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在行業的關注和期待下，7月上旬，中國第一本果酒產業年度發展報告《中國果酒產業年度發展報告（2020-2021）》，歷時半年時間，由黑龍江教育出版社正式出版發行。

年度發展報告啟動編撰的消息在行業引起強烈反響和關注

近年來，隨著我國消費者健康意識的增強，果酒產品正以其低酒精度、高營養度、易飲程度高和時尚性、口感豐富性等特點而被越來越多的消費者所認同，產品豐富多彩，品牌風起云涌，市場爆發式增長，果酒產業正處于市場投資的“風口”。多位研究者指出，未來5-8年內，中國果酒市場規模有望從現在的每年百億元左右突破每年千億元。

然而，時至今日，果酒品類不僅缺乏龍頭品牌和龍頭企業、缺乏行業標準，更為嚴重的是，還缺乏相應的基礎數據和科學、系統的研究，以及權威、全面、客觀、公正的調查報告。

為了彌補這一缺憾，在果酒產業生態增值聯盟、四川省葡萄酒與果酒行業協會、四川省果露酒產業研究院、四川威蘭特食品有限公司、成都艾諾米食品有限公司、四川果氏無雙科技有限公司等支持下，四川同合文化傳播有限公司決定從今年起，每年邀請中國果酒行業的專家學者、相關科研院校、行業組織和專業市場研究機構等，共同編著、出版《中國果酒產業年度發展報告》，力爭打造成為中國果酒行業一年一度的權威、全面、客觀、公正的工具書。

1月，《中國果酒產業年度發展報告（2020-2021）》開始啟動編撰的消息發布后，立即在行業里引起強烈反響和關注，四川宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司總經理高紅川、重慶江小白（梅見）品牌創始人陶石泉、貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司董事長兼總經理李賢富、四川瀘州老窖果酒酒業有限公司董事長康云策、海南獅子歌歌酒業有限公司創始人醉鵝娘等行業大佬紛紛給予關注和積極響應，指定專門人員與編委會人員對接，負責采寫各自企業的2020年度發展報告；西北農林科技大學副校長房玉林、四川輕化工大學生物工程學院副教授邊名鴻、安徽省阜陽師范大學生物與食品工程學院教授蘭偉、四川瀘州老窖養生酒有限公司總經理蘭余、廣東桑醇酒業有限公司董事長蔡錦波等專家學者提供了2020年度最新科研報告；京東集團提供了2020年度果酒銷售數據分析報告；奧美集團、深圳古一設計有限公司等提供了2020年度果酒消費市場分析報告和果酒行業包裝設計發展報告等。

據《中國果酒產業年度發展報告》創辦人/主編、四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長/秘書長周勁松介紹：《中國果酒產業年度發展報告》堅持以“立體解讀果酒產業，智慧服務果酒產業”為宗旨，以中國果酒生產、經營、科研及全產業鏈相關企業、機構和行業人士、消費者為目標讀者，匯聚眾多行業專家學者和行業人士的智慧，堅持站在大量一手數據和多方研究數據的基礎上，對年度果酒行業進行特點、趨勢深度分析，消費特點與行為調查報告，渠道、終端變化分析，行業政策解讀與新聞全景掃描，營銷傳播與管理立體解剖，國內主要產區報告，未來大勢預測，最新科研成果分享等，用專業的眼光、翔實的數據、理性的思考、多元化的視角和表現方式進行全方位立體化解讀，極具權威性和專業高度，力爭成為果酒行業“一書知天下”的市場運營、科學研究和投資決策的參考工具。

解密年度發展報告編輯委員會成員陣容和內容 

這本33萬字、206頁的《中國果酒產業年度發展報告（2020-2021）》編輯委員會成員由多方專家學者組成，包括：西北農林科技大學副校長房玉林、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李景明、華南理工大學食品科學與工程學院院長曾新安、貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司董事長兼總經理李賢富、四川宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司總經理高紅川、四川瀘州老窖果酒酒業有限公司董事長康云策、瀘州納貢莊園酒業有限公司董事長郭南賓、廣州市順昌源酒業有限公司董事長林士瑩、廣東桑醇酒業有限公司董事長蔡錦波、深圳卓上品牌設計顧問有限公司董事長武寬夫、四川威蘭特食品有限公司董事長倪偉、成都艾諾米食品有限公司董事長江靜、成都酒鼻子科技有限公司總經理孫中理、法國LAFFORT公司中國區技術總監陳云海、《華夏酒報》副總編輯/中國酒業新聞網副總編輯劉震東、中國食品報網副總編輯/中國食品報中國酒周刊主編葉青等。

