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“酒莊的靈魂是酒，酒的靈魂是土地，土地的靈魂是人。”這是參觀者一進入寧夏立蘭酒莊，門廳壁畫上特別引人注意的一段話。遵循這樣的釀酒與經營理念，立蘭酒莊扎根寧夏產區，立足賀蘭山下，固守本心，追求卓越，堅持做中國人的精品葡萄酒，短短的幾年內迅速崛起，在國內、國際舞臺上一次次摘金奪銀，讓世界為之矚目;而這個年輕精品酒莊的領軍者也是一位忠于夢想、勵志篤行的弄潮兒，他勇于超越自我，用十幾年的時間完成了從一名時裝設計師到著名釀酒師、酒莊投資人與管理者的華麗蛻變，他就是擔任全國青聯委員和寧夏立蘭酒莊有限公司總經理兼首席釀酒師的邵青松。

與邵青松的相識得緣于今年5月末《華夏酒報》寧夏賀蘭山東麓產區行的采訪報道，記得那是一個烈日炎炎的午后，采訪組一行乘車來到了位于距離銀川市區30多公里的永寧縣閩寧鎮原隆村的立蘭酒莊。汽車沿著長長的甬道緩緩向前，兩側高大挺拔、有如士兵列隊似整齊排列的白楊樹隨風起舞，給炎熱難捱中的記者們帶來了些許清涼;道路一旁不遠處可見一片片綿延不絕、精心管理的葡萄園，地頭上，一簇簇盛開著的野玫瑰在綠油油的葡萄藤映襯下煞是漂亮，微風吹過，空氣中彌漫著怡人的芬芳，恍惚之間，仿佛自己置身于歐洲某一個百年名莊;有著褐色外墻、設計簡練的現代化風格酒堡巧妙地結合了自然地形與周圍環境融為一體，幾塊書有“覽翠”的紅色廣告牌恰到好處地點綴其間……井然有序的立蘭酒莊與記者們已經參觀過的幾家酒莊有著不一樣的格調，和諧自然，沒有過多的人為修飾，但細微之處透露著管理者的品位與匠心。

散是滿天星，聚要一團火

“大家好，不好意思，讓你們久等了。”一陣富有磁性的男中音打斷了凝望與沉思中記者們的思緒。轉過身來，身材高大、器宇軒昂的邵青松已經不知不覺來到了大家面前，留給《華夏酒報》記者的第一印象，這位氣度不凡的青年企業家更像一位溫文爾雅、彬彬有禮的學者或大學老師。但是寒暄過后，十幾分鐘的交談讓記者迅速修正了最初的看法。精于演講與溝通技巧的他口才了得，言辭犀利，偶爾還會有那么點兒強勢，頗具領袖氣質;豐富的知識儲備、寬廣的視野、敏捷的思維和一連串脫口而出的精準數據顯示出他對這個行業的發展脈絡了然如胸;旁征博引、酣暢淋漓的精彩論述與分析和一個接一個令人回味的“金句”充分展示了他不同尋常的深度與廣度。從這位活力四射的行業精英身上人們看到了寧夏產區的未來與希望，也讓我們更加堅信，沒有人能夠隨隨便便成功，邵青松取得今日之成績與地位絕非偶然。

我們談到的第一個問題是如何提高寧夏產區葡萄酒的性價比與競爭力，應對進口酒的沖擊。邵青松回應道：“寧夏真的是做好酒的地方，是有才華釀酒師的一片沃土，但一定要把關注點放在葡萄園;不要擔心品牌多，難道法國波爾多的品牌少嗎?品牌多了不會亂，標準低了才會亂。要讓每一個品牌都放光，做到散是滿天星，聚要一團火，這才有競爭力……”

邵青松還認為，賀蘭山東麓產區葡萄酒性價比不高這個表述不準確，是個偽命題，寧夏產區80%的普通餐酒價格并不高。但確有一小部分企業產品定價虛高，而且不堪重負，經營困難，其根源并不是所謂的勞動力成本和冬季埋土等原因。他一針見血地指出：“目前酒莊重資產、重投入的運營模式造成的負擔過重、效率太低才是問題的根本所在……”建一個酒莊動不動投資幾千萬、上億，追求大規模、上檔次，酒堡建得越來越豪華，這個設備也要買，那個設備也要上，卻忽視了對葡萄園的投入和原料基地的建設，對未來又缺乏信心和耐心，太著急，只想著快點兒收回成本。“明明是賣60元錢的東西，結果一算投入，50年也收不回成本，干脆標200元，甚至更高……結果造成來到賀蘭山東麓的人都說葡萄酒太貴，性價比不高。這時，我們一定要回過頭來分析，找到問題的根源……”

