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一談中國功夫，國外朋友首先想到的地方不是北京，而是河南登封少林，那里是中國功夫的圣地，走到登封可以看到到處都是功夫的符號，到處都是武校。天下功夫出少林，已經成為中國乃至世界公認的事實。

少林是中國功夫的代表，是全世界武術愛好者的圣地，那么同樣是中華文明的傳播載體之一的中國酒文化的代表圣地在哪里呢?河南敢說第二，估計沒有人敢說第一，因為河南是中華文明的搖籃。河南不但有9000年前的賈湖釀酒遺址，杜康、儀狄兩位釀酒祖師也出自河南，就連現在國酒茅臺酒廠那里也供奉著杜康老先生。老酒收藏鑒定文化上承祖先發揚酒水文化的心愿，下繼凈化各地市場的需求。作為中原酒圈的代表，河南省酒業協會在全國享有盛名，在收藏鑒定培訓上一馬當先，打破了歷史先河。

2018年7月19日～24日，由河南省酒業協會收藏鑒定委員會主辦的老酒收藏鑒定培訓班在鄭州金河賓館圓滿結束。這是全國首次由行業協會主辦的老酒收藏鑒定培訓，本次培訓原計劃招生30人，實際招生50多人，授課老師精彩的授課及學員們的學習熱情感染了來本次培訓班觀摩的河南省公安廳、發改委的領導，說想不到老酒收藏鑒定有這么大的學問，河南省酒業協會收藏鑒定委員會這次培訓班辦的好，為社會上杜絕假酒的出現培養了這么多的鑒定專家，凈化酒類市場真是利國利民。

本次學習班，由來自河南省酒業協會收藏鑒定委員會專家組的尹中華、李柏軍、趙國利三位老師授課，在一個星期的學習中，從洪荒時期的釀酒傳說到封建社會各地名酒的基本形成典故，以及國內5屆評酒會上評出的4大名酒、17大名酒以及53個優質酒從生產到出廠之間的工藝標準和各種鑒定的方式，從淺到深、從理論到實踐做了生動的講解。

在授課中，學習班為學員提供了大量的真假樣酒，針對每個學員不同的理解方式和老酒收藏中經常出現的難點疑點，手把手對學員進行授課。特別是對假酒重災區——茅臺容易出現的各種高仿、拔頭、打眼、換標等知識點做了加強授課，務求每位學員都能掌握基本的老酒鑒定專業知識。

本次學習中，老家四川定居河南長葛的楊羽被評為班花，楊羽在家鄉從事名酒生意多年，對酒水鑒定培訓期望已久，因為行業內沒有人愿意公開授課，這個行業一直是封閉的渠道。此番河南省酒業協會收藏鑒定委員會打破常規，進行公開授課，開了歷史的先河。楊羽一聽到招生馬上報名參加，經過幾天的學習直呼不枉此行，真的學到了東西，老師把十幾年積累的知識通過幾天全部無保留的交給大家，回去之后自己也可以給客戶鑒定酒了。

還有來自榆林的學員楊旺喜，拄著雙拐來到我們的課堂上，他那逆流之中依然奮發圖強的精神值得我們學習。南陽的學員李玉吉是在18號晚上9點多才看到培訓消息，打電話給協會確認后當天晚上就從縣城出發，到鄭州時是凌晨4點鐘。因為這樣的學習精神，他們雙雙被評為最佳學員。

上海小伙張星晨、商丘小伙張根、長垣王鵬均是從事老酒行業多年的行內人士，因為沒有經過系統培訓在收酒過程中交了不少學費，通過這幾天的培訓，他們感覺找到了組織，找到了方向。在日后收酒的過程中再也不怕花冤枉錢了，老師在課堂上教的知識讓自己的鑒定水平提高了一個檔次，特別是張根以前只敢收購一些比較便宜的酒品，對一些名貴的酒品不敢下手，也錯過很多撿漏的機會，通過這次培訓再也不怕機會從身邊溜走了。

山西太原的高建軍是收購錢幣的專家，在錢幣收藏中有一套功夫，他看到身邊不少朋友通過收購老酒賺了錢，自己也想從事這個老酒收藏，看到招生通知就報了名。本次學員中年齡最大的學員來自河南省煙草專賣局的退休干部閆廣義，已經61歲的他愛好收藏，家里面有不少老酒，希望通過此次學習讓自己老有所樂。

瀘州老窖酒廠對老酒收藏對新酒市場的拉動以及酒廠品牌的提升關注已久，此次也派出專人學習。

老酒天下長垣店李建民長期在政府工作，退休后發現老酒收藏行業能帶來不少快樂，因為身邊朋友多喝老酒已經成了時尚，就加盟了老酒天下，從一名從收藏愛好者轉到了經營者，把自己收藏的快樂介紹給身邊朋友，讓他們一起分享。他在參加學習后表示，通過短短幾天時間的培訓，自己學到和掌握了老酒鑒定的很多理論知識和實操技能，由衷地感謝酒協搭建了這么好的平臺。

河南省酒業協會秘書長蔣輝表示，學員的積極反饋讓他受到了莫大的鼓舞，酒協和各位老師的辛勤付出得到了認可，真是難能可貴。雖然河南酒協在老酒培訓上又走在了全國酒業的前列，有了很好的創新，但畢競是一場轟轟烈烈的試水，其間也出現了很多問題和瑕疵，上午中級班考核結束后，組織者開了總結會，認真細致地對辦班過程中出現的問題進行梳理，對即將在九月上旬開辦的第二期老酒培訓班進行了詳細的謀劃，進行了細致的分工，進行了周密的布署。相信在第一期老酒培訓班全體同學和組織教學者的共同努力下會越辦越好，會受到更多廣大老酒經營愛好者和老酒專業大家的認可。

而作為河南省酒業協會收藏鑒定委員會執行會長的展書義則表示，經過為期一周的緊張學習，使這次參加培訓的同學們從理論到實操都得到了提升。這要感謝這次培訓的老師，感謝他們嚴謹的教學作風和毫無保留的傳道授業的精神。希望同學們今后能始終秉持謙虛謹慎、持之以恒的學習態度，珍惜這屆同學的友誼，在以后的日子里大家多溝通、多交流、多幫助，共同學習、共同進步!也祝福大家在以后的日子里，在老酒的事業上闖出自己的一片天地。

這期學員在學習中的動人案例太多了，在此我們也不一一陳述，通過這次培訓，我們廣大的學員收獲了知識，也收獲了友情。

星星之火、可以燎原。雖然此次學員人數在全國幾百萬從業者之間所占比例還很少，但是相信通過我們的努力，終將感染整個世界。50多名學員就是50多個火把，將會照亮他們所在的家鄉，給后來者指明前進的方向。整個中國的酒圈會看到有這樣一群人，他們在為弘揚中國酒水文化、凈化市場而努力付出，他們內心發出的吼聲將徹響整個世界。河南幾千年前就是中國酒文化傳播的中心，既然歷史選擇了河南，那么河南省酒業協會收藏鑒定委員會也將扛起這桿大旗，把老酒收藏鑒定培訓的圣地落在河南，給喜歡中國酒水文化的愛好者一個心靈的歸屬。

(作者系河南省酒業協會收藏鑒定委員會秘書長)