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2019年3月21日～23日，全國糖酒商品交易會即將在成都中國西部國際博覽城迎來第100屆盛典。

歷經64年的積淀、99屆的淬煉，可以說全國糖酒商品交易會見證了中國改革開放以來中國經濟的興盛與發展，同時也陪伴著中國糖酒食品行業人士走過了大半個世紀的征程，與酒業人共同見證和記錄了中國糖酒食品行業波瀾壯闊的發展史，無數個值得記憶的時刻也將成為經典，載入糖酒會與中國食品行業的歷史長卷。

有著中國食品行業“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會，始于1955年，是中國歷史最為悠久的大型專業展會之一。一直以來，全國糖酒會被譽為食品行業的“風向標”，曾一度成為食品企業招商、加盟、提高知名度和擴大影響力的重要渠道和方式。

從過去40多年的高速經濟增長因素來看，中國解決了一系列的體制問題，清除了人力資本、物質資本的積累障礙，同時改革開放提高了生產效率，加快了各產業的發展和消費增長。但很明顯，隨著勞動力短缺，人口紅利的消失，中國經濟增長的傳統因素也必然消失，未來中國經濟的發展必須把握新的趨勢。

如今，再讀中國經濟的新時代機遇，中國新經濟發展越來越是一個穩定和擴大中等收入群體的過程，從行業數據分析而言，產業上游代表性企業已經進入產品、渠道、管理、組織、營銷、人才的系統競爭。

2018年，中國迎來改革開放四十周年，可謂是經濟大年，中國經濟社會進入速度變化、結構優化、動力轉換的“新常態”，經濟體制改革馳而不息，改革、經濟動能轉換，經濟的“新舊交替”已經出現。新經濟不只是新概念，我們主張新經濟更是指高速發展、高質量發展的動力，讓產業處于健康、綠色的發展之中。中國酒類食品產業的新經濟，是集成長力、貢獻力、創新力、影響力、發展力、經營力等于一體的大考驗，更需要對宏觀經濟、產業變革有著清楚的認知。

目前，每屆糖酒會的展覽面積均在10萬平方米以上，參展企業3000家左右，專業采購商達15萬人，成交總額200億元左右，是中國食品酒類行業歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展覽會，被業內人士稱為“天下第一會”。2019年的春季糖酒會在中國西部國際博覽城(成都市天府新區福州路東段88號)舉行，屆時將有數千家展商盛大亮相。

“此次糖酒會在展區分布上，一共分為了酒類展區、葡萄酒及國際烈酒展區、食品及飲料展區、調味品展區、食品機械展區、包裝展區。”據中國西部國際博覽城相關負責人介紹，在小型的專區分布上，則涵蓋了國際食品機械專區、進口食品專區、森林食品專區、休閑食品專區、電子商務專區、國際啤酒專區、酒具專區、連鎖加盟專區、金融服務專區、農產品專區、火鍋專區等11大專區。

“中國西部國際博覽城國際展覽展示中心位于天府新區成都直管區天府中心核心區域。西博城區域內規劃了多條公交線路，為前來參會的客商及市民提供了極大的便利。”

該負責人提醒計劃前去參會的客商及市民，天府新區已投入運行的T1、T6公交車、1號線地鐵西博城站、周邊4條縱干線(天府大道、梓州大道、劍南大道和成自瀘高速與各等級道路縱橫交錯，與城市軌道及公共交通構成四通八達的立體交通系統)均可直達會場，“活動期間，我們還將在展館內、展館外分別設置擺渡車，方便客商及市民出行。”據該負責人稱，“本屆糖酒會同期還將舉辦第100屆全國糖酒會主論壇、中國快消品+互聯網大會、食品行業國際機械技術交流會等豐富多彩、主題鮮明的論壇及商務活動，進一步發揮全國糖酒會思想交流、信息共享、體驗分享的平臺功能，幫助企業提升商業智能，把握行業趨向。”

