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“沒有年輕就老了，釀酒人就是這樣，一生平平淡淡、普普通通，把自己的一切都奉獻給了醉人的事業，用醉美的舌尖享受增彩杜康故里。”7月19日下午，坐在《華夏酒報》記者面前的河南省酒業協會總工程師趙書民顯得有幾分低沉，他從十七八歲步入酒業至今，已近四十個春秋，然而他卻無怨無悔，仍然耕耘在平凡的釀酒一線。

開啟釀酒人生

相傳，夏朝造酒大師杜康在河南洛陽汝陽伊川一帶造酒，深得夏帝青睞。隨后，杜康造酒技藝傳承至今。杜康，也被后人尊之為“酒祖”。

1964年4月，趙書民出生在河南省伊川縣，他的家離杜康酒廠不到一千米，趙書民就是聞著杜康酒香長大的一代。

1981年4月，十七歲的趙書民高中畢業后，時逢杜康酒廠第一次面向社會公開招工，那時的杜康酒廠，可是個香餑餑，誰能夠到酒廠上班可以說榮耀無比。趙書民毫不猶豫地來到酒廠報了名，經過多輪考試，他以優異的成績被錄用到杜康酒廠。

來到酒廠后，趙書民被安排到包裝車間，由于他勤奮好學，被領導看中，半年后被調整到調酒室，跟著河南省著名的國家白酒評酒大師張建有學習勾調技術。

1983年剛過完年，趙書民聽說國家要舉辦白酒品酒委員選拔比賽，河南省要在當年4、5月份舉辦選拔賽，他馬上報了名，當時廠里共報了6名員工，趙書民以洛陽地區選拔賽第一名的成績參加了河南省的選拔。

1983年5月，國家白酒評委大賽河南賽區選拔比賽拉開了序幕，趙書民從參賽的50名選手中脫穎而出，考取了河南省第一名，他也成為河南省年齡最小的白酒評委。在全國白酒評委大賽中，共計考了四輪實操，趙書民過關斬將，成為河南省為數不多的國家白酒評委。當年，他就被酒廠聘任為勾調中心副主任，擔起杜康酒廠技術骨干的重任。

從此，趙書民在河南釀酒行業嶄露頭角，開始了全新的釀酒人生。

創新賦能杜康酒

走上新的崗位，趙書民更感覺到肩上責任的沉重;趙書民是個不甘寂寞的人，他把所有的精力都用在了杜康酒工藝技術改良和品質提升上。趙書民告訴《華夏酒報》記者：“那時候年輕，平時工作從不惜力，也不知道什么是累。”

趙書民清楚，河南是中國低度白酒的鼻祖，然而，由于工藝技術不同，在白酒低度化的過程中，許多企業還存在著這樣那樣的問題，尤其是白酒降度后，出現的混濁、口味變化大等問題，一直困擾著行業發展。對此，趙書民帶領團隊組成了攻關小組，經過半年多的努力，經過數不清的試驗，1989年，趙書民和他的團隊發明了《塔釋吸附降度新工藝》，有效地克服了白酒降度后出現的各種問題，《降度酒新工藝生產技術研究及其在生產中應用》榮獲河南省科技成果二等獎;他發明的發酵水封法，有效地阻斷了發酵糧食對細菌的感染，取得了良好的經濟效益和社會效益。

趙書民告訴《華夏酒報》記者，干技術，就要清心平淡，與世無爭。

和他一起工作過的同事說，趙書民處處為年輕人做表率，業務上精益求精，生活上艱苦樸素。

干技術的二十多年時間里，趙書民幾乎沒有進過電影院，家、酒廠，酒廠、家，描繪著他平淡而又豐富的人生軌跡。

為了不讓自己的技術落伍，趙書民主動向廠請纓，要了3條窖池，帶著5個徒弟，親自下手，和窖泥，上蒸鍋，裝甄，摘酒，他用最基礎的釀酒實踐，破解了白酒釀造中出現的一個又一個困惑。

二十多年時間，趙書民不折不撓，用一瓶瓶杜康美酒書寫了璀璨的輝煌，他參與調制的杜康酒榮獲了“輕工部優質產品”榮譽稱號，他主持勾兌的杜康大曲，榮獲了“中國優質產品”的殊榮。

育人夯實發展之基

2006年，由于工作需要，趙書民離開了杜康酒廠，來到河南省酒業協會擔任總工程師，由原來掌管一個企業的白酒生產技術，到統領全省的豫酒振興大任，趙書民告訴《華夏酒報》記者：“這擔子比在杜康酒廠時還要重啊!”

