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品牌管理專家、九度咨詢董事長

據各種統計和資料表明，全國總體白酒總產能連續幾年在下滑，作為產能老大的濃香型最為明顯。產能確實在下降，但以濃香為絕對核心的川酒在白酒經營產能、營收、利潤三大核心指標中，產能、營收在全國的份額中實現了“雙過半”，下一個目標是把利潤提升到全國占比的40%+，實際上川酒是“不退反進”，進一步拉開了與全國其他產區的差距，鞏固了濃香型白酒在整個行業中的地位。

從行業走勢來看，消費者目前正在向名酒集中、向頭部名酒集中，而在國家舉辦的5次評酒會上，濃香型白酒在歷屆評酒會中都占據著絕對的優勢，17大名酒中有五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢酒、全興、雙溝、宋河、沱牌等9個濃香型品牌，而且這些品牌目前也均是市場上的主流品牌。其中，五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢等品牌已經完成了全國化或泛全國化布局，在消費者心目中根深蒂固，品牌地位只升不降。

在清香復蘇、醬香崛起的大環境下，以五糧液為代表的濃香酒群體可以說是奮力保衛濃香品類，推廣活動一浪高過一浪，然而市場好像表現得非常冷淡，醬香熱席卷全國！客觀地說，白酒業已經進入“茅臺時代”，醬酒品牌群體正在步步緊逼濃香酒品牌群體，首先被醬酒沖擊的是300元～1000元的次高端價位帶，也就意味著除去茅臺外，其他醬酒品牌正在侵占濃香主要有生力量“六朵金花”的價位帶。

現在濃香白酒的市場份額依舊遠超醬香白酒，但醬酒近年來的追趕速度實在令人瑟瑟發抖，大多數人認為是來自茅臺的引領作用，但這只是外在因素之一，內在因素其實來自國民口味的變化。就像大部分人小時候很少吃麻辣口味，隨著年齡的增長，口味變得越來越重，醬酒正迎合了這樣的口味演變史。正如改革開放之后，可口可樂這類極具味覺沖擊力的飲料沖擊國內市場，直接抓住了很少飲茶的年輕人群，由此在中國打開市場。

醬酒對國民的口味革命作用同樣如此，尤其在茅臺的引領作用下，這樣的無形廣告作用可謂洗腦式教育，讓很多年輕一代從小耳濡目染。千萬不要輕視這種潛移默化的變化，要知道，當年白酒就是這樣擠掉了黃酒，成為中國人近現代以來的主流飲用酒類。

白酒消費市場已經進入“不缺酒但缺好酒”的新時期，醬香酒的價值體系建立相對比較完整，已經深入人心，濃香要想維護自己的統治地位，價值體系建設非常必要。

冰凍三尺非一日之寒，據悉，四川優質白酒年產量不到5萬噸，而貴州醬酒的年產量在30萬噸左右，說明濃香型白酒雖然產量大，但優質濃香酒占比卻明顯偏低。這也不難理解為什么在中高端酒領域，醬酒勢不可擋。

1980年代濃香開始走出四川、全國大流行風潮，2000年達到高潮，高潮的體現就是國窖1573、水井坊、舍得紛紛沖擊高端，挑戰茅臺、五糧液。這和今天醬香酒企紛紛沖擊百億何其相似。但盛極必衰，隨之而來的是濃香分流和去濃香化：比如洋河的綿柔，口子窖的兼香，仰韶的陶融香……  未來，這種趨勢將越演越烈，可能在10年后，真正還在高舉濃香大旗也只有四川的酒企了。消費本來就是多元的，沒有一種香型可以一統天下。