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中國(guó)白酒原酒產(chǎn)業(yè)論壇是一年一度瀘州酒博會(huì)上最重要的活動(dòng)之一，每年都會(huì)圍繞中國(guó)白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展發(fā)起一些前瞻性的話題。

10月29日，一場(chǎng)主題為“聚焦產(chǎn)區(qū)·打造中國(guó)白酒原酒國(guó)家地理標(biāo)識(shí)研討會(huì)暨2020年中國(guó)白酒原酒產(chǎn)業(yè)論壇”在2020年瀘州酒博會(huì)期間舉行。本次論壇的重要議題為打造中國(guó)白酒原酒國(guó)家地理標(biāo)識(shí)，這對(duì)中國(guó)固態(tài)原酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)、廣大原酒企業(yè)的生存與發(fā)展、規(guī)范與優(yōu)化原酒市場(chǎng)都具有重要意義，尤其是白酒產(chǎn)區(qū)溯源，對(duì)今年黨中央提出的“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略部署有著重要意義。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉

瀘州市委常委、副市長(zhǎng)吳燕暉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局局長(zhǎng)任曉波，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)秘書長(zhǎng)甘權(quán)，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曹勇，中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)酒地理總經(jīng)理王洪武，以及來(lái)自中國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū)的區(qū)縣政府、原酒委員會(huì)、原酒生產(chǎn)、銷售及市場(chǎng)服務(wù)的企業(yè)、媒體等80余人齊聚一堂，共同探討白酒產(chǎn)區(qū)溯源在中國(guó)“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)模式中發(fā)揮的重要作用，并發(fā)起“建立中國(guó)白酒地理標(biāo)識(shí)”的倡議書。

瀘州市委常委、副市長(zhǎng)吳燕暉

今年的論壇圍繞優(yōu)質(zhì)固態(tài)發(fā)酵原酒企業(yè)的未來(lái)發(fā)展而展開，其中通過中國(guó)白酒原酒國(guó)家地理標(biāo)識(shí)的方式結(jié)合產(chǎn)區(qū)溯源，在名酒漲價(jià)限量、行業(yè)洗牌集中以及年輕市場(chǎng)開拓的模式創(chuàng)新三個(gè)方面進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間。

原酒發(fā)展面臨機(jī)遇和調(diào)整

“對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)而言，原酒做了非常大的貢獻(xiàn)，但我們預(yù)測(cè)今年到年底，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)除了產(chǎn)量會(huì)下滑之外，銷售和利潤(rùn)較去年同期都會(huì)有增長(zhǎng)。因此，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的形勢(shì)非常好，其中利潤(rùn)的指標(biāo)相對(duì)十二五末的一年，今年在十三五的收官之年大約增長(zhǎng)了80%。”對(duì)于原酒對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的影響，宋書玉指出，“整個(gè)白酒行業(yè)向好發(fā)展，原酒企業(yè)做了積極的貢獻(xiàn)，當(dāng)然也能從中謀得轉(zhuǎn)機(jī)。”

川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曹勇

對(duì)此，宋書玉給出三個(gè)方面的建議，首先，由于國(guó)家從政策層面讓原酒交易“從灰色走向明亮”，比如原酒的消費(fèi)稅不能抵扣，所以導(dǎo)致在交易過程當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)很多問題，新政則對(duì)原酒的健康持續(xù)發(fā)展有很大影響;其次，企業(yè)自身要從量級(jí)的追求轉(zhuǎn)向品質(zhì)的追求，利用原酒的多年積累，踏踏實(shí)實(shí)做品質(zhì)，通過提升品質(zhì)來(lái)謀求生存，才是原酒企業(yè)的必由之路;第三，原酒企業(yè)應(yīng)該從發(fā)展模式上創(chuàng)新。由工廠模式轉(zhuǎn)向酒莊模式，這是原酒企業(yè)轉(zhuǎn)型的另一條路;第四，原酒企業(yè)和品牌企業(yè)的合作方式也要轉(zhuǎn)變，要從原酒模式轉(zhuǎn)為品牌模式，讓其他省外的企業(yè)和原酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的企業(yè)進(jìn)行深度融合，讓原酒和品牌深度融合，形成真正的命運(yùn)共同體。

瀘州作為原酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，吳燕暉指出，目前，擁有白酒持證生產(chǎn)企業(yè)345家，2019年實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量196.8萬(wàn)千升，占全省的53.7%、全國(guó)的25%。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明

可以說(shuō)，在整個(gè)白酒原酒產(chǎn)業(yè)中，瀘州產(chǎn)區(qū)的地位和作用毋庸置疑。為此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略性地將旗下原酒監(jiān)管、協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)——固態(tài)白酒原酒委員會(huì)落戶酒城瀘州，這是全行業(yè)對(duì)瀘州作為“中國(guó)重要優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)區(qū)”地位的認(rèn)可。

消費(fèi)升級(jí)催生原酒行業(yè)洗牌

那么，如何借助產(chǎn)區(qū)概念進(jìn)行原酒發(fā)展呢?

