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豐厚的文化底蘊(yùn)

長白山森林號(hào)子是其遺產(chǎn)之一，是長白山區(qū)的伐木人抬木時(shí)唱的一種歌，俗話叫“號(hào)子”，是人在抬木時(shí)自然發(fā)出的呼聲，由抬木的領(lǐng)頭人“杠子頭”(又叫號(hào)子頭)來“領(lǐng)唱”，其余的人“接唱”(又叫接號(hào))，便于抬木行走時(shí)邁步整齊，使木頭悠起來，從而平分壓力，運(yùn)走木頭。

長白山號(hào)子是融匯了文學(xué)、音樂、行為、喊唱，乃至互相說話方面的生活認(rèn)同和思想表述等綜合藝術(shù)成分和文化意義的作品。號(hào)子的內(nèi)容包含了東北民族生存的哲理箴言、民間諺語、歇后語等。

起號(hào)和接號(hào)是長白山森林號(hào)子的特色。起號(hào)人的第一句往往決定這首號(hào)子的成功與否和流傳能力，每首號(hào)子的每個(gè)號(hào)子頭起號(hào)聲調(diào)特別重要，號(hào)聲的大小、高低、粗細(xì)、強(qiáng)弱都決定著其他接號(hào)人的抬木勁頭，步伐步態(tài)，甚至運(yùn)送距離和時(shí)間的掌握，都是靠號(hào)子來控制。

號(hào)子頭的起號(hào)內(nèi)容使得號(hào)子豐富多彩，變化萬千。從開始的“哈腰掛”到“撐腰起”“邁開步”“往前走”，直到他在抬木途中見景生情，見物比物的表達(dá)，不但為大家解悶，還有“指揮”上跳(上跳板)時(shí)的注意事項(xiàng)。到了“楞上”(木堆或車上)怎么放木，哪邊先落等等，都要由他的“號(hào)子”去“指揮”。這使得號(hào)子在固定的調(diào)律下內(nèi)容卻千變?nèi)f化，充分體現(xiàn)出長白山森林號(hào)子的獨(dú)特內(nèi)涵。

在流行于長白山地區(qū)的民俗里，長白山采參是當(dāng)?shù)赜忠蝗脒x國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的習(xí)俗。

長白山區(qū)的人們把人參叫“棒槌”，把進(jìn)深山老林尋找、采挖山參稱為“放山”。放山習(xí)俗是長白山區(qū)的勞動(dòng)人民在兩千年的尋找采挖山參的過程中，形成的一整套由專用語言、行為規(guī)則、道德操守、挖參技術(shù)等構(gòu)成的獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，在長白山區(qū)放山人中口傳身授，世代相傳至今。

在放山實(shí)踐中，長白山區(qū)的采挖人參習(xí)俗形成了一套嚴(yán)密的操作規(guī)程：由拉邦、進(jìn)山、壓山、抬棒槌、下山五部分組成。

長白山采參習(xí)俗是長白山地區(qū)特有的文化現(xiàn)象，蘊(yùn)涵著獨(dú)特的歷史、文化價(jià)值。其中所表現(xiàn)出的崇拜信仰、思想品質(zhì)、道德規(guī)范、環(huán)境意識(shí)、價(jià)值認(rèn)同和傳統(tǒng)技能，極大地影響著當(dāng)?shù)厝藗兊木窬辰绾臀幕砟睿⑸A為一種獨(dú)特的人參文化，具有鮮明的地方特色。

不可辜負(fù)的美景美食

在長白市的青山綠水間，不僅孕育了淳樸的民俗文化，也滋養(yǎng)出獨(dú)具特色的長白山天然景觀以及諸如唐代渤海國文化等人文景致。

白山市，一座古老之城、紅色之城、宜居之城和旅游美食之城。長白“靈光塔”是全國唯一的唐渤海時(shí)期具有典型意義的一座古建筑。臨江為渤海國五京之一的西京鴨綠府治所神州，地扼渤海通長安“朝貢道”水陸交通樞紐。

作為紅色之城的白山是革命老區(qū)，革命戰(zhàn)爭時(shí)期，中國共產(chǎn)黨帶領(lǐng)廣大人民群眾在這塊土地上浴血奮戰(zhàn)，書寫了無數(shù)可歌可泣的故事。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，楊靖宇將軍領(lǐng)導(dǎo)南滿抗聯(lián)部隊(duì)在白山地區(qū)與日寇堅(jiān)持斗爭達(dá)7年之久，指揮戰(zhàn)斗數(shù)百次。

