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“一方水土養一方人，對葡萄酒來說一方風土產一方酒，風土就是葡萄酒的靈魂。對蓬萊產區來說‘海岸’特性就是其風土和個性。”

7月28日，由中國酒業協會和煙臺蓬萊區人民政府聯合主辦，中國酒業協會葡萄酒分會和蓬萊區葡萄與葡萄酒產業發展服務中心承辦的蓬萊海岸葡萄酒特性研討會在蓬萊產區君頂酒莊舉行。

會上，煙臺市蓬萊區委常委、組織部長徐忠在致辭中說道，加強中國海岸葡萄酒的特性研究，不僅適應內陸與沿海產區的差異化、個性化、多元化發展，也會加深與世界主產區的合作與交流，為中國葡萄酒的國際化奠定堅實的基礎。蓬萊也將為此做出中國葡萄酒小產區的應有貢獻。

蓬萊產區，引領中國海岸葡萄酒發展的一面旗幟

山東蓬萊，位于山東半島的北海岸，與遼寧大連一北一南扼守著渤海海峽的入口。海洋帶給蓬萊仙山的傳說、優良的港口，也塑造了蓬萊獨特的氣候，給了蓬萊另一樣饋贈——葡萄酒。

獨特的海洋性氣候賦予了蓬萊產區鮮明的風土特色，形成全世界七大葡萄海岸之一。憑借著良好的資源優勢，蓬萊將葡萄與葡萄酒產業作為百年立市產業，推進資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，不斷壯大產業規模，發展葡萄酒產業。

隨著蓬萊海岸葡萄酒產區知名度的不斷提高，作為國內三大優質釀酒葡萄產區之一，已引起世界矚目。隨著中糧長城、拉菲瓏岱等國內外知名葡萄酒企業相繼落戶蓬萊，投資建基地、建廠，為蓬萊產區的發展注入了強大的動力，標志著蓬萊葡萄產業進入了跨越式發展的關鍵時期。

為對蓬萊產區海岸葡萄酒的風格特點進行系統權威的描述，固化蓬萊海岸葡萄酒風格，挖掘海岸葡萄酒的典型性、獨特性，提升產區知名度和競爭力，推動蓬萊產區再上新臺階，此次研討會，讓50多名國內知名專家和各大媒體更全面了解蓬萊產區海岸葡萄酒得天獨厚的風土條件。在對蓬萊海岸葡萄酒進行特性研討感官評定后，最終確定蓬萊海岸葡萄酒感官術語為：清新雅致、平衡爽凈、細膩柔順、馥郁悠長。據悉，這也是國內第一個構建感官評鑒體系的產區。

“作為中國葡萄酒小產區的實踐者，中國葡萄酒產業融合發展示范區的踐行者，希望蓬萊葡萄酒產業在政府的引領下，在全體從業者的共同努力下，實現蓬萊葡萄酒產業高質量發展，也為中國葡萄酒產業的發展做出更大貢獻。”中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三在講話指出，圍繞沿海風土特點，立足海洋文明、文化旅游的優勢，蓬萊將葡萄與葡萄酒產業與旅游產業完美嫁接，催生一二三產融合發展的“新六產”。

以打造國際海岸葡萄酒產區為目標己任，特性研究之路從未停止

事實上，在產業扶持和產區推廣上，蓬萊產區很早就采用了“海岸葡萄酒”品牌化思路。2005年，蓬萊區政府成立了葡萄與葡萄酒局，其中一項重點工作就是探索研究蓬萊獨有的“海岸葡萄酒特性”，在主管部門的領導下，蓬萊產區成功推出了“蓬萊-世界七大葡萄海岸之一”的概念，并獲得“中國葡萄酒名城” 稱號；2018年注冊“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志證明商標，保護了蓬萊產區地域文化。現在“蓬萊海岸產區”品牌已在國內外葡萄與葡萄酒行業和市場形成了一定的知名度，并被中國酒業協會和行業媒體授予“中國葡萄酒產區推廣獎”榮譽。

世界葡萄酒產業有公認的3S法則，就是陽光、沙礫、海洋，即位于海岸的葡萄園為“葡萄海岸”。蓬萊，與法國波爾多、意大利托斯卡納、美國加州納帕、智利卡薩布蘭卡、澳大利亞布魯薩、南非開普敦等其它世界葡萄海岸產區既有共性，也有中國產區的特質。

加強中國海岸葡萄酒的特性研究，不僅適應內陸與沿海產區的差異化、個性化、多元化發展，也會加深與世界主產區的合作與交流，為中國葡萄酒的國際化奠定堅實的基礎。蓬萊也將為此做出中國葡萄酒小產區的應有貢獻。

為叫響“海岸葡萄酒”品牌，釀造具有個性化的葡萄酒，蓬萊建立起從葡萄種植、生產釀造、窖藏灌裝到銷售服務的質量管理鏈條和溯源體系，開發了質量安全監管信息系統，對葡萄酒質量進行監控。規范新上葡萄酒企業名稱使用，從源頭上嚴把準入門檻。

近年來，蓬萊產區海岸葡萄酒特性研究和釀酒葡萄酒適應性研究等基礎性研究不斷深入，國內外權威專家學者的技術指導和專業培訓不斷增加，人才隊伍也不斷壯大。目前，蓬萊區已擁有國家一、二、三級品酒師、釀酒師800人，齊魯首席技師5人，山東釀酒大師1人，國家級評委15人，占全國的十分之一、山東省的一半，再一次印證了蓬萊海岸葡萄酒產區在行業內的地位與未來發展潛力。

堅持“十六字”方針，積極探索融合發展之路

中國葡萄酒進入發展的新階段，產區概念逐漸成型，產區政府主動引導葡萄酒產業發展，并通過推動第一二三產業的融合，將葡萄酒產業打造成為新的經濟增長點。在這方面，蓬萊產區可謂是走在了前列。

蓬萊仙道文化、海洋文化得天獨厚，北部“仙、海、閣”，中部“酒、湖、馬”相得益彰。文化旅游和葡萄酒兩大傳統特色產業完美嫁接，打造全產業鏈條融合發展下的“新六產”。企業由“賣產品”的單一發展模式變為“賣產品”“賣服務”“賣文化”多輪驅動的復合發展模式，推動葡萄酒產業邁入“全產業”發展路徑。

近年來，蓬萊產區以“海岸葡萄酒”作為產區亮點，整合產區資源，積極開展營銷活動，先后承辦世界七大葡萄海岸國際研討會、中國(國際)酒包裝產業高峰論壇、國家級葡萄酒評委年會等重大專業會議，使產區的知名度得到極大提升，同時，蓬萊產區積極參與品醇客世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際性賽事，今年，還將到長三角、珠三角等地區進行巡展推介，并在北京、上海等地開展蓬萊產區葡萄酒專場品鑒會。

下一步，蓬萊區葡萄酒發展中心將繼續圍繞“十六字”方針的發展思路。以優質釀酒葡萄基地建設和品牌建設為工作重點，在產業研究、基地建設、品牌培育、市場推廣、雙招雙引等方面積極開展工作，持續提升“世界七大葡萄海岸”、“海岸葡萄酒”品牌形象，加快推進蓬萊葡萄酒產業高質量發展。