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烈日灼人的盛夏，瀘州老窖卻在北京三里屯SOHO，用真冰搭建出一座零下12度的酒吧——國(guó)窖1573冰joys快閃店。

在對(duì)外開放的5天內(nèi)，參與者在里面不但可吃到白酒液氮冰淇淋，喝到中式雞尾酒，還會(huì)被提醒，進(jìn)入之前一定要換上羽絨服“御寒”。當(dāng)然，主角則是冰飲到12°的國(guó)窖1573。通過(guò)加冰調(diào)和與冰鎮(zhèn)，原本熟悉的白酒，似乎了有了更多新鮮感。

這一系列接地氣的操作，讓新潮、活潑的白酒氣息撲面而來(lái)，由此，吸引了大量北京年輕人報(bào)名踴躍體驗(yàn)。而國(guó)窖1573更適合12°飲用的理念，也在體驗(yàn)中進(jìn)入更多年輕人的腦海子里。如此潮范兒，也讓我們看到，白酒實(shí)在有太多時(shí)尚化的喝法。

這一系列接地氣的操作，讓新潮、活潑的白酒氣息撲面而來(lái)，由此，吸引了大量北京年輕人報(bào)名踴躍體驗(yàn)。而國(guó)窖1573更適合12°飲用的理念，也在體驗(yàn)中進(jìn)入更多年輕人的腦海里。

如此潮范兒，也讓我們看到，白酒實(shí)在有太多時(shí)尚化的喝法。

總結(jié)而言，“冰鎮(zhèn)”的國(guó)窖1573啟發(fā)了我們一個(gè)新途徑：白酒主動(dòng)在品飲方式上創(chuàng)新，更能夠迎合年輕消費(fèi)人群的時(shí)尚需求，業(yè)界應(yīng)該樂見傳統(tǒng)白酒有更多的創(chuàng)新表達(dá)。

其實(shí)，這已不是企業(yè)第一次這么干了。在去年11月舉辦的上海酒博會(huì)上，山西汾酒進(jìn)行了“現(xiàn)釀溫飲”青花汾酒。

首先，請(qǐng)汾酒大師傅現(xiàn)場(chǎng)展示白酒釀造的手工技藝，感受白酒文化魅力，讓消費(fèi)者可以親眼看一看，親口嘗一嘗，對(duì)品質(zhì)更加放心。

其次，是以接近人體的溫度“溫飲”青花汾酒。溫酒，是一種傳統(tǒng)酒禮，更是一種持續(xù)到今天的飲酒方式。江浙滬地區(qū)一直保持著溫飲黃酒的習(xí)慣，而白酒一向被認(rèn)為不宜加熱。

事實(shí)上，白酒在加熱后酒精濃度會(huì)稍稍降低，較冷酒而言不易醉，冬日飲溫酒還有一定的祛寒保暖功效。特別是對(duì)一些高品質(zhì)白酒來(lái)講，純糧、純凈、純手工釀造，溫?zé)嶂螅粌H會(huì)對(duì)身體有益處，更能使酒的味道細(xì)膩豐富、層次分明。

事實(shí)果然如此。

現(xiàn)場(chǎng)多位業(yè)內(nèi)人士都提到，當(dāng)把青花汾酒用接近人體溫度的36.5度溫水進(jìn)行加熱，溫?zé)岷螅銡飧訙貪?rùn)，口感更加綿甜爽凈。

無(wú)論是12度“冰飲”的國(guó)窖1573，還是“溫飲”的36.5度青花汾酒，其在原有飲用基礎(chǔ)上創(chuàng)新喝法，不得不說(shuō)，酒企的想法非常妙。

首先，傳統(tǒng)白酒進(jìn)行“溫度”上的創(chuàng)新，讓普通的喝酒“加持”了一重儀式感。而正是這不繁瑣的儀式感加入，促進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)白酒的慢品細(xì)咽，更有利于消費(fèi)者體味白酒本身的味道，進(jìn)而激發(fā)消費(fèi)者心理的喜愛。

其次，這是白酒“充滿生活方式”的表達(dá)。白酒行業(yè)向來(lái)推崇表面上的強(qiáng)勢(shì)浮華，反而減少了內(nèi)涵的挖掘。現(xiàn)在，白酒進(jìn)行“冰飲”和“溫飲”的創(chuàng)新，則是回歸產(chǎn)品的屬性。

通過(guò)“喝”這一必然的飲酒步驟，白酒的表達(dá)方式更加樸實(shí)、純粹。更強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的親密互動(dòng)，則讓他們體驗(yàn)出白酒健康、純凈、美妙和變化等本身特色。

儀式感強(qiáng)、回歸生活方式，在飲用風(fēng)尚上創(chuàng)新求真，也是消費(fèi)者見證傳統(tǒng)白酒釀造技藝、了解白酒文化的最好方式。看得見、摸得著、喝進(jìn)嘴的美食美酒文化，是人類所共知、共追求的一種默契。大概也是白酒最好的國(guó)際化傳播方式了。