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3月23日，春光明媚，惠風和煦，上午十時許，《華夏酒報》記者驅車兩個小時，終于來到了河南焦作沁陽市龍盤村河南懷慶府酒業有限公司。

車沒有停穩，董事長李彪便和他的高管們來到了車旁，熱情地招呼我們。眼前的李彪穿著藍色的工裝，滿頭的花白，很難和他的實際年齡聯想在一起。

穿過廠區，來到產品陳列室，剛坐下，李彪就向記者調侃，“說我是1958年出生的人，絕對不會有人懷疑。”記者心中有些酸楚，簡單寒暄后，我們便從懷慶府酒業目前的生產經營狀況談起。

為圓舅舅心愿

李彪祖籍河南省焦作沁陽市，1968年8月，他出生在豫東開封蘭考縣，由于父親工作調動，8歲時，李彪隨同父母回到了沁陽——那塊讓他魂牽夢繞的地方。上世紀80年代，他來到父親工作的玻璃廠里當上了一名普普通通的工人，先后在多個崗位工作過。

2000年7月，下崗后創業的李彪，把工作過、已經破產的沁陽市第一玻璃廠由租到買，轉型為生產當時行業領先的光伏玻璃，使之成為了行業翹楚。

沁陽自古就有釀造美酒的傳統，可以說，李彪是從小聞著酒香長大的，李彪的愛人就在沁陽龍盤村的焦作清宮酒廠工作，李彪的岳父在酒廠當地的鄉鎮當領導，更是對這家酒廠知根知底。

這家酒廠成立于1975年，地處太行山麓，是愛新覺羅·溥杰把珍藏多年的宮庭配方捐贈給酒廠，并親自為酒宮酒廠題寫了廠名。

遠在中國臺灣的舅舅回鄉探親，說出了一個心愿，他早就想在家鄉投資，以報桑梓，卻一直找不到合適的項目。

這一年，李彪在舅舅和當地政府的支持下，成功競拍到了停產多年的清宮酒廠，李彪根據當地盛產山藥的優勢，重新組建了河南懷慶府酒業有限公司。

接手酒廠的這些年里，由于忙其它產業，李彪很少顧及到酒廠。

近年來，由于國際貿易摩擦的影響，光伏產業受到嚴重沖擊，李彪重新調整了發展思路，決定把主要精力用在酒廠上。

一方面，他轉變了經營戰略，利用當地盛產的鐵棍山藥為原料，采用傳統釀造手法，結合現代科技，研發出的懷山藥酒最大程度地保留了懷山藥的健康因子，具有獨特的香氣，口感醇和，質地溫順。

另一方面，他制定了做強做大懷慶府酒的發展戰略，申請了多項國家專利技術和外觀設計專利，使懷慶府酒業煥發出勃勃生機。

只為一瓶山藥酒

李彪清楚，沁陽，古稱懷慶府，北倚太行，南臨黃河，太行山融巖水沖積形成牛角川地形，千萬年沉積出的富含養分的棕色壚士，成為四大懷藥原產地——懷慶府地產懷山藥的優質生長環境，因懷山藥極具滋補功效，被稱之為“懷參”，是藥食同源的典范。

在北京市食品研究所的大力支持下，李彪聘請北京食品研究所、河南省食品研究所專家為其提供技術支持，先后研發了山藥蒸餾酒、山藥釀造酒、山藥配制酒。

談到今年的產品包裝時，李彪告訴《華夏酒報》記者，在設計山藥酒的瓶型時，首先考慮到山藥的個性特點，既不同于傳統白酒，也不同進口酒、葡萄酒，讓每個接觸到山藥酒的人，一眼就能認出是山藥酒，因此他們為懷慶府的山藥酒設計了細長瓶形，形成了獨特的懷慶府山藥酒視覺標準、視覺符號，并且很快申請到國家外觀設計專利。

在規劃產品結構體系時，李彪告訴記者，懷山藥含有豐富的山藥多糖，根據多糖含量多少，確定產品的價格帶。目前，懷慶府酒共有五款產品，三款為中高端形象產品，都是沁陽發展歷史中具有特殊意義的時間節點。珍品懷慶府1368(1368年，設立懷慶府)、御品懷慶府1636(懷慶府所轄由六縣改八縣)、精品懷慶府1913(1913年，懷慶府廢府存縣)，市場終端價格從168元至388元，成為當地對外的一張名片。懷慶府68度山藥酒，是懷慶府酒業的傳統產品，經過升級后，將成為懷慶府酒業的大單品，從2018年的市場反映來看，懷慶府68度山藥酒銷售收入占據公司總量的五分之一;大眾型產品懷慶府鐵棍山藥酒，是公司的上量產品，2018年度銷售收入占公司總量的七成左右。

