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遼寧省既是東北地區(qū)在地理位置上連接華北平原、長(zhǎng)江中下游平原的門戶，也是東北對(duì)外改革開(kāi)放、通商交流的前沿。遼寧省白酒市場(chǎng)的生產(chǎn)、消費(fèi)境況對(duì)東北來(lái)說(shuō)，不但有指標(biāo)作用，而且有指導(dǎo)意義。

近日，《華夏酒報(bào)》記者走訪了遼寧省白酒市場(chǎng)。

地產(chǎn)酒控盤中低消費(fèi)

遼寧省人口4351.7萬(wàn)，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)消費(fèi)量大、消費(fèi)價(jià)格偏低、追求性價(jià)比等特點(diǎn)，整體市場(chǎng)容量為中下水平，不足百億。

遼寧白酒市場(chǎng)包容性大，外省品牌不少，并且在高端、次高端市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)。茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、習(xí)酒等品牌在遼寧市場(chǎng)隨處可見(jiàn)，地產(chǎn)白酒品牌在高端消費(fèi)位段幾近缺失。

“在沈陽(yáng)，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河、瀘州老窖等中高端白酒賣得不錯(cuò)，近兩年，郎酒、習(xí)酒等品牌在遼寧也是乘勢(shì)而起。”遼寧省釀酒協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉立新表示，遼寧人喝酒講求實(shí)在，一般自己喝，喜歡購(gòu)買散裝酒或是買性價(jià)比高的光瓶酒，這樣的市場(chǎng)訴求，讓本地酒企更注重中低端市場(chǎng)，這就給了國(guó)內(nèi)一二線甚至三四線白酒更多的機(jī)會(huì)。

中端市場(chǎng)幾乎是全國(guó)性品牌與本地品牌白酒的分水嶺，也是遼寧地方品牌和外埠白酒重點(diǎn)爭(zhēng)奪的市場(chǎng)。外來(lái)品牌的茅臺(tái)醬香系列、五糧液濃香系列、劍南春、舍得、郎酒系列、瀘州老窖系列、洋河系列、汾酒系列等白酒在中端市場(chǎng)較為強(qiáng)勢(shì)；地產(chǎn)品牌的三溝酒憑借地產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和品牌根基，在中低端市場(chǎng)一馬當(dāng)先，而其他如老龍口、凌塔、大凌河，金石灘等在遼寧省的市場(chǎng)也表現(xiàn)不俗，優(yōu)勢(shì)明顯。

在遼寧的低端市場(chǎng)上，地產(chǎn)酒占據(jù)統(tǒng)治地位。除三溝這一強(qiáng)勢(shì)品牌外，老龍口、鳳城老窖、道光廿五、凌塔、大凌河、金石灘、鐵剎山、千山、清王等地產(chǎn)品牌占據(jù)了各自地區(qū)的市場(chǎng)份額。

從遼寧地產(chǎn)白酒的格局來(lái)看，地產(chǎn)品牌割據(jù)現(xiàn)象十分明顯，多個(gè)老字號(hào)品牌并駕齊驅(qū)，占據(jù)本地中低端市場(chǎng)。

據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)顯示，截至2021年1月，名稱、產(chǎn)品、品牌或經(jīng)營(yíng)范圍含“白酒”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的白酒企業(yè)在全國(guó)共有6省市數(shù)量過(guò)萬(wàn)，遼寧省位列第五，有10803家，約占全國(guó)白酒企業(yè)的5.38%。但是，遼寧省白酒企業(yè)規(guī)模普遍較小，大多是小型酒廠或微型企業(yè)。

“曾經(jīng)的遼酒有過(guò)輝煌的歷史，誕生了包括老龍口、三溝、凌塔等歷史悠久的知名品牌。”劉立新介紹，目前，遼寧省內(nèi)獲得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有400多家，就銷售規(guī)模而言，還沒(méi)有一家銷售額過(guò)10億元的企業(yè)。這其中，較為知名的三溝酒業(yè)年銷售額在幾億元，凌塔、老龍口等酒業(yè)緊隨其后，剩下的均為千萬(wàn)、百萬(wàn)級(jí)的中小型釀造企業(yè)。

