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8月30日，茅臺(tái)鎮(zhèn)人民政府發(fā)布了《茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒市場(chǎng)專項(xiàng)整頓的通告》（以下簡(jiǎn)稱《通告》）。《通告》稱，“為規(guī)范茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保醬香白酒市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)人民政府研究決定，對(duì)轄區(qū)白酒市場(chǎng)全面排查整治，嚴(yán)肅治理‘年份酒’亂象，規(guī)范酒類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。”

近日，央視就在《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》中播出了“年份酒亂象調(diào)查”，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)年份酒亂象的生產(chǎn)、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了曝光，將“新酒穿上老酒的衣服”蒙蔽消費(fèi)者的亂象一一呈現(xiàn)出來(lái)。

之所以新酒冒充老酒，緣于醬酒熱下的利益蛋糕太過(guò)誘人，讓一些不法商家蠢蠢欲動(dòng)，混水摸魚(yú)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，以全國(guó)白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

在此背景下，保護(hù)合法企業(yè)的權(quán)益，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，加大“假冒偽劣、以次充好”白酒產(chǎn)品的查處力度，維護(hù)產(chǎn)區(qū)形象和產(chǎn)區(qū)品牌，確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)，就顯得尤為重要。

不能讓幾粒老鼠屎壞了一鍋粥。2010年12月，央視《焦點(diǎn)訪談》曝光了河北省昌黎縣一些葡萄酒廠家，用酒精摻添加劑、香精、色素等調(diào)制后做成假冒葡萄酒；2007年，《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目對(duì)民權(quán)縣部分葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)制售假冒偽劣產(chǎn)品問(wèn)題進(jìn)行了曝光。

雖然制假售假是部分企業(yè)的行為，相關(guān)部門(mén)也對(duì)不法企業(yè)的行為進(jìn)行了整頓，但是產(chǎn)區(qū)形象因此受損，產(chǎn)區(qū)品牌為之抹黑，最難的，是挽回產(chǎn)區(qū)品牌在消費(fèi)者心中的信任度。當(dāng)消費(fèi)者不再信任這一產(chǎn)區(qū)了，不再信任產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者了，消費(fèi)又從何談起呢？

前車之鑒，猶在眼前。在以“國(guó)內(nèi)循環(huán)為主體，國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)相互促進(jìn)”的新發(fā)展格局下，酒業(yè)經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的韌性和發(fā)展魅力，醬香酒的熱潮一浪高過(guò)一浪，行業(yè)需要自省，產(chǎn)業(yè)需要自律，切莫被“熱情”沖昏了頭腦，一切向“錢(qián)”看的后果，只能是傷人傷己，失去了消費(fèi)信任的基石，行業(yè)的發(fā)展將無(wú)從談起。

醬香型白酒作為遵義市的優(yōu)勢(shì)香型酒種，以貴州茅臺(tái)酒為全國(guó)醬香型白酒的典型代表，其間歷經(jīng)9次蒸煮、9次堆積發(fā)酵、7次取酒，基酒儲(chǔ)存3年以上，產(chǎn)品從投料生產(chǎn)到包裝出廠需要?dú)v時(shí)5年左右時(shí)間，而通告中提到的“串酒”，是用大曲坤沙所釀造的醬香酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟為原料，再加入食用酒精蒸餾而成的酒。酒質(zhì)差、成本低，從嚴(yán)格意義上說(shuō)，串酒算不上醬香酒。

另外，白酒年份酒之所以亂象叢生，很大原因在于某些企業(yè)的“亂標(biāo)注”行為，或是虛假標(biāo)注年份酒酒齡，甚至把產(chǎn)酒的酒窖窖齡標(biāo)注在產(chǎn)品上，玩起了數(shù)字游戲。此次央視曝光的茅臺(tái)鎮(zhèn)年份酒亂象，亂標(biāo)注的現(xiàn)象更是比比皆是。

其實(shí)，早在2019年4月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式頒發(fā)了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉就直言，“白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)復(fù)雜的體系，不僅是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在管理、準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)的使用、標(biāo)簽的標(biāo)注等方面，構(gòu)成了系統(tǒng)的標(biāo)注體系。”

在“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”方面，《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的核心是在年的表達(dá)上一定是最低酒齡，即產(chǎn)品所有基酒的加權(quán)平均酒齡要大于標(biāo)注酒齡。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中主體基酒占整個(gè)酒的至少80%，這80%要在第三方的監(jiān)督核查下進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注”。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)政府發(fā)布的《通告》中，明確指出“非中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的年份酒，一律不得標(biāo)注年份酒，酒瓶?jī)?nèi)外包裝不得出現(xiàn)有誤導(dǎo)消費(fèi)嫌疑的字樣”等，茅臺(tái)鎮(zhèn)政府的“內(nèi)治”行為，是對(duì)年份酒亂象的一次整治，更是對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)形象的及時(shí)維護(hù)與“救治”，在期待此次整治“療效”的同時(shí)，我們也期待產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)把眼光放得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，把步子扎得更穩(wěn)妥一些，期望企業(yè)真正靠時(shí)間打造出貨真價(jià)實(shí)的年份酒，維護(hù)好產(chǎn)區(qū)的金字招牌，做好、做優(yōu)國(guó)內(nèi)醬酒市場(chǎng)的大蛋糕。