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2017年2月21日，中國“白酒泰斗”、“大國巨匠”沈怡方先生在南京辭世，享年84周歲。噩耗傳來，大家萬分震驚與悲痛。江蘇的弟子們第一時間趕到南京接待全國前來悼念沈先生的親朋好友和酒界同仁，送先生最后一程。

但由于忙于事務，大家沒有時間來表達對先生思念和感恩之情。一年來大家都在深深地懷念先生之中。

敬老師德才人生樹榜樣 祭英魂杯酒遺志永繼承

2018年3月4日上午，沈怡方先生生前入拜弟子：

陳處達 郭永紅 丁前勝 劉建華

謝玉球 費志剛 張加林 周新虎

朱廣生 趙國感 封 平 賀爾軍

張建良 汪應恒 朱法余 吳建峰

高傳強 顧成斌 朱紅青 王衛東

左文霞 周維軍 孫 瑩 徐娟娟

等24人，在南京組織召開了《沈怡方先生——我們懷念您》為主題的追思會。緬懷沈先生光輝的一生，追思先生對中國白酒業的發展、對江蘇白酒業發展做出的突出貢獻。為我們樹立了光輝的榜樣。

沈怡方先生的夫人、中國著名分析專家金佩璋先生及女兒參加追思會。

會議正式召開之前，封平代表大家向金佩璋先生（沈老夫人）敬獻鮮花，以表達弟子們對師母敬意和慰問：祝福師母健康長壽！

追思會由周新虎主持。

在莊嚴肅穆的氛圍中，全體與會人員為沈怡方先生默哀3分鐘。

大弟子陳處達代表大家向沈怡方先生敬酒。

24名弟子向先生遺像三鞠躬。

吳建峰作主題追思發言：他說：

尊敬的金老師、各位師兄弟姐妹們

在中國白酒泰斗沈怡方先生逝世一周年之際，我們懷著無比沉痛的心情，在這里舉行追思會，深切緬懷我們的好老師沈怡方先生。此時此刻，沈老那慈祥和藹的音容笑貌仿佛又出現在我們眼前，沈老生前的一次次的諄諄教誨仿佛又回響在我們的耳畔，無以言表的思念之情不禁涌上心頭。

沈老的名字是與中國現代白酒緊密聯系的，他的一生是與中國白酒業的興衰緊密聯系在一起的。這位一代宗師的世逝，是中國白酒行業的重大損失，我們從此失去了一位勇于探索、堅持創新的大國工匠！

我們清楚的記得，1953年，沈怡方從華東化工學院畢業后，服從國家分配到內蒙古輕工科學研究所工作。1981年回歸江蘇家鄉的沈怡方協助洋河酒廠提升優酒率，“振興蘇酒”期間造就2003年洋河酒廠綿柔藍色經典與2004年今世緣國緣酒等江蘇名酒問世。沈老也因此被同行譽為“考古學家”，意即他走到哪兒都能發現寶貝。沈老投身酒業60余年，在白酒風味成分的檢測分析、全國芝麻香型白酒創立與發展、對白酒感官品評的科學總結指導、確立白酒香型風格標準、新工藝白酒的技術工藝創新和發展、淡雅濃香型白酒風格流派的確立和積極倡導，以及在創新和傳承中華酒文化等方面投入了畢生精力并取得了豐碩成果。他對于中國白酒業的貢獻可以用這樣幾句話來概括：現代白酒科學的探索者、白酒行業標準的制定者、白酒生產工藝的創新者、當代白酒文化的踐行者。如果沒有沈老與他的研究成果，就沒有中國白酒的工業化，中國白酒很可能還處在小打小鬧生產“燒酒”的小作坊時代，沈怡方是“中國現代白酒之父”。

我們不會忘記，2017年1月4日，84歲的沈老新年第一站來到今世緣，為今世緣弟子們講解了自己這一生與白酒的不解之緣。他意味深長地對我們弟子說“你們要珍惜企業給你們的平臺，當前，江蘇的白酒企業都呈現出發展后勁足、機械化程度高、分析設備先進的現代化企業。只要你努力，你就會得到你應該得到的報酬與結果。……沈老師還從自身對微生物的研究體會告訴我們說＂我的工作經歷就是告訴你們年輕人要發奮圖強，接好我們的班，為白酒行業的發展做出應有的貢獻，你們這一代人要好好發揮自己的作用，等你們到我這個年紀的時候，你們可以驕傲的說我對得起企業，對得起自己的一生”。他所說的每一句話時在耳邊，，時刻鼓舞著我們。

沈老的一生，是熱愛科學研究、勇于創新，為白酒行業發展做出重大貢獻的一生。

……

老師的生命雖然逝去，但他的精神將永存世間。勇于探索、堅持創新、高瞻遠矚、自強不息、甘于奉獻是他為我們留下的寶貴財富。讓我們牢記老師的精神，像他那樣勤懇工作，像他那樣踏實做人，在各自的人生崗位上成就無悔于自己人生的事業。

酒界泰斗遺芬芳，

中華巨匠成國殤。

詩酒人生悠悠情，

懷玉醇成萬古香。

沈怡方老師永遠活在我們心中！

桃李共憶恩師情，與會弟子自由發言，紛紛回憶自己與沈先生先生這位學術泰斗、大愛仁師交往相處的點點滴滴。說到動情處，不少人紅了眼眶，語帶哽咽，流下兩行清淚。

大家回憶先生大氣的人格魅力；對事業鞠躬盡瘁的精神；對朋友重情重意的情感；對學生們恩重如山幫助，從心底深深地敬佩。

大家回憶起先生，長期以來，在工作時，在生活中，在成長的路上，在取得成績時，在遇到困難時，都儼然是一位長者對晚輩的那樣關心、指導、幫助、愛護，就像真心為兒女鋪路的慈父。

大家從點點滴滴、樁樁件件、年年月月、來訴說著對恩師懷念和感恩！

大家也表示一定要繼承老師的遺志，為中國白酒事業做出自己的貢獻。

金佩璋先生代表家屬發言。她說：

今天的活動讓我萬分感動，也很激動。我謝謝大家對沈怡方的尊敬和愛戴！謝謝對他的追思和感恩！我想沈怡方在天之靈一定也會深深地感謝大家！

沈怡方這一輩子是為白酒而生，馬勇秘書長為他題字：＂一生只為一杯酒＂確如其份。他熱愛白酒事業，有過榮耀，也有曲折，但無論是順境還是逆境他都不放棄。這就是他的堅持和目標。

你們是江蘇乃至全國白酒行業技術骨干，有很多人也是國家白酒棟梁，這是沈怡方在世時最驕傲和自豪的。和你們在一起，他有激情。他是你們的老師更是朋友，用他的話說＂小兄弟們＂。我也為在坐各位驕傲。

我祝大家：

事業上更有成就，技術上更大提高，各位所在企業更加輝煌！

也祝大家身體健康！家庭幸福！

再次謝謝大家！

最后與會人員雙手合十祈禱先生在天堂一切安好！會議結束。