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陳寧:升級是一種文化
來源:《華夏酒報》  2018-07-16 15:44 作者:卞川澤



 

“升級是一種文化,升級文化是醬香文化的擴容,是工匠文化的彰顯,是堅守文化的結晶,是口碑文化的聚合。我們有了這樣文化的聚合,有了這樣的升級文化,就一定能開啟人類美好生活的盛宴。”茅臺集團白金酒公司董事、執行總裁陳寧這樣認為。

“吆,升級了!”是6月21日茅臺集團白金酒公司舉行的“白金酒全球首發盛典”會議上,陳寧的演講中出現頻率最多、最有共鳴的一句話。他結合新上市的金壇白金酒闡釋了升級的意義和內涵。

作為白金酒公司用五年時間錘煉的大單品——升級版金壇白金酒,創造出了香型、品類、品質、品牌、文化以及服務的整套創新升級模式。

升級是社會發展的需要

幾年前曾有朋友問陳寧,喝醉酒難受嗎?陳寧回答喝多了肯定難受,朋友問現在醬香酒市場那么好,有沒有一種更輕柔的醬香酒呢?

“這正是消費升級的典型,隨著人們口感的改變,大家開始更加喜歡口感‘柔’的酒,這也包括濃香、鳳香、清香等其他香型。”陳寧認為。

經過五年的打造,白金酒在口感上向柔順延伸,終于研制出了當前這款升級版的金壇白金酒,它的酒體更加柔順,入口更加自然,醇厚爽勁,醬香更加典雅。

5月下旬,白金酒上市前在鄭州龍翔大酒店讓消費者體驗消費,第二天酒店總經理就發來微信告訴陳寧,新出的白金酒,包裝精美、口感非常柔順,將來一定會“火”。

社會發展的升級體現在很多方面,對產品質量升級的要求,對美好生活升級的要求、對文化理念升級的要求,還包括對社會習俗多元化的升級創新。

舉個簡單的例子,近幾年來百姓對每年6月第三個周日的父親節較為推崇,實際上這是一個“泊來”的節日。為順應潮流略表孝心,陳寧特意趕回老家陪父親過節日,父親告訴他中國在1945年時就有了自己的父親節,就是8月8日,跟“爸爸”諧音。

陳寧對父親說,當前大家都在過這個“泊來”的父親節,說明百姓對美好生活的追求也在不斷的升級,從之前單一的幾個重要節日,延伸到如今的各種各樣的節日,不論是中國的父親節還是外來的父親節,作為子女回家陪父母一聚總是好事。

“隨著醬香酒不斷的發力,其在市場中占有的份額和增長速度遙遙領先于其他香型,2017年醬香酒用15%的市場份額創造了30%以上的利潤,說明了人們在品質消費和口感消費方面的升級改變。消費升級等于高增長加高利潤,這正是消費升級帶來的高增長和高利潤,人民需要消費升級,市場需要消費升級,美好生活就是消費升級。”陳寧說。

升級要引領消費導向

數碼相機出來之前,大家一直用“柯達膠卷”,但如今,這個產品早就退出了人們的視線,不是柯達的品牌不好,而是這個品類過時了,它被智能手機所取代了。

適應社會升級發展的智能手機這個大品類成就了蘋果、三星、華為等諸多手機品牌。所以說,唯有大品類成就大品牌。

“那么醬香酒的高速增長、高附加值和與美好生活的匹配恰恰成就了一個巨大的市場品牌,那就是白金酒。在醬香酒這個大品類的高速成長中,茅臺集團也將白金酒列為重要的戰略品牌,白金酒也必將成為偉大的品牌。”陳寧強調。

如何才能成為滿足升級需要的大品牌?金壇白金酒在歷經了包裝、酒體、品牌的重新設計后,將在諸多方面要成為引領消費導向的先行者。

首先是品類升級,在高端人士、企業家、愛酒人士越來越喜歡醬香酒的基礎上,白金酒創造了醬香儒雅,醇厚爽凈,入口柔順,通透和諧、回味悠長的“白金醬香”風格,給醬香酒一個新的品類,它傳承了傳統的醬香基因,創造了白金的獨特風格。

