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老宣叫宣運濤，河南金獼酒業有限公司執行董事、總經理，其實他并不老，今年剛好五十，他為人和善，辦事踏實，認準的工作，十頭牛也拉不回來。

然而《華夏酒報》記者曾先后兩次采訪過宣運濤，卻總是難以成文，他有個煩心事兒，也不對別人講。

2月13日，己亥春節剛過，《華夏酒報》記者第三次采訪了宣運濤，解開了他內心深處的“煩惱”。

失效的“約法三章”

說起宣運濤，河南酒圈中的人幾乎沒有人認識他，但在南陽建筑裝修行業，很少有人不知道。1969年出生的宣運濤在南陽建筑裝修行業是個響當當的人物，他做過的工程質量好、價格適中，并且服務態度又很有口碑。

2016年9月，公司老總找到宣運濤，由于當地一家獼猴桃酒廠欠公司幾千萬元的債務，沒有其它償還能力，經當地法院拍賣，只好用獼猴桃酒廠抵賬，但對于公司來說，獼猴桃酒廠是個新生產事物，他雖然經常喝酒，但從來不知道酒是怎么做的，更別說獼猴桃酒了。

老總對宣運濤說：“咱們一起做裝修工程已經這么多年了，是非常要好的兄弟，如今，公司遇到了困難，做兄弟的不幫，誰來幫。”話雖如此，可宣運濤清楚，他從沒有接觸過獼猴桃，做獼猴桃酒更是個門外漢。然而經不住老總的反復勸說，宣運濤終于動了心，他思來想去，給對方提出了《約法三章》：一是宣運濤暫時去獼猴桃酒廠，公司加緊招聘總經理，總經理到任后，宣運濤立即從酒廠回來;二是宣運濤在酒廠的時間最長只有三個月，到時不論什么理由，宣運濤都要從酒廠撤回來;三是不影響宣運濤干裝修工程。

老總很痛快地答應了宣運濤的要求，于是當月，宣運濤不講任何報酬，帶上行李，便獨自來到離南陽市100多千米外的西峽縣丁河鎮，開始了一片全新的未知事業。

剛到金獼酒業那一段時間，宣運濤連辦公室也沒有要，每天陪伴他的只有那個大大的茶杯，他來到獼猴桃種植基地，他深入到果農家里，了解獼猴桃生長的氣候環境;他蹲到車間，與車間員工促膝交談，洞悉獼猴桃酒生產的點點滴滴。宣運濤說，隔行如隔山，不做獼猴桃酒，不知道獼猴桃的魅力。他告訴記者，西峽目前是全國種植獼猴桃面積最大的地區，每年盛產的鮮果都在10萬噸以上，但當地老鄉告訴他，由于缺乏市場和深加工渠道，差不多一半以上的獼猴桃鮮果都爛在了山坡上。宣運濤剛到酒廠的那段時間，也正是獼猴桃成熟收果的季節，然而酒廠還沒有正式啟動，他親眼看到成筐成筐的獼猴桃被扔到山坡上，他從內心深處感到非常可惜。

回到廠里，宣運濤暗暗下定決心，說啥也要把獼猴桃酒廠搞起來，讓獼猴桃走出大山，成為當地老百姓發家致富的香餑餑。

然而，短短三個月時間很快就要到了，但宣運濤絲毫沒有停下來的意思，他的干勁更足了。他說，他也是窮苦出身，看著當地群眾端著金飯碗要飯吃，心里難受。

三個月過去了，宣運濤的約法三章成為了過去。

夯實基礎圖大業

宣運濤比誰都明白，好果釀好酒。經過認真細致的市場調研，他對做好西峽獼猴桃產業信心百倍。

世界獼猴桃看中國，中國獼猴桃看西峽。宣運濤說，西峽獨特的地理位置和四季分明的氣候特點，很適宜獼猴桃生長。西峽是山區，從丹水到南陽，從陜西商南到河南盧氏，八百里伏牛山賦予了獼猴桃得天獨厚的生長條件，使西峽獼猴桃的含糖量比較高，采青期獼猴桃含糖4%～5%，成熟期含糖超過10%。

宣運濤告訴《華夏酒報》記者，西峽獼猴桃種植面積超過了15萬畝，品種主要有金桃、紅陽、徐香、海沃德、華美1號、華美2號等。尤其是金桃，平均單果重82克，最大單果120克，果皮黃褐色，果肉金黃，肉質細嫩，汁液多，風味酸甜適中，是當地最重要的鮮果出售品種，也是釀酒用最高價值的鮮果，但收購成本較高;海沃德品種其果實長橢圓形，果形端正美觀，平均單果重80克，果肉綠色、致密均勻，果心小，有濃香，釀出的酒香味特別豐富。

