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——紀(jì)念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

2018年是杰出茶學(xué)家莊晚芳先生110周年誕辰，本文根據(jù)現(xiàn)有出版物和可查閱資料，總結(jié)了莊晚芳先生畢生對(duì)茶學(xué)科學(xué)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐功偉績(jī)，認(rèn)為莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學(xué)學(xué)科體系的開創(chuàng)者、杰出茶學(xué)教育家，是現(xiàn)代茶文化研究和中國(guó)茶德倡導(dǎo)者，是茶樹原產(chǎn)地和變種分類研究的奠基人，是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開拓者，是愛國(guó)革命者。

1908年，莊晚芳先生出生于福建省惠安縣，1934年畢業(yè)于當(dāng)時(shí)的國(guó)立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)），后在安徽祁門茶葉改良場(chǎng)工作，之后又在福建省福安農(nóng)校、福建省茶葉管理局、福建省農(nóng)林公司、上海復(fù)旦大學(xué)、安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)任職，為我國(guó)茶學(xué)事業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。

莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學(xué)學(xué)科體系的開創(chuàng)者，是我國(guó)杰出的茶學(xué)教育家。早在1938年，莊先生就在福建省福安農(nóng)校開創(chuàng)了茶學(xué)專業(yè)教育，此后還在上海復(fù)旦大學(xué)、安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院和華中農(nóng)學(xué)院任教，1954年后在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)任職，相繼組織編寫了系列專業(yè)教材和專著。曾先后主講《茶作學(xué)》、《茶葉概論》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉經(jīng)濟(jì)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉審評(píng)》、《茶樹生理》等課程，構(gòu)建了現(xiàn)代茶學(xué)教學(xué)體系；領(lǐng)英茶學(xué)研究生教育，培養(yǎng)了我國(guó)第一位茶葉專業(yè)研究生；推進(jìn)茶學(xué)教育國(guó)際化，指導(dǎo)第一批來(lái)華留學(xué)生。20世紀(jì)80年代，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后不斷擴(kuò)展，原來(lái)以茶樹栽培和茶葉加工為核心的教學(xué)體系已經(jīng)不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的需求，茶葉專業(yè)迫切需要改革。莊先生高屋建瓴，提出將 “茶葉專業(yè)”、“茶業(yè)專業(yè)”更名為“茶學(xué)專業(yè)”，專業(yè)教育體系向理、工、農(nóng)、商、文、史、醫(yī)拓展，為茶學(xué)學(xué)科培養(yǎng)綜合素質(zhì)高水平專業(yè)人才奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。

莊晚芳先生是現(xiàn)代茶文化研究和中國(guó)茶德倡導(dǎo)者。莊晚芳先生洞察到茶文化在我國(guó)兩個(gè)文明建設(shè)中的特殊作用，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)表《茶葉與鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)》、《茶葉與農(nóng)民起義》、《茶文化與清茶一杯》和《發(fā)揚(yáng)茶文化，促進(jìn)文明建設(shè)》等愛國(guó)主義和茶文化論著，倡議并建立了新中國(guó)第一個(gè)茶文化組織——杭州茶人之家，出版第一本茶文化刊物《茶人之家》(現(xiàn)更名《茶博覽》)，隨后又協(xié)助組建了廈門茶人之家；他探索中華茶道，凝練陸羽精神及《茶經(jīng)》精粹，將“茶道”定義為“一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”；倡導(dǎo)“廉儉育德，美真康樂，和誠(chéng)處世，敬愛為人”精神，并將之總結(jié)為“廉美和敬”的“中國(guó)茶德”。提出茶文化8個(gè)重點(diǎn)研究方向，建議把茶文化知識(shí)列入中小學(xué)素質(zhì)教育內(nèi)容。從此中國(guó)茶文化之風(fēng)刮遍大江南北，吹拂著世界茶人的胸襟。

莊晚芳先生是茶樹原產(chǎn)地和變種分類研究的奠基人。面對(duì)茶樹原產(chǎn)地“一元論”、“二元論”、“多元論”和“折中論”等多種學(xué)術(shù)觀點(diǎn)的百年之爭(zhēng)，莊晚芳先生通過(guò)深入的茶史研究和世界野生大茶樹的多樣性及其分布的調(diào)查研究成果，出版專著《中國(guó)茶史散論》，發(fā)表論文《茶樹原產(chǎn)于我國(guó)何地》，指出 “云、桂、川、黔一帶是茶樹原產(chǎn)地，其中云南是茶樹原產(chǎn)地中心”，并提出了茶樹2個(gè)亞種和7個(gè)變種的變種分類系統(tǒng)，被后續(xù)研究者的深入研究所證實(shí)，并得到世界茶學(xué)界的公認(rèn)。

莊晚芳先生是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開拓者。20世紀(jì)70年代，莊先生就預(yù)測(cè)，琳瑯滿目的中國(guó)名茶，必將推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在各項(xiàng)建設(shè)和日常生活中發(fā)揮更大作用。他提出擴(kuò)大生產(chǎn)一批傳統(tǒng)名茶、恢復(fù)一批失傳的歷史名茶，創(chuàng)制一批獨(dú)具風(fēng)格的新名茶的三個(gè)“一批”名茶發(fā)展戰(zhàn)略，編寫出版世界第一本名茶專著《中國(guó)名茶》，對(duì)名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展功不可沒。

莊晚芳先生是愛國(guó)革命者。早在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，莊晚芳與我國(guó)著名茶葉專家吳覺農(nóng)等帶領(lǐng)一批茶葉工作者到浙江衢州萬(wàn)川籌辦“東南茶葉改良總場(chǎng)”和中國(guó)茶葉研究所，組織茶葉生產(chǎn)，出口換取軍需支援抗戰(zhàn)。解放前夕，以自家“三開間樓”作為中共閩浙贛“城工部”聯(lián)絡(luò)點(diǎn)之一，開展地下工作，為策反山腰鹽署、鹽警起義，取得山腰解放和惠安8·23解放做出了重要貢獻(xiàn)。

杰出茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶界泰斗莊晚芳先生的一生，為振興茶學(xué)事業(yè)而奮斗，教書育人，桃李滿天下；茶學(xué)研究，碩果累累，出版專著37部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文一百余篇，為茶學(xué)學(xué)科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展留下了寶貴的精神財(cái)富。終生探究一靈葉，奉獻(xiàn)人類功不竭，先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想，以及他愛國(guó)、愛茶、敬業(yè)的崇高茶德精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著世界茶人奮發(fā)前進(jìn)。

（本論文轉(zhuǎn)載自《良茗堂》）