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華夏酒報記者 呂俊岐

4月24日，中華人民共和國工業(yè)和信息化部公告多項行業(yè)標準，其中最為引人矚目的是，我國首個果酒行業(yè)標準——《果酒通用技術(shù)要求》（QB/T 5476-2020）。在這項行業(yè)標準的起草、推行、發(fā)布過程中，山東尚美健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司（原山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展有限公司）作為引領(lǐng)企業(yè)全程參與了標準的制訂發(fā)布。長期以來，我國果酒市場種類繁多，缺少行業(yè)標準，產(chǎn)業(yè)處于野蠻發(fā)展的狀態(tài)，阻礙了我國果酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

作為我國首個獨立的果酒行業(yè)標準，《果酒通用技術(shù)要求》（QB/T 5476-2020）規(guī)定了果酒（除葡萄酒）的術(shù)語和定義、命名規(guī)則、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、分析方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、和儲存等10項內(nèi)容，并適用于除葡萄酒外的所有果酒的生產(chǎn)、檢驗和銷售。將于2020年10月1日正式實施。

此項標準的發(fā)布，填補了我國果酒生產(chǎn)行業(yè)的標準空白，為全國果酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支撐，將有力的推動果酒產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。山東尚美健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司是本次果酒標準發(fā)布的主要推動者。以本公司為首的十余家果酒企業(yè)，在科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心的牽頭下，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司等多所高校和單位起草制定了該行業(yè)標準。

在尚美健康的小漿果健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，中式紅酒的成功研發(fā)是一個具有里程碑意義的創(chuàng)新之舉，而以小漿果為原料的中式紅酒作為一種高端果酒，在缺少統(tǒng)一標準的市場中，很難顯現(xiàn)出其工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品內(nèi)涵的出眾之處。因此，尚美健康在一開始就成為中國果酒行業(yè)標準制訂的推動企業(yè)，在這個過程中，我們與果酒行業(yè)的機構(gòu)、專家、同行進行了廣泛而專業(yè)的研討合作。
最終，在多方的共同努力下，屬于中國果酒行業(yè)自己的標準終于正式發(fā)布。這不僅意味著一個行業(yè)的規(guī)范與成熟，更為行業(yè)的發(fā)展提供了必要的依據(jù)。尚美健康在發(fā)展自身的同時將不忘企業(yè)使命，擔當起領(lǐng)袖品牌的責任，站在新的歷史起點，面對新的發(fā)展機遇，與同樣有擔當?shù)钠放凭破蠛蜕鐣鹘缛耸客献鳎e極推進果酒行業(yè)朝著規(guī)范化的市場方向發(fā)展。