據(jù)了解，在遼寧省地產(chǎn)白酒版圖里，三溝、凌塔、道光、忠華、大凌河、九門口等百年歷史的老字號(hào)企業(yè)，形成了遼寧西部以及大凌河流域的白酒主產(chǎn)區(qū)，這一地區(qū)不但是遼寧地產(chǎn)酒的重要產(chǎn)區(qū)，其也最能代表清香、濃香、醬香、芝麻香等遼寧地產(chǎn)酒的各類香型。遼東地區(qū)則是以遼寧麩曲醬酒為引領(lǐng)的鐵剎山、鳳凰、鳳城、千臺(tái)春等20余家中小白酒企業(yè)。金石灘、長(zhǎng)興島、香洲坊、大連酒廠等企業(yè)形成了遼南產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)量雖不大，但涌現(xiàn)出的酒業(yè)新秀卻讓人刮目相看。遼中地區(qū)是遼寧地產(chǎn)酒的核心產(chǎn)區(qū)，單是沈陽(yáng)市遼中區(qū)純糧固態(tài)白酒產(chǎn)量就占遼寧全省白酒產(chǎn)量的30%以上，遼中的代表企業(yè)有老龍口、千山、清王等。

光瓶酒消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)

在遼寧省白酒市場(chǎng)上，除了較為明顯的“高端消費(fèi)為名酒，中低消費(fèi)多地產(chǎn)”特質(zhì)外，其散酒、光瓶酒在市場(chǎng)上的消費(fèi)特點(diǎn)也比較突出。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，遼寧省有散裝白酒出售業(yè)務(wù)的企業(yè)愈千家，大部分為小型家庭式作坊，企業(yè)人數(shù)在10人以下，其銷售范圍都不算大，僅限于當(dāng)?shù)卮彐?zhèn)或市縣。而規(guī)模以上部分遼寧籍大中型釀酒企業(yè)的散裝白酒則呈品牌化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，鐵剎山、金石灘、清王、遼一、龍頭酒廠等散裝白酒在當(dāng)?shù)丶巴獠菏袌?chǎng)逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可以及市場(chǎng)的青睞。

“遼寧散裝白酒的消費(fèi)市場(chǎng)潛力不小。因?yàn)?，一方面散裝酒價(jià)格實(shí)惠，其性價(jià)比極高，口感、品質(zhì)又和瓶裝酒沒(méi)有太大差別；另一方面，散裝酒利潤(rùn)可觀的同時(shí)，由于其經(jīng)營(yíng)品類的擴(kuò)大，更多地傳播了企業(yè)形象和品牌聲譽(yù)。”劉立新說(shuō)。

散裝白酒在市場(chǎng)上的利潤(rùn)空間一般在20%～40%。《華夏酒報(bào)》記者在走訪沈陽(yáng)、大連、阜新、撫順、錦州等地市場(chǎng)時(shí)，時(shí)常發(fā)現(xiàn)很多家散酒銷售點(diǎn)，這些銷售點(diǎn)有的是在店內(nèi)專門設(shè)置代售點(diǎn)，有的是專門的散酒店鋪，散裝酒的價(jià)格不一，但在市區(qū)內(nèi)10元以下的酒已不多見(jiàn)。散酒在市區(qū)的價(jià)格少則10元/斤，多則幾百元/斤，幾十元/斤～幾百元/斤的散酒在幾大地級(jí)和省城呈遍地開(kāi)花之勢(shì)。

近些年，光瓶酒在遼寧省白酒市場(chǎng)的體量不斷增大，其市場(chǎng)容量在3億元～4億元，全國(guó)性品牌的光瓶酒和地產(chǎn)品牌光瓶酒幾乎是平分市場(chǎng)份額。

遼寧光瓶酒市場(chǎng)主要分為3大陣營(yíng)，以尖莊、玻汾、郎酒、洋河等為代表的名酒光瓶酒，以牛欄山、紅星、江小白等為代表的外埠光瓶酒，以三溝、老龍口、金石灘為代表的地產(chǎn)光瓶酒。