長白朝鮮族自治縣，是全國唯一的朝鮮族自治縣，是漢族和朝鮮族共同居住的地方。朝鮮族是一個(gè)能歌善舞、熱情好客的民族，很多傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗習(xí)慣流傳至今。而錦江木屋村是迄今為止長白山區(qū)保存最完好的滿族特色木屋村落，整個(gè)村落不見一片瓦，從墻到房頂?shù)皆簤艡谌际悄举|(zhì)的。木屋是從當(dāng)?shù)貪M族的原始住所結(jié)合“闖關(guān)東”的漢族民居融合發(fā)展而來。

夏季，外地人來到長白，當(dāng)?shù)厝藭?huì)做冷面給客人吃，冷面是這里著名的特色美食之一，其制作原料主要有小麥粉、蕎麥面、醬油、醋、辣白菜等，吃起來口感清涼爽滑，柔韌耐嚼，滑順潤喉。如果冬季來到白山的話，當(dāng)?shù)厝藭?huì)請(qǐng)你品嘗酸菜白肉火鍋。

芳香四溢的酒香

如果說美景、美食是讓人留戀白山小城的一張名片，那么，美酒則是白山讓人不愿返程的另一道風(fēng)景。

在白山的美酒文化中，泡酒在民間有著尊崇的地位。泡酒的歷史在我國源遠(yuǎn)流長，自古以來，人們就把植物、動(dòng)物、礦物浸泡在酒中，萃取其有效成份，從而起到養(yǎng)生、保健的功效。生活在白山的人們，幾乎可以把山里產(chǎn)的任何東西都能泡在酒里：松茸泡酒、長白山人參泡酒、長白山園參泡酒、長白山野山參泡酒、野生天麻泡酒、黃芪泡酒、蟲草山參酒等。

白山人的熱忱好客和他們的“天然好酒量”讓這個(gè)地方充滿了酒文化的馥郁芳香。酒作為一種特殊的文化符號(hào)，在這里有著獨(dú)特的地位，幾乎滲透到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。豪爽、好客、喜喝白酒的白山人在許多場(chǎng)合用酒來表達(dá)一種禮儀、情趣或者一種心境：開業(yè)開工、婚喪嫁娶、金榜題名、升職漲薪等舉杯暢飲自不必說，即便正常的就業(yè)卸職、迎來送往或法定假日，凡事借口都要痛痛快快地喝頓酒。

在白山談?wù)摼频脑掝}，何止是白山，即便是在吉林、東北談?wù)摼频脑掝}，都繞不開一個(gè)人。這個(gè)人就是全國道德模范、全國勞動(dòng)模范、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、吉林省白山方大集團(tuán)黨委書記、董事長、吉林省酒文化博物館館長寧鳳蓮。

作為以經(jīng)銷國家名酒為主的流通企業(yè)，從起步于白山的虧損糖酒站，到成長為全國酒類流通領(lǐng)域擁有“中國馳名商標(biāo)”的企業(yè)，再到蜚聲全國的“東北酒王”，寧鳳蓮和白山方大人創(chuàng)下了“經(jīng)銷名酒30年無一假貨，誠信重承諾30載無一投訴”的驕人業(yè)績。在白山方大集團(tuán)“誠實(shí)守信、以德經(jīng)商30年”慶祝大會(huì)上，寧鳳蓮曾講道：“‘誠信’兩個(gè)字，我喊了30年，每一次都底氣十足!”

以寧鳳蓮為代表的白山人誠實(shí)守信的品德既是其骨子里的，也有其生長、成長在這里的人文、自然等外在環(huán)境潛移默化的熏陶。誠實(shí)守信在白山“采挖人參習(xí)俗”中的“下山”部分就有重要體現(xiàn)：在挖到人參直到下山到家的整個(gè)過程中，只許評(píng)論人參的形體和參齡，不準(zhǔn)估計(jì)挖到人參的價(jià)值，并且要到“老把頭廟”還愿答謝老把頭。許過什么愿就必須還什么愿，誠實(shí)守信，說話算數(shù)。