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在葡萄酒界，很多人不否認(rèn)，他們的葡萄酒“初戀”是法國波爾多。這個(gè)有著9000多家酒莊，約12萬公頃葡萄園的法國美酒生活模范之都，出產(chǎn)著比世界上任何地方都更多昂貴知名的葡萄酒，更以其豐富的活動和葡萄酒旅游概念，獲2015年“歐洲旅游最佳目的地”桂冠。

“許多年以前，當(dāng)波爾多的特級名莊來到中國，中國消費(fèi)者和我們就產(chǎn)生了火花，我們是一見鐘情的。在很短時(shí)間之內(nèi)，中國就變成了波爾多葡萄酒出口的第一大市場。從數(shù)字上看，波爾多特級酒莊出口的25%~32%的酒都是出口至中國”。這是波爾多特級酒莊聯(lián)合會主席Ronan LABORDE在媒體專訪中對筆者說的原話。

波爾多讓我們一見傾心的，不僅是這些知名昂貴的名莊酒，更是這些名莊所處的一座座輝煌壯觀的歷史城堡和文化、一片片美麗遼闊的葡萄園，以及波爾多人的美酒生活藝術(shù)和接待藝術(shù)！以下是筆者來往波爾多數(shù)次體驗(yàn)到的“十大頂級美酒體驗(yàn)方式”，每一種都值得我們打“飛的”前往！

波爾多特級酒莊周末

這是平民進(jìn)入城堡體驗(yàn)貴族式生活的絕佳機(jī)會，對所有消費(fèi)者開放。每年組織一次，在一個(gè)周末舉辦，要提前購票和預(yù)約參加。活動有多個(gè)亮點(diǎn)：可預(yù)約到所有參與此活動的波爾多頂級酒莊參觀，參加頂級酒莊的品鑒晚宴，在一些頂級酒莊的高爾夫球場與酒莊主打高爾夫球，到酒莊自有的高級餐廳用餐或?qū)W烹飪課，在釀酒間和酒窖內(nèi)舉辦的頂級藝術(shù)展觀展、住進(jìn)酒莊自有的四、五星級民宿酒店享用全景葡萄園的豐盛早餐，在葡萄園邊漫步、騎行，有些還可以做葡萄酒SPA……最為吸引人的是，在波爾多市中心的120多家特級酒莊品鑒會，消費(fèi)者們可以在這里見到酒莊主、釀酒師。

波爾多酒莊開放日

也是平民進(jìn)入城堡參觀貴族式工作與生活的絕佳機(jī)會，對所有消費(fèi)者開放。也是在周末開放，在這里波爾多的許多頂級酒莊都敞開大門，歡迎全世界的葡萄酒消費(fèi)者前來參觀、品酒，還免費(fèi)、無須預(yù)約，隨時(shí)來。有時(shí)，還能遇上莊主或釀酒師親自接待。酒莊都至少會開一款貴的正牌酒與便宜點(diǎn)的副牌酒供免費(fèi)品嘗，有些還對外售賣他們的酒，這是難得的低價(jià)購買波爾多名酒的好機(jī)會。波爾多酒莊開放日通常在波爾多期酒周之后的第一個(gè)周末舉辦，也方便參加期酒周的專業(yè)人士放松一下。

波爾多期酒周

波爾多特級酒莊聯(lián)合會是“波爾多期酒周”的創(chuàng)立者，這也是最重要的波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)活動之一，僅針對葡萄酒專業(yè)人士，準(zhǔn)入門檻高，憑邀請參加，通常在每年4月初舉辦。彼時(shí)，波爾多特級酒莊聯(lián)合會、許多頂級酒莊和波爾多酒商，會從全球甄選及邀請5000~6000位重要的酒評人、記者、買家等專業(yè)人士，來波爾多品鑒他們尚在釀造中的葡萄酒。參與的酒評家很多會給期酒寫品酒詞和打分，這些品酒詞和打分也成了很多買家購買期酒時(shí)的重要參考。

新冠肺炎疫情，讓這兩年的波爾多期酒周轉(zhuǎn)向了寄小瓶酒樣供品鑒。今年4月還在少數(shù)幾個(gè)重要出口市場舉辦集中式品鑒，酒從波爾多寄到舉辦地。

波爾多特級酒莊海外大型品鑒會

也是針對專業(yè)人士的活動，通常在每年11月，波爾多特級酒莊聯(lián)合會會在海外多個(gè)國家巡回舉辦大型品鑒會，邀請?jiān)摰刂匾I家（進(jìn)口商、經(jīng)銷商）、媒體和酒評人前來品鑒他們剛釀成的新年份葡萄酒。這些國家通常是波爾多特級酒莊最重要的一些出口市場（中國、英國、美國、德國、比利時(shí)、瑞士等等）。中國的波爾多特級酒莊大型品鑒會通常在香港、廣州、上海、北京舉辦，每年都很多人參加，也說明波爾多特級酒莊酒在中國極受歡迎。