在遼寧光瓶酒市場(chǎng)，30元及以下價(jià)格帶匯聚了老龍口、牛欄山、紅星、江小白、小郎酒等酒企的核心單品。其中，牛欄山銷量最好，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是地產(chǎn)光瓶酒的三溝、老龍口等。五糧液、瀘州、洋河、汾酒等布局的遼寧光瓶酒市場(chǎng)，其產(chǎn)品價(jià)格均集中在35～60元。而20～50元價(jià)格帶則匯集了尖莊、白汾、紅星二鍋頭、牛二、瀘州二曲、三溝老客、老龍口大光瓶等產(chǎn)品。值得關(guān)注的是，紅星、牛欄山等代表京味二鍋頭的光瓶酒在遼寧市場(chǎng)上的不同價(jià)位帶都有布局，其用不同度數(shù)、不同規(guī)格的產(chǎn)品來(lái)對(duì)遼寧市場(chǎng)進(jìn)行組合。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，牛欄山光瓶的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)25%，尖莊的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)15%，白汾、黃蓋汾的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)10%，紅星二鍋頭的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)10%，老龍口光瓶的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)20%，三溝光瓶的份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)10%，其他光瓶份額約占遼寧光瓶酒市場(chǎng)10%。

近幾年，遼寧光瓶酒消費(fèi)群體呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，其在消費(fèi)市場(chǎng)上，80、90后消費(fèi)者漸成主流。目前，遼寧省的70后、80后、90后的光瓶酒消費(fèi)者占比分別約為30%、45%和25%。

七八成的消費(fèi)看重品牌和價(jià)格

遼寧的消費(fèi)者熱情、豪朗，不僅愛(ài)喝酒，也能喝酒，他們購(gòu)買白酒關(guān)注的因素依次是品牌、價(jià)格、口味、廣告。

品牌、價(jià)格是消費(fèi)者選購(gòu)白酒的重要因素，其消費(fèi)影響非常明顯。80%的消費(fèi)者認(rèn)為品牌是他們選擇消費(fèi)的主要原因，70%消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格影響白酒的選擇，近55%的人表示消費(fèi)白酒受活動(dòng)打折、口味以及包裝等因素影響，只有25%左右的消費(fèi)者認(rèn)為白酒廣告有作用。消費(fèi)價(jià)格上，遼寧白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)兩級(jí)分化狀態(tài)，一方面，中高端名酒消費(fèi)主要用于宴請(qǐng)和送禮，其價(jià)位在400元/瓶～幾千元/瓶，千元左右/瓶的酒在中高端消費(fèi)市場(chǎng)占主導(dǎo)地位；另一方面，大眾口糧酒的地產(chǎn)酒、光瓶酒、簡(jiǎn)易盒裝酒以及散酒等消費(fèi)量大，中低端消費(fèi)的主流價(jià)格在25元/瓶～100元/瓶，50元左右/瓶的酒在中低端消費(fèi)中占主導(dǎo)地位。遼寧地產(chǎn)白酒消費(fèi)主流價(jià)格主要集中在100元/瓶～400元/瓶，300元/瓶～400元/瓶是地產(chǎn)酒與外埠名酒爭(zhēng)奪中端市場(chǎng)的主要價(jià)格帶。

在記者走訪的20位酒類專賣店老板中，30歲至55歲的老板比例最高為80%，55歲以上老板占比約16%，30歲以下的老板占比不到4%。老板對(duì)高端白酒品牌推薦度排行依次是五糧液、國(guó)窖1573、茅臺(tái)，對(duì)中低端白酒品牌推薦度排行依次是郎酒、洋河、三溝、劍南春、瀘州、汾酒、老龍口、舍得、習(xí)酒等。老板推薦白酒的因素中，品牌和利潤(rùn)綜合考慮的占75%以上，只考慮利潤(rùn)的占40%，單考慮品牌的占20%。白酒消費(fèi)渠道上，25%左右的人選擇商超，35%左右的人選擇專賣店，20%左右的人選擇餐飲渠道，約10%的人在煙酒店購(gòu)買，約10%的人選擇其他渠道。

目前，70后、80后是遼寧最主要的白酒消費(fèi)人群，約占60%的市場(chǎng)消費(fèi)份額。

在飲酒喜好方面，遼寧消費(fèi)者偏好中、高度白酒，以濃香型為主，其次是醬香、清香、兼香。白酒主流度數(shù)在42°～53°，但近兩年有向低度酒傾斜的趨勢(shì)。

值得一提的是，和吉林省接壤，以鐵嶺和撫順部分地區(qū)為主遼北地區(qū)的消費(fèi)者飲酒口感上的喜好度數(shù)偏高的酒，而與河北省山水相連遼西南的葫蘆島及朝陽(yáng)部分地區(qū)的消費(fèi)者飲酒口感上喜好度數(shù)偏低的酒。