可以說，全國糖酒會是食品糖酒行業與市場共同創造、培育的會展平臺，它的歷久彌新、長盛不衰，既源于行業與市場的興旺和繁榮，更受益于行業人士的支持和喜愛。糖酒會的發展伴隨著中國經濟的發展歷程，風雨64年，造就了今天糖酒會的百屆輝煌，對糖酒食品行業的影響不言而喻，也成為了中國糖酒食品行業發展的里程碑。

百屆糖酒會之際，《國家品牌食品周刊》記者采訪了中國副食流通協會會長何繼紅，她與糖酒會有著深厚的淵源，可以說沒有人比她更清楚糖酒會發展變遷的全過程了，看看她是如何解讀糖酒會對食品行業的重要影響。
 

對于中國酒業食品從業者來說，一年一度的春秋兩季“糖酒會”無疑成為了企業的重要“行程”之一。2019年春季糖酒會迎來了百屆華誕，歷經64年的淬煉，如今的全國糖酒會不僅僅是食品糖酒行業的重要展會，還演變成中國會展行業一個不可或缺的品牌，同時躋身一流的國際展會。全國糖酒會隨著時代的前移，已經有27個辦會城市，今年成都也迎來了辦會30周年，糖酒會在全國形成了巨大的影響力。

而全國糖酒會能有今日的規模和影響，與一位從業近40年的傳奇女性有著密不可分的關系——她就是中國副食流通協會會長何繼紅，如今她不再主持糖酒會工作，但在接受采訪中仍可以看出她對糖酒會的緣起情深，她依然關注著糖酒會未來的發展。她說：“這么多年，伴隨著新中國成立的新時代發展，糖酒會成長的點點滴滴依然歷歷在目，全國糖酒會歷經的64年記載了中國糖酒食品行業的發展與變遷。”

全國糖酒會的兩大重要階段

2019年，恰逢新中國成立70周年，如今的中國在各行各業都已經發生了翻天覆地的變化。

伴隨著中國經濟的發展，全國糖酒會從計劃經濟時代，闊步邁向了全面開放的市場經濟時代，它的種種發展變化，都與我們國家經濟發展的脈絡息息相關。

談到全國糖酒會的發展歷程，何繼紅表示：“簡單地說，全國糖酒會的發展經歷了‘兩大階段’。曾經在全國糖酒會60屆、80屆的時候，我們將糖酒會的起源及發展非常細致地總結為幾個重要的歷史階段，包括每個階段的名稱變化、每個階段的特點內容等。但對于行業從業者而言，大致掌握兩大階段就可以很清晰地了解糖酒會：即糖酒會的前身和新時代全國糖酒會。”

何繼紅介紹說：“1955年到1990年間，這個時期的糖酒會主體是在計劃經濟體系下完成國家計劃分配任務的形式，其名稱為‘計劃銜接會、供應會、交流會、訂貨會等’。1978年改革開放后，我國對部分計劃商品進行逐步改革，部分商品由國家指令性計劃向指導性計劃模式轉變。糖酒食品指令性計劃商品在逐步減少，直至取消計劃，到了1990年，基本上形成了以市場調節為主的商貿流通體系雛形。此時‘全國糖酒商品交易會’的名稱應運而生，1990年是糖酒會歷史上的重要一頁，就是這一年，糖酒會正式更名為‘全國糖酒商品交易會’。經過一系列改革，糖酒會逐步成為全方位、開放式、多種經濟成分參加的經濟活動。在支持生產、培育市場、引導消費、促進發展等功能得到了充分的發揮。于是有了政策，有了更豐富的商品展示，有了交易，大家不僅僅是縱向交流，橫向交流，還可以跨行業交流，糖酒會成為促進市場經濟發展的最有效方式。1990年至今，全國糖酒商品交易會在名稱上再無變化。”

64年風雨歷程彰顯行業發展脈絡

2019年春季糖酒會迎來了百屆華誕。從糖酒會64年的風雨歷程中，可以看到中國糖酒食品行業發展的脈絡。

何繼紅表示，糖酒會的百屆發展歷程，從方方面面見證了時代的變遷和行業的發展。從產值、產品、品質三方面充分表明了行業的巨大變化：

產值：飛躍式增長

從建國初期到改革開放的這段時間里，食品市場處于供應短缺階段，當時很多產品定量供應，根本沒有更多的產品交易，隨著我國經濟體制改革的深入，商貿流通體系不斷的改革和變化，食品工業的產能、產量逐年提升。