一心只為釀造一瓶好酒，釀造一瓶消費者放心的山藥酒。李彪說，這是他的一個心愿，也是他一生的追求，在他看來，只有好酒才能持久，才能成為消費者的鐘愛，成為百年基業、百年品牌。

山藥也能釀“紅”酒

談到懷山藥的深加工和利用時，李彪說，山藥其實渾身都是寶，除了做酒、煲湯，還可以做山藥粉、山藥小食品等，但就目前來說，懷慶府的重要任務是把山藥酒做好。

除此之外，懷慶府酒業還研發了山藥紅酒、山藥黃酒。

李彪告訴記者，葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬于大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，從屬性上來看葡萄酒屬于溫熱性的食物。

李彪告訴記者，懷山藥紅酒，更適宜中國人的身體體質。

他說，中國人大多以素食類為主，吃五谷，山藥紅酒性溫潤、平和，有利于調節身體，輔助營養。

今年7～8月份，懷慶府山藥紅酒將擇時上市，山藥紅酒包裝獨特，顏值高，單瓶售價80元～168元之間，可以滿足不同消費階層人們的需求。

而山藥黃酒，有和江浙黃酒不同的風格特點，口味、口感更加舒適，老少皆宜。

李彪強調，懷慶府山藥紅酒、山藥黃酒雖不是懷慶府的核心產品，但它們一出世就賦予了國家酒類行業的高端背書，起草的《山藥酒國家團體標準》，已于2018年10月1日起正式頒布實施，進一步夯實了懷慶府山藥酒的行業地位。

讓山藥酒陶醉中國

談到懷慶府山藥酒的市場戰略時，李彪告訴《華夏酒報》記者，懷慶府酒有悠久的歷史和豐富的文化積淀，雖然接手懷慶府酒業已經多年，但一直沒有太多的關注，酒業畢竟是面向千家萬戶的快消品，也是人們感情寄托的媒介，其它產業已經全部交給了其他人去經營，從今以后，自己要把所有的精力都用在做好懷慶府酒上。

李彪說，山藥酒是個小品類酒，但也是個新品類產品，其健康的生產經營理念和人們追求健康美好生活的需要相契合，具有廣闊的市場空間，但不能急，要步步為營，循序漸進。首先，從2018年開始，懷慶府要重新做沁陽、做焦作根據地市場、家門口市場，要讓家鄉的父老鄉親都能品嘗到山藥酒的口味和精髓。2019年的目標是在沁陽市場精耕細作，占據當地三分之一的市場份額，有重點地做焦作及所轄縣市區市場，逐步輻射鄭州、新鄉等地。

文化旅游才更具魅力和生命力。李彪表示，為推動懷慶府酒深入消費者，懷慶府酒業結合焦作豐富的旅游資源，與“旅游名縣”修武云臺山景區、“山水畫廊”博愛青天河景區、“幽奇相兼”的沁陽神農山等5A級國家級風景區開展深度合作，開發具有當地風土人情的特色旅游產品;同時，結合當地“歷法星蹤”“云臺風光”“神農祭天”“太極拳宗”“懷藥芬芳”等人文景觀，懷慶府酒業繪制出了焦作旅游資源文化長卷，在每瓶懷慶府山藥酒包裝上進行展示，涵蓋了焦作文化個性，讓旅游、山藥、釀酒、風土文化四位一體，成為焦作對外的新名片。

談到未來的發展，李彪強調，接手懷慶府這幾年的實踐表明，要想使企業健康發展，必須有腳踏實地的干事精神，目前也正是酒類行業面臨的又一個調整期，馬太效應、擠壓式增長，都為行業帶來了挑戰和新的發展契機。懷慶府酒業只有扎扎實實地把山藥酒做好，把老祖宗留下的寶貴財富、厚重文化傳承好、利用好、發展好，才能讓懷慶府山藥酒早日香飄中原，陶醉中國。