那時的豫酒企業，經歷了一段時間的低迷期，改制成為每個企業的當務之急;那段時間，許多酒廠領導找到趙書民，不是缺少技術人才，就是急需提高技術人員的綜合水平;那段時間，趙書民經常深入到企業，和一些技術骨干交淡，深入到每個車間，交流、合作;在他的倡議下，河南酒協形成了慣例，每年召開兩次骨干白酒企業總工聯席會議，發揮各自的自然資源優勢、原料優勢、技術優勢，培育具有地方特色的河南白酒。

他山之石可以攻玉。那段時間，趙書民多次帶領企業技術總工到省外重點白酒企業取經，汲取省外一線白酒企業發展之長，他結合豫酒的個性，培養出具有河南獨特風格特點的豫酒風格。2008年，在趙書民的倡議下，河南省先后成立了張弓酒風格研究中心、豫坡酒風格研究中心、雞公山酒風格研究中心，成立了王賢大師工作室、王鳳林大師工作室、韓素娜大師工作室等豫酒十大大師工作室。

通過幾年的努力，如今的豫酒風格逐漸突出，寶豐酒清香更加醇凈;仰韶陶香型，個性更加明顯;賈湖采用傳統和現代釀造工藝相結合的技術，獨創的原香型白酒，綻放出了良好的市場潛力。

十年樹木，百年樹人。近年來，河南省大力實施豫酒轉型發展戰略，豫酒振興，成為全省酒業的共同聲音。為推動豫酒振興工作，奠定豫酒振興的人才保證，趙書民告訴記者，豫酒振興，豫酒轉型發展，品質是基礎，沒有好的、過硬的產品質量，豫酒振興就是一句空話。于是，他聯合天津、煙臺、洛陽等地酒類行業組織、酒業企業，聯合舉辦了白酒職業技能培訓和鑒定班。

幾年來，在趙書民的主持下，河南酒協聯合全國各地行業組織先后舉辦了近百期白酒培訓班，數千人從這里走向全國各地的骨干技術崗位。

他主動走出去，根據不同企業的需求，與四川琴臺酒肆等企業合作，開展一對一人才培養活動，從趙書民培訓班走出的技術人員更接地氣，更注重實操性。兩年多來，經過趙書民培訓的技術骨干都在各地發揮著重要作用。

發展為杜康故里增彩

談到河南白酒的發展，趙書民激動地告訴《華夏酒報》記者，自己從十七八歲參加工作起就在白酒企業，如今年過半百，依然堅守在白酒行業，風風雨雨近四十載，正像起初說的那樣，沒有年輕就已經變老了，但參加工作時的那顆對白酒行業的熱情之心卻始終未變。

從2017年開始，河南省政府把豫酒轉型列入到全省轉型發展的十二個重點項目，傾全省之力、整合全省資源推動豫酒振興，可以說，豫酒發展的春天到來了。說到豫酒的發展，趙書民顯得格外興奮，這兩年時間，他很少在辦公室，天氣再熱，他都奔波在各個酒廠之間。趙書民說，每個酒廠的情況不同，轉型發展的切入點也不相同，因此，只有深入到每個酒企，深入到每個車間，深入到每個市場，從心靈深處了解消費者的真正需求，才能把好脈，找對癥，下好方，給準藥，治好病，才能真正讓酒協成為豫酒企業生產經營的參謀，才能為每個企業的振興有的放矢。

談到自己的愿望，趙書民告訴記者，對于一個家庭，最大的愿望就是希望家族后繼有人，對于豫酒來說，豫酒后繼有人是行業健康、持續發展的根本保證，如今，天時、地利、人和，上有省政府的大力支持，下有各個豫酒企業的密切配合，豫酒振興成為全省上下的共識，豫酒轉型發展成為時代發展的最強音。

趙書民強調，豫酒能否振興，關鍵是豫酒產品的質量和特色是否突出，是否得到了市場和廣大消費者的認可。在品牌上，無論是各級政府，還是行業組織，都應該整合更多的優勢資源，培育豫酒龍頭企業、領軍企業，使其盡快融入全國白酒一二線梯隊，不辜負河南省委、省政府領導的期盼和希望，更無愧于酒祖杜康故里的聲譽!