《中國果酒產業年度發展報告（2020-2021）》分為年度新聞、產業理念、年度大勢、業界觀潮、產區亮陣和2020年度中國果酒產業年度風云榜、2020年度中國果酒行業獲獎一覽表等版塊。

“產業理念”版塊收錄有11篇文章，包括：科技創新與標準制定促進果酒規范化快速發展（房玉林）、如何實現從鮮食到釀酒專用水果的篩選和發展（郭南賓）、我國不同品類果酒酵母的研究進展（邊名鴻）、酵母種類和蒸餾工藝產生的桑葚蒸餾酒風味實驗（曲都）、2020年度四川省桑葚果酒行業專題調研報告（曲都/周勁松）、桑葚酒研究進展報告（劉宜睿/王艷/張文學）、露酒行業發展的六大新趨勢（蘭余）、李子果酒現狀研究報告（何俊堯）、果酒混釀相關研究探討（何俊堯）、果酒生產技術與市場相互作用的實踐報告（蔡錦波）、用品牌編輯果酒的商業邏輯（孫海潮）。

“年度大勢”版塊收錄有7篇文章，包括：2020年果酒市場發展回顧與未來展望（蕭欽月）、中國果酒行業的現狀與破局之道（夏曉利）、2020中國果酒市場現狀與發展構想（林士瑩）、果酒包裝設計現狀與發展趨勢報告（王燕）、京東：“酒要甜”成為年輕人消費新趨勢（劉巖）、2020年度中國果酒行業天貓數據分析報告（肖志豪）、中國果酒行業未來五年市場營銷發展趨勢展望（廖劍勇）。

“業界觀潮”版塊則收錄了貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司、重慶江記酒莊有限公司、宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州老窖果酒酒業有限公司、瀘州老窖養生酒業有限責任公司、山東尚美健康產業技術發展有限公司、海南獅子歌歌酒業有限公司、四川威蘭特食品有限公司、成都艾諾米食品有限公司、重慶藍心梅園酒業有限公司等10家代表性果酒企業的2020年度發展報告。

“產區亮陣”版塊則收錄了四川省果酒產業2020年度報告、安徽省果酒產業2020年度報告。

呼吁更多人和企事業單位參與明年的年度發展報告編撰工作

周勁松表示，由于這是第一本關于中國果酒產業發展的年度報告，無論內容策劃還是稿件撰寫都無先例可循，而且組稿、撰稿、編輯時間相對較緊，因此，這本年度發展報告一定會有很多不足之處和紕漏，比如分析的數據不完整、關注的企業不多元、科研報告不系統、產區報告不全面等等，歡迎大家批評指正。他說，9月起他將開始編撰《中國果酒產業年度發展報告（2021-2022）》，在今年的基礎上，相信明年的年度發展報告分析的數據將更加完整、關注的企業將更加多元、科研報告將更加系統、產區報告將更加全面。只要一年一年編撰出版下去，《中國果酒產業年度發展報告》一定會越來越全面、越來越完整、越來越系統、越來越客觀、越來越準確。

周勁松呼吁，為了彌補中國果酒產業發展過程中存在的基礎數據和調查研究的不足，歡迎各家相關機構、單位、企業和行業人士積極參與提供資料、提供稿件，群策群力，共同編著 《中國果酒產業年度發展報告（2021-2022）》，或者參與各種合作。他說，中國果酒產業的發展，需要思想者，也需要行動者。中國的果酒產業才剛剛起步，需要更多的行業人士和社會各界人士參與進來，大家一起努力，才能推動這個產業高效、科學、健康和可持續性發展。