近年來(lái)，隨著白酒消費(fèi)的升級(jí)，原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸顯現(xiàn)出三個(gè)方面的突出問題：一是原酒行業(yè)集中度低，標(biāo)準(zhǔn)體系未健全;二是企業(yè)融資難、融資貴，一些原酒企業(yè)陷入生存困境;三是原酒市場(chǎng)占有率降低，交易方式落后，定價(jià)方式粗獷、簡(jiǎn)單，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)問題明顯。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)秘書長(zhǎng)甘權(quán)

任曉波指出，下一步將緊密結(jié)合瀘州市原酒發(fā)展實(shí)際，引導(dǎo)原酒企業(yè)在產(chǎn)品工藝、品牌營(yíng)銷等方面加大投入，走產(chǎn)區(qū)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路，不斷提升產(chǎn)區(qū)原酒品牌形象、拓展市場(chǎng)空間，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，攻克前進(jìn)障礙，努力推動(dòng)瀘州原酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。同時(shí)，將奮力搶抓白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整以及“成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)”“國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)構(gòu)建”等重大機(jī)遇，全力建設(shè)世界一流的白酒產(chǎn)區(qū)，持續(xù)為原酒賦能，立足于講好酒故事、提高酒品質(zhì)、培育酒品牌、拓展酒市場(chǎng)，加快轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)精心釀制最優(yōu)質(zhì)的原酒，推動(dòng)瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)的理性健康持續(xù)發(fā)展。

作為瀘州產(chǎn)區(qū)最大的原酒企業(yè)，川酒集團(tuán)去年以銷售原酒6萬(wàn)噸，收入23億元，穩(wěn)居全國(guó)最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商。

瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局任曉波

對(duì)于下一步如何借勢(shì)發(fā)展，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曹勇認(rèn)為，川酒集團(tuán)的成立就是為了原酒進(jìn)一步集聚，讓中小酒企抱團(tuán)發(fā)展，通過整合四川省白酒企業(yè)和原酒優(yōu)勢(shì)資源，打造具有全國(guó)性和全球性的白酒區(qū)域品牌。未來(lái)，川酒集團(tuán)將借助產(chǎn)能、品類、質(zhì)量、服務(wù)、保障五個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，從推進(jìn)原酒品牌化，推廣川酒原酒;推進(jìn)原酒平臺(tái)化，建立原酒服務(wù)平臺(tái);推進(jìn)原酒標(biāo)準(zhǔn)化，深化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè);推進(jìn)原酒技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化四個(gè)方面謀劃川酒集團(tuán)和整個(gè)四川原酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

原酒溯源在白酒行業(yè)“雙循環(huán)”中開啟未來(lái)

中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)酒地理總經(jīng)理王洪武

白酒產(chǎn)區(qū)溯源，同樣也是中小型優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)找到未來(lái)發(fā)展之路、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)中開啟未來(lái)的關(guān)鍵。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明在發(fā)言中從產(chǎn)區(qū)未來(lái)發(fā)展的角度做了主題為《產(chǎn)區(qū)溯源，白酒業(yè)在雙循環(huán)中開啟未來(lái)》的發(fā)言。

今年5月以來(lái)，黨中央統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)國(guó)際發(fā)展大勢(shì)，做出了重大科學(xué)判斷和重要戰(zhàn)略，把滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求作為發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，逐步形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。他就這一形式如何落實(shí)到白酒行業(yè)的問題做了翔實(shí)的解讀和論證。

同時(shí)，謝明給與會(huì)代表分享了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)在為期4年中，針對(duì)瀘州、宜賓、遵義產(chǎn)區(qū)的調(diào)研與產(chǎn)區(qū)原酒溯源的實(shí)踐，從“馬太效應(yīng)下，產(chǎn)區(qū)原酒溯源的增長(zhǎng)前景;四年磨一劍，瀘宜遵成就產(chǎn)區(qū)溯源的實(shí)驗(yàn)田;產(chǎn)區(qū)溯源，如何推動(dòng)白酒業(yè)在‘雙循環(huán)’經(jīng)濟(jì)中開啟未來(lái)”三個(gè)大的方面，得出了“產(chǎn)區(qū)溯源，成了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)中，開啟未來(lái)的關(guān)鍵”這一結(jié)論。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)副秘書長(zhǎng)袁瀚

此外，論壇上，與會(huì)專家和來(lái)賓們共同呼吁：產(chǎn)區(qū)政府在創(chuàng)建白酒地理標(biāo)識(shí)過程中應(yīng)起引領(lǐng)作用，做好市場(chǎng)價(jià)格、質(zhì)量、貿(mào)易政策等方面的管理和監(jiān)督;要科學(xué)研究自然因素對(duì)釀酒的影響，建立系統(tǒng)全面的地理區(qū)劃指標(biāo)體系，如水熱系數(shù)、積溫、光熱系數(shù)等;必須規(guī)范白酒地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和白酒分級(jí)制度。

最后，由瀘州市人民政府、中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)酒地理和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)共同發(fā)起“建立中國(guó)白酒地理標(biāo)識(shí)的倡議書”，這也是國(guó)內(nèi)首個(gè)由政府、專業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起的白酒地理標(biāo)識(shí)的倡議書。