其次是品質升級,白金酒的品質觀是“好醬酒白金造”,理念是“酒是用來喝的,不是用來炒的” ,白金酒人奉行一個原則:自己不喝的酒不會給別人喝。

所以,在品質升級方面,白金酒堅守茅臺集團的品質方針,產量服從質量、速度服從質量、成本服從質量、效益服從質量,其目的是打造出高性價比的產品,讓消費者以相同的價格喝到更高價值的酒。

再次是品牌升級,白金酒的品牌觀是大品牌,好口碑,金杯銀杯不如老百姓的口碑,金牌銀牌不如老百姓的喜愛。白金酒向消費者傳遞一種訴求:聞著香喝著更香;喝著好,饋贈更好;酒是要收藏的,白金醬香酒越放越好喝。

陳寧說,白金酒的文化理念是“創文化、美生活”,消費理念的引領作用舉足輕重,通過匠心研制推出的白金酒明確了市場占位,為今后的“白金醬香”這一醬香大品類中的小品類發展起到了標桿的引領作用。

五體驅動聯合服務的升級

在陳寧看來,21世紀,沒有營銷,只有服務!

鄭州是醬香酒發展最快、市場最大的城市,也是白金酒最初的發起地,新推出的金壇白金酒要立足鄭州這個樣版市場,打造新的“五體驅動聯合服務”的升級營銷模式。

“五體驅動聯合服務”是指通過茅臺集團云商、通過鄭州100家酒店、通過600家名酒店、300家白金酒行、通過10000家企業,憑借廣告全覆蓋的模式,打造五位一體的驅動聯合服務,讓消費者盡早喝到高性價比的白金酒。

6月21日,金壇白金酒在茅臺云商同步上線,線上線下同步推廣。

同時,鄭州600家名酒店和全國300家白金酒行來進行線下全面配送,構成了全新的O2O購物模式。

為了盡快普及市場,白金酒公司推出了十萬瓶酒的超級大體驗活動,用十萬瓶酒打造十萬名白金酒愛好者,以期影響到更多的人。

“一瓶酒放在十個人的桌子上會影響十個人,那么十萬瓶酒放在十萬張桌子上影響到的就是一百萬人。這個數字可以影響到鄭州喝酒人群的30%~40%,會議現場我們原定六七百人,結果來了一千人左右,這一千人回去后每個人能影響到十個人,這就是一萬人。這就是品牌效應。我們就是要通過這種超級體驗,讓更多的消費者喝到白金酒,愛上白金酒。好酒是用來品的、比的,不比不知道、一比嚇一跳,我們要讓喝到白金酒的人迅速喜歡上它,用最快的速度打造鄭州乃至河南最受歡迎的53度醬香酒品牌。”陳寧表示。

白金酒與鄭州100家酒店達成了戰略合作,開啟“享受人生的盛宴”活動,將每一個酒店的特長菜跟白金酒進行有效融合,形成優美的詩詞:

如走進名人名家國際酒店,這里的招牌菜是西湖龍井蝦仁,這道菜也是今年青島上合峰會的上的第一道菜,它跟白金酒的搭配詞是:上合首菜,軟化血管;白金相伴,包您再來。

再例如走進黃河迎賓館,這里的拿手菜是紅燒生態黃河鯉魚,其跟白金酒的搭配詞是:走進黃河迎賓館,生態鯉魚沖向前;自帶酒水且請去,不喝白金怎過關?

接下來,白金酒還將走進10000家企業,通過超級大體驗活動,實現與大型企業的深度合作。

“我們要讓體驗貫穿始終;靠十萬瓶酒的超級大體驗來建立消費者良好的口碑,并進行高頻次截流,讓品質說話、讓口感說話,從而凝聚起白金酒的粉絲,打造自己的‘金粉世家’。要打造粉絲經濟的痛點,那就是白金酒是消費者都喜歡喝的酒,從口感到檔次,都令消費者滿意,做到讓粉絲們好喝的一滴不留。”陳寧預言。

有了白金酒的品類升級、品質升級、品牌升級和文化升級,加上他們的服務升級、團隊升級,白金酒會更加燦爛。

編輯:王丹
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