根據不同獼猴桃果的特性，宣運濤在西峽縣委、縣政府的大力支持下，征得丁河、陳陽等鄉鎮政府的支持，選擇質地好、果質有保障的10000畝獼猴桃作為金獼酒業的原料供應基礎，以“公司+基地+合作社+農戶”為經營模式，打造生態酒業，帶富一方百姓。

2017年9、10月份，到了收購獼猴桃的季節，金獼酒業廠區車水馬龍。據不完全統計，在收果的一個多月時間里，金獼酒業帶動了企業所在丁河鎮交通、餐飲、酒店等產業的繁榮，當年收果1000多噸，為企業啟動生產奠定了原材料保證。

企業停產、生產許可證過期，再加上國家實施新的環保政策，剛剛實現改制的金獼酒業面臨著生死決擇。宣運濤說，這是酒廠當時最大的困難。那一段時間，宣運濤一邊找環保部門，一邊制定金獼酒業環保措施，上馬環保工程。

經過近一年努力，2018年5月，金獼酒業先后通過了環境保護部門和食品藥品監督管理部門的驗收，終于領到了生產許可證，為全面啟動企業生產奠定了基礎。

為適應市場需要，宣運濤聘請中國食品發酵工業研究院、中科院華南植物研究所等國內知名的專業科研機構作為技術支撐;為適應市場營銷需要，他與上海觀峰進行了戰略合作，制定了以“鸛水坊”為核心的果白酒、以“愛獼爾”為核心的獼猴桃酒雙品牌運營戰略。

在獼猴桃酒方面，宣運濤一方面打造老樹概念，瞄準生態技術，以天然為核心塑造金獼酒業的核心競爭力;另一方面，他注重時尚化理念，研發了適合年輕人消費的酒瓶包裝，同時對酒精度進行了降低調整，口味進行了降糖處理，構建了以“愛獼兒”干型V9、半甜型V8、甜型V6為高端形象產品，以“愛獼兒”獼野仙蹤750ml、375ml兩支裝為中端鋪貨產品，以500ml甜型電子商務產品的產品結構體系。

在市場布局上，宣運濤把消費群體定位在中高層收入人群，傾力打造中高層消費者喜愛的獼猴桃酒飲品，制定了以重點布局南陽、鄭州市場，形成以“高端市場為引領，線下鋪貨為基礎，電子商務為帶動”的市場戰略，借力輻射周邊地區。

宣運濤告訴記者，目前，金獼酒業蓄勢待發，所有產品已經正式上市，市場布局已經全面展開。

打造金獼亮麗名片

談到獼猴桃產業的發展，宣運濤告訴《華夏酒報》記者，資料顯示，世界果酒人均年消費量為6升，而我國的果酒人均年消費量為0.2～0.3升，與發達國家相差20～30倍，果酒消費發展空間巨大。根據《2014～2018年中國果酒行業深度研究及前景預測報告》預測，2014年到2018年之間，果酒零售市場年增長率將達13%。

宣運濤說，獼猴桃全身都是寶，它不僅是VC之王，經過深加工后，籽可軋油，果肉可作為果脯原料，另外獼猴桃籽還可以超臨界粹取精油，直接出口創匯，效益更加可觀。

宣運濤帶著《華夏酒報》記者在廠區內參觀，在廠大門口內一片正在建設的工地處，他告訴記者，正在建設的是金獼食品深加工項目，今年后半年將建成投產，同時，金獼氣泡酒、深加工食品等項目已經研制成功，產品不日將全面上市。

談到未來的發展，宣運濤告訴記者，雖然進入獼猴桃酒行業已經兩年多了，總感覺到自己還是個門外漢，技術、市場、營銷都力不從心，總困惑著企業的發展，他真誠希望記者能夠介紹更多的有志于獼猴桃產業發展的有識之士來到金獼共圖大業。

宣運濤說，當看到當地果農喜獲豐收的場面時，看到金獼給當地帶來的變化時，他有說不出的成就感，他將利用當地獼猴桃資源，建設我國第一個獼猴桃產業博物館，把獼猴桃產業深加工鏈條做起來，使之成為西峽的一張名片，成為河南的一張名片。