波爾多梅多克葡萄酒馬拉松

這是全球最著名的葡萄酒結(jié)合旅游與體育運(yùn)動的大活動之一，通常在每年9月，已舉辦了35屆。每屆有近萬人從世界各地前來波爾多，參加這場美酒與運(yùn)動結(jié)合的瘋狂盛宴！它有三大亮點(diǎn)：奇裝異服，可跑進(jìn)波爾多的許多頂級名莊并免費(fèi)享用他們提供的美酒與美食，獲勝者可獲得等同自己體重的波爾多頂級名莊酒做獎(jiǎng)品。活動對所有消費(fèi)者開放，但通常一開放幾個(gè)小時(shí)，門票就銷售一空。

波爾多葡萄酒節(jié)

如果你在六月底到波爾多，會趕上在河岸舉行的這一重大節(jié)日，它對所有消費(fèi)者開放。波爾多葡萄酒節(jié)（Bordeaux Fete Le Vin）于偶數(shù)年舉行，已舉辦了20多屆。在這一盛會中，您可以品嘗到不同的波爾多葡萄酒和產(chǎn)自大西洋的海產(chǎn)品，同時(shí)也可以欣賞音樂會、舞會和加龍河帆船比賽，是全球葡萄酒消費(fèi)者不可錯(cuò)過的盛會。

波爾多圣埃米利永爵士音樂節(jié)

波爾多圣埃米利永爵士音樂節(jié)（Saint Emilion Jazz Festival）是一場將葡萄酒和爵士樂完美結(jié)合的美妙盛會。節(jié)日期間，消費(fèi)者每天能以葡萄酒釀造者價(jià)格品嘗到各種波爾多右岸圣埃米利永產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，還可到專為音樂節(jié)開設(shè)的“臨時(shí)酒吧”品嘗美酒，每天供應(yīng)20多款不同產(chǎn)區(qū)、等級及酒莊的圣埃米利永美酒，從上午11時(shí)開放至午夜12時(shí)。

CIVB酒吧

CIVB酒吧是波爾多葡萄酒協(xié)會（CIVB）與私人投資者的合作項(xiàng)目，酒吧提供的酒單覆蓋波爾多葡萄酒的所有品類。位于波爾多市中心的波爾多葡萄酒之家（Maison du Vin de Bordeaux）一樓就有一家CIVB酒吧，酒吧除了有根據(jù)波爾多葡萄酒協(xié)會（CIVB）技術(shù)部門組織的盲品，每月還作更新及挑選。這里的葡萄酒以杯售賣，價(jià)格在2~8歐元之間，并由侍酒師或葡萄酒顧問提供。除此之外，CIVB酒吧每年也會舉辦多場展覽和活動。上海已開了兩家，名為Burdigala波爾多葡萄酒吧，值得一去。

法國波爾多葡萄酒學(xué)校

波爾多葡萄酒學(xué)校（l’Ecole du Vin de Bordeaux）于1989年由波爾多葡萄酒協(xié)會(CIVB)創(chuàng)辦，在全球20個(gè)國家擁有40多家合作學(xué)校以及200多名認(rèn)證講師。他們每年組織豐富多樣的課程，吸引和培育波爾多葡萄酒消費(fèi)者。目前中國有3家授權(quán)合作學(xué)校以及50多位波爾多葡萄酒認(rèn)證講師。

波爾多葡萄酒文化博物館

波爾多葡萄酒文化博物館（Cité du Vin de Bordeaux）外形像一個(gè)醒酒器和流動著的葡萄酒液體，它是全球鮮有的以葡萄酒為主題的文化中心型的大型博物館。里面設(shè)備先進(jìn)，裝修很炫，遠(yuǎn)超出我們對博物館的想象，除了有趣的博物館（各種互動裝置詳細(xì)講述葡萄酒的歷史、品種、工藝、風(fēng)土、產(chǎn)區(qū)，等等），還有葡萄酒學(xué)校、餐廳、酒吧以及書店、紀(jì)念品店。

除了以上十大美酒體驗(yàn)方式，波爾多葡萄酒相關(guān)機(jī)構(gòu)和子產(chǎn)區(qū)協(xié)會每年也舉辦不少品酒會、酒展與比賽等活動，吸引行業(yè)人和消費(fèi)者品位他們的美酒，發(fā)現(xiàn)他們的魅力！

作者簡介：李燕萍，國際葡萄酒與烈酒作家和記者協(xié)會成員，VinosVivo國際美酒之聲聯(lián)合創(chuàng)始人