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本次華夏俱樂部展示的三款產品來自澳大利亞南澳產區。該產區早于20世紀30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產業的中心，其最重要的葡萄品種是西拉，用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國際聲譽。

本期評委：

Lassarat Roger　法國資深釀酒師、評酒師

Faerie Leuns　法國釀酒師

門利杰　資深進口酒運營商、品酒師

曲曉萍　WSET中級品酒師、葡萄酒講師

高一宇　品酒師、葡萄酒進口商

黃傳庭　進口酒運營商、品酒師

魏青　酒莊酒運營商、品酒師

品酒·品位·品人生

歡迎您加入華夏俱樂部

南澳州(South Australia)位于澳大利亞中南部，西鄰西澳州(Western Australia)，東北接昆士蘭州(Queensland)，東鄰新南威爾士州(New South Wales)，東南接維多利亞州(Victoria)，北鄰北領地。南澳州早于20世紀30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產業的中心。目前，該產區的重要性不僅體現在產量上，還體現在其葡萄酒的品質和聲望之中。該產區最重要的葡萄品種就是西拉(Shiraz)，用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國際聲譽。南澳州還出產赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)和歌海娜(Grenache)等紅葡萄酒。

本次華夏俱樂部展示的三款產品來自澳大利亞南澳產區的咖咖山谷酒莊，該酒莊具有一百多年的歷史。該酒莊的所在地以極為豐滿的紅葡萄品種——澳大利亞西拉子聞名世界，并保留了一些世界上最古老的干枯葡萄藤。咖咖山谷酒莊所在地氣候既溫暖又涼爽，十分有利于釀造豐滿的紅葡萄酒和品質上乘的餐后葡萄酒。本次的三款酒由專業的葡萄酒運營公司上海沃黎實業有限公司提供。作為多年的進口酒運營商，該公司經營歐洲和澳洲的新舊世界產區葡萄酒多年，有著完善的銷售網絡和完整、獨立的著名商標知識產權。

第一款： 咖咖山谷藍兔子精靈西拉子干紅葡萄酒

產地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價格：1288元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：94分

專家評述：

這款酒顏色為深寶石紅色，散發著棗類柔和的紅果類芳香，流淌著紅黑莓清爽新鮮的瓊漿味。酒體醇厚，平衡極好，結構順暢優雅，余味悠長，是一款優質的佳釀。

消費者打分：

這款酒呈紅寶石色，有獨特迷人的果香。酒體柔順、飽滿，回味悠長，具有高貴典雅的品質，既適合與各種美味佳肴一起飲用，也可無配菜享受，是單獨或者與朋友共飲的好產品。

第二款： 咖咖山谷黑袋鼠呦呦西拉子干紅葡萄酒

產地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價格：1288 元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：95分

專家評述：

這款酒采用從古老的葡萄樹藤中精心挑選出的最優質葡萄釀制而成，具有典型性西拉子的特點，純手工釀造。長時間的緩慢發酵，并經過細心挑選的橡木桶存儲，讓這款酒更獨特且富有內涵。口感柔順，是巴羅薩谷產區的經典代表之作。

消費者打分：

這款酒呈深紅色，散發出鮮明的辛辣味和濃郁成熟的黑莓果香，這種豐富又復雜的口感突出了南澳西拉子的特點。酒體豐滿，香氣怡人，既可現在享用，也可存放在酒窖里收藏，儲藏會使該酒更具有醇香厚重的特點。

第三款：咖咖山谷月光考拉西拉子干紅葡萄酒

產地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價格：1288元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：94分

專家評述：

釀造這款酒的葡萄摘自有近百年樹齡的古老葡萄樹，每一粒葡萄都是精心挑選，純手工釀造。長時間的緩慢發酵，并在精心挑選的橡木桶中存儲，使該款酒的內容更加復雜，口感更加柔順，成為很多侍酒師喜愛的產品。

消費者打分：

這款酒性格突出，特點明顯，散發出鮮明的辛辣味和濃郁成熟的黑莓果香，完全符合南澳西拉的特點。酒體豐滿，香氣怡人，無論現在飲用還是存放一段時間，都無法掩蓋其獨特的風格，能滿足很多愛酒人士的選擇。