邵青松不但洞若觀火地指出了行業發展中存在的問題，還直接給出了解決問題的方案。根據他多年來對世界葡萄酒產業的研究與了解和自己多次出國考察的所見所聞，他認為借鑒歐美葡萄酒產業大國的成功經驗，在寧夏產區大力推動社會化服務體系建設是解決上述問題很好的途徑。例如，成立灌裝服務公司和包裝設計服務公司為中小酒企提供服務，避免重復投入，減輕企業資金壓力，可以輕裝上陣，參與市場競爭，讓中小酒企把主要精力和資源放在葡萄種植上，用很簡單的方式、很高的效率作出品質既好價格又低廉的優質葡萄酒。

談話中，邵青松反復提到了“效率”一詞，他又進一步解釋說，只要有一部分企業這樣做，就會刺激那些重資產、重投入和低效率的企業重新思考，這種“鯰魚效應”可以倒逼整個行業經營模式的轉型，最終會促使國產葡萄酒品質提升，價格降低，消費者對中國葡萄酒的印象會大大改觀，進口酒對國內市場的沖擊也會迎刃而解。

邵青松很肯定地指出：“產區未來的發展一定要學習國外先進產區如何把成本做低，而又把品質做高的成熟做法和經驗。如果不走輕資產、集約化、社會化服務體系的路子，未來寧夏產區的發展會喪失競爭力，反之，則一定會釋放出無限的生命力。”

從時裝設計師到金獎釀酒師

交談中記者得知，邵青松曾經是一名時裝設計師，大約十年之前才進入葡萄酒行業，卻能夠取得今天這樣的成績，這讓大家很好奇。時裝設計師與釀酒師是兩個迥然不同的職業方向，基本上很難形成交集，是什么樣的機緣巧合讓他進入了葡萄酒領域?又是如何完成了大跨度的超越，實現了自我人生的提升?在蛻變的過程中促使他不斷進取，超越自我的直接推動力是什么?好奇心使《華夏酒報》記者拋出了一連串的問題。

面對記者的提問，邵青松敞開了心扉，與大家分享了自己難忘的創業歷程。2000年，大學畢業不久，年僅23歲，躊躇滿志的邵青松創辦了以自己名字命名的寧夏青松制衣有限公司，開始人生的第一次創業。對這個行業，他很喜歡，也一直做得很用心，用他自己的話：“我是一個干一行愛一行的人，做事情很投入，要做就要做好，更要有始有終。”

然而時裝、時尚產業發展的瞬息萬變，特別是受寧夏經濟條件與區位的限制，幾年之后，他的企業遇到了發展的困境。大約在十年以前，對葡萄酒并不了解的邵青松和幾位朋友一起毅然進入了這個陌生的領域，續寫著自己創業的夢想，也就是從那時起，他與葡萄和葡萄酒結緣，也開啟了對釀酒知識的摸索與探尋，他買來了西北農林科技大學葡萄酒專業的教材，自學了葡萄種植與葡萄酒釀造專業知識，他說：“書本與實踐就是我最好的老師!”但直到今天，邵青松對初次創業的經歷依然銘記在心，他認為幾年的服裝設計給自己一生都留下很大的影響，受益匪淺。

他談到：“這讓我有了獨到的眼光和不尋常的精細度，我可以用做衣服的精細做許多事情，當然也包括種葡萄和釀酒。”

又過了三年，對行業有了一定了解的他發現了更多的商機，特別是通過對法國、澳洲和新西蘭葡萄酒等產業大國的參觀考察，讓他有機會對世界葡萄酒產業的發展和寧夏產區的現狀與未來有了清晰的理解。他說：“出去看得越多，越覺得自己很幸運，能在寧夏這個可以作出好葡萄酒的地方創業;同時，也看到了我們自身的許多不足……正因為看到了這種差距，我才有了努力的方向，我才有動力做好它。”

出身于時裝設計師行業的邵青松對細節的把控在業內是出了名的，有不少傳聞，據說在立蘭酒莊種植第一批葡萄的時候，邵青松動用了衛星定位系統，保證株距和行距的精確無差;立蘭酒窖的潔凈度要達到面包掉在地上，撿起來照樣能吃;酒標紙張一定選用最好的材質，設計也是聘請最專業的團隊;軟木塞堅決采用最頂級產品，來自西班牙的錫帽光滑細膩、沒有接縫，也一直是立蘭的不二之選……在立蘭你會隨處感受到細節之美，在邵青松看來，一款好酒的呈現，每一個細節都是重要的，看似一個微不足道的小失誤，都有可能讓一瓶優秀的酒變得很平庸。“而對這個行業來說，世界上不缺一個普通的酒莊，更不缺一款平庸的酒。只有做一流的酒莊和品質優秀的酒才有機會，才有意義……”

記得那天時間過得特別快，轉眼幾個小時過去了，分別的時候大家都感覺意猶未盡，相約再見。在回程的路上，邵青松給記者發來了這樣一段話：“其實我們每天都在重復地做著很多小事，但立蘭是把每一件小事都當作重要的事來做，這也許是立蘭能走到今天的一個原因。生活當中，想到的都是本能，做到的才是本事，我們不但要想到，還要想盡辦法去做到。”他的一席話，讓記者沉思許久……