1978年，我國食品工業產值只有471億元。

1988年，食品工業產值就已經達到1250億元，翻了兩番多。超過千億的產值帶給食品產業更多的可能。

1998年，又經歷了十年的發展，我國食品工業產值達到5517億元，這是一個飛躍式增長階段，又翻了十一倍。

2008年，食品工業產值已經達到了41400億元，翻了88倍。

2018年，食品工業產值已經達到了11.3萬億。改革開放40年后的今天，食品工業產值翻了230多倍。

“可以說，從改革開放以來，食品工業產值發生了翻天覆地的變化。如今，食品產業已成為中國的先導性支柱型產業，這是一個非常了不起的定位。糖酒食品行業伴隨著食品產業共同發展。糖酒會的發展，與中國經濟的發展、食品行業的發展是分不開的。”何繼紅說。

產品：由短缺到豐富

食品工業在經歷了由短缺到豐富的發展過程，為適應消費者變化，在增量的同時也在實行結構優化，優質產品、新興產品、創新產品品類也在不斷出現。據2017年《國家經濟行業分類》表明，我國食品工業已經涵蓋了農副食品加工、酒、飲料、精制茶等大類和中小品類，共計有數萬種商品。如今糖酒食品市場的產品豐富到不計其數，產量提高了、產品多了，交易才能活躍，極大地滿足了人民的需求。食品工業的發展也在根據中國消費者的需求繼續不斷進行調整，從追求量的發展到現在根據消費者需求多元化的發展而進行科技進步、技術進步，使產品更加高質化。

品質：由量變到質變

隨著國家的大政方針在食品安全法方面的要求和重視愈來愈強，我國的食品安全水平逐年提高，走向了高質、健康、安全的新臺階。目前，食品行業當中的不同領域的食品安全追溯越來越深入，肉類、蔬菜類、食品加工類、乳制品飲料等等，每個行業的食品安全溯源工作都越來越完善，也使我國食品行業走向國際化大舞臺。近年來，我國的酒類、茶類、食品類、飲品等產品相繼進入了世界500強之列。隨著我國食品酒類行業迅速發展，以及中國大消費市場的吸引，糖酒會的舞臺上也迎來了國外展團的積極參與，共同進行國際交流與探索。

新時代糖酒食品行業從產值、產品和品質三個角度來講，就足以將糖酒會百屆的發展作一個完美的總結，它帶給行業與企業的里程碑意義不言而喻。

賦能行業，聚合品牌力

如今的糖酒會被稱為行業領導性的品牌展會，業界人士對糖酒會的依賴與信任是一種價值體現。行業從業者特別依賴于糖酒會，都愿意到這個平臺找資源，組織開展商業活動，共同探索行業發展動向。

那么，糖酒會最大的價值是什么?

何繼紅說：“糖酒會是值得行業信任、聚合力比較強的平臺，具有非常大的接納、互動、融合等特點;同時，它也是權威信息的發布平臺，無論是產品信息，還是行業信息，企業都選擇帶著新鮮感、新面貌、新計劃在這個時間傳達出來;它也是行業動向的風口，相關行業協會組織也會在這個平臺上對企業給予指導性、政策性的影響，推動行業健康發展。 未來，中國副食流通協會也將會繼續在糖酒會這個平臺上更好地宣傳引導企業，幫助企業更好地打造品牌。同時，協會將會推出《中國食品企業品牌力指數報告》，通過這樣一個指數來提升食品行業企業品牌力，推動企業向更好的方向發展。”

未來，隨著企業的思維拓展，國際化、專業化、品牌化的戰略布局將深耕企業發展。在中國經濟不斷發展的大背景下，在糖酒食品行業企業的大力支持下，全國糖酒商品交易會仍然會不斷創新、變革、發展，未來一定會更好。