jìn)行宣傳并快速崛起,2020年其銷售收入突破百億元;郎酒借助醬香崛起的趨勢(shì),開(kāi)展“中國(guó)兩大醬香白酒之一”宣傳比附茅臺(tái),占據(jù)高鐵圈、商圈電梯等核心媒介,建立自身行業(yè)老二的品牌影響力;另一個(gè)方式是營(yíng)銷互動(dòng)內(nèi)容化,數(shù)字時(shí)代的崛起,媒體環(huán)境發(fā)生了很大的改變,如果說(shuō)第一種是“硬傳播”,那么社群和頭部大V影響力的崛起,促使我們需要思考新的品牌傳播方式;

第二是要“軟傳播”。過(guò)去是企業(yè)品牌=內(nèi)容*傳播渠道的平方,現(xiàn)在企業(yè)品牌=傳播渠道*內(nèi)容的平方。好的創(chuàng)意一定更能打動(dòng)人,而且更有效,比如古井貢酒2020年春節(jié)期間在原有年份原漿的基礎(chǔ)上打造的“年三十”,營(yíng)銷活動(dòng)內(nèi)容化,是一次比過(guò)往更有效的品牌傳播;

第三是爆款產(chǎn)品帶動(dòng)的認(rèn)知。《爆品戰(zhàn)略》中說(shuō)道,在無(wú)盡的黑暗中,只有爆品才能綻放出一朵煙花,被更多的用戶看到,幾朵小煙火是不行的,會(huì)很快被黑暗吞噬。過(guò)去是要用30%的時(shí)間來(lái)打造產(chǎn)品,然后用70%的時(shí)間來(lái)推廣它,而現(xiàn)在是要用70%的時(shí)間來(lái)打造產(chǎn)品,然后用30%的時(shí)間來(lái)推廣它,因?yàn)橐粋€(gè)好的產(chǎn)品用戶之間會(huì)相互傳播,從而形成良好的口碑效應(yīng)。比如:谷小酒從小米平臺(tái)孵化,借助了做小米手機(jī)的思維,不斷打磨產(chǎn)品,高度強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品主義,推出“看配置·買白酒”提高了年輕群體對(duì)白酒的認(rèn)知,喜獲一批用戶。

打造品牌價(jià)值力

筆者認(rèn)為,打造品牌價(jià)值力需要從四個(gè)方面展開(kāi):

一是品牌一定要有自己的獨(dú)特性。包括文化的獨(dú)特性、歷史的獨(dú)特性等等,每個(gè)品牌不一樣,但都可以找到屬于自己的獨(dú)特性。比如有些品牌是區(qū)域性的文化母體,如彩陶坊來(lái)源于古文化,茅臺(tái)是近代紅色文化故事;

二是要從產(chǎn)品價(jià)格中體現(xiàn)。價(jià)格是價(jià)值的體現(xiàn),價(jià)格對(duì)標(biāo)的是消費(fèi)人群的標(biāo)準(zhǔn);

三是需要有獨(dú)特的口感和風(fēng)味。近年來(lái),基于品質(zhì)層面的“酒體風(fēng)格”開(kāi)始受到重視,消費(fèi)者對(duì)于白酒香型的認(rèn)知越來(lái)越強(qiáng)化,對(duì)于白酒品牌與香型的選擇更加多元化。但是企業(yè)需要堅(jiān)持品類的獨(dú)特性與價(jià)值感,并在此基礎(chǔ)上打造出諸多暢銷產(chǎn)品。這幾年,醬酒熱不斷升溫,各企業(yè)紛紛布局醬香酒已經(jīng)成為行業(yè)普遍現(xiàn)象,但是,企業(yè)能不能做到一如既往地堅(jiān)持品質(zhì)?畢竟品類無(wú)高低,只有酒質(zhì)才有高低;

四是做對(duì)應(yīng)層次和品牌調(diào)性的品牌執(zhí)行。當(dāng)然,品牌執(zhí)行維度有很多,包括品牌的主KV、現(xiàn)場(chǎng)的美感、品鑒會(huì)的體驗(yàn)感、參與人員的素質(zhì)以及圍繞品牌定位的整合營(yíng)銷活動(dòng)等。

堅(jiān)持品牌持續(xù)力

品牌是企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、空間等各方面形成的消費(fèi)者的感知力所產(chǎn)生的價(jià)值判斷和購(gòu)買行為,所以我們不僅僅要考慮一時(shí)的品牌影響力和知名度,還要考慮品牌的持續(xù)力,畢竟央視標(biāo)王時(shí)代“投廣告,一招鮮”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,魯酒標(biāo)王秦池、孔府家等現(xiàn)在已經(jīng)偏安于一隅,過(guò)往的白酒品牌塑造投機(jī)主義在現(xiàn)階段已經(jīng)很難奏效。

所以從品牌持續(xù)力看,筆者認(rèn)為,一是企業(yè)要有品牌永續(xù)經(jīng)營(yíng)理念,做品牌長(zhǎng)期主義,杜絕品牌急功近利思想和行為;二是要持續(xù)堅(jiān)持自身的品牌價(jià)值主張,形成獨(dú)特的品牌資產(chǎn)記憶,同時(shí)不斷提升品牌價(jià)值;三是要持續(xù)高效地保持品牌活躍度,持續(xù)進(jìn)行品牌投入,有效地與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng);四是持續(xù)不斷地在原有品牌基礎(chǔ)上做加法和創(chuàng)新,穩(wěn)步建設(shè)品牌新板塊、新認(rèn)知;五是持續(xù)系統(tǒng)地在各層面開(kāi)展企業(yè)針對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值感知,只有消費(fèi)者真正認(rèn)可這個(gè)產(chǎn)品具有購(gòu)買價(jià)值,他們才會(huì)掏腰包。而如何幫助消費(fèi)者更好地感知價(jià)值,是很多企業(yè)需要解決的問(wèn)題。

比如行業(yè)老將勁酒,從保健酒細(xì)分市場(chǎng)拓步到大健康定位,從十幾元一瓶的酒拓展到幾百塊一瓶的酒,企業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展,背后首先是一種長(zhǎng)期主義的經(jīng)營(yíng)理念,其次是正確的發(fā)展方向,最后是實(shí)打?qū)嵏傻南到y(tǒng)執(zhí)行。所以品牌持續(xù)力其實(shí)是企業(yè)文化,背后是長(zhǎng)期主義的驅(qū)動(dòng)力。

(作者系諫策戰(zhàn)略咨詢品牌總監(jiān))

編輯:閆秀梅
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