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7月1日，安徽古井貢酒發布了半年報預告，預計上半年實現凈利潤8.23億元～-9.33億元，同比增長50%～-70%。對比一季報42.5%的凈利潤增長可發現，在漸入淡季的第二季度，古井爆發出了更驚人的速度，僅凈利潤這一項，增速便超過70%。

值得一提的是，當前，“"固若金湯”"的安徽市場已被洋河們打破，一線名酒在安徽放量加快。此外，由于徽酒企業渠道掌控普遍較強，“白刃戰”般的市場競爭早是常態，古井能突破性取得這份業績，含金量十足。

另一家老名酒企業也不遑多讓。近期，汾酒股東大會曝出，“汾酒速度”在今年繼續激情燃燒。截至今年5月底，汾酒實現銷售收入超40億元，同比增長超過40%；凈利潤超8億元，增長幅度達到60%以上。

6月27日，坐擁牛欄山白酒的順鑫農業半年報預告稱，公司預計2018年上半年實現凈利潤4.16億～4.89億元，同比增長70%～100%。即便是以低端白酒業務為主的牛欄山也迎來了業績大漲。

1～4月，習酒銷售額同比增長101%，利潤同比增長高達163%，營收和凈利潤雙指標均實現翻倍增長，實現了產銷兩旺，量價齊升的良好開局。

截至2018年6月20日，茅臺醬香系列酒銷量突破1.3萬噸，銷售額突破39億元，與去年同期相比銷量增長21%，銷售額增長54%。

可以看到，近兩年一些增長較快的“明星酒企”，在今年簡直是“狂奔起來”了。那么，他們到底是做對了什么？

古井貢酒報告提到，本報告期內，凈利潤增長的主要原因是，營業收入的增加和產品銷售結構上移。券商調研也認為，古井的“提檔”和“降費”，為其贏得了凈利潤的“躍升”。

大眾消費升級，古井壓縮了低端市場份額，提升了古8及以上產品市場延伸，使得中高端產品結構上升，再加上內部優化費用結構，核心終端資源聚焦，促使了渠道利潤上漲，提高了自然動銷。

汾酒也如是。上半年，大單品青花汾量價齊升，取得了較大幅度增長，超過了預期，高出行業內其他次高端產品的增長速度，形成了良好的動銷局面。

加速擴張的汾酒，省外取得了不錯成績。上半年，汾酒公司省外市場增速超過省內。截至目前，汾酒河南市場已經完成5億元銷售，占全年任務的50%；內蒙古市場完成70%的任務，河北市場則完成了63.75%的任務，2020年，3:7的省內外市場比例將成為現實。

在其他企業身上，也有相應的印證。對于上半年業績表現，順鑫農業表示，增長原因為公司白酒銷售市場擴大，銷量及銷售收入增加。

1～4月，習酒省外市場驚喜不斷，省外市場對銷售的貢獻率在不斷提高。其中，河南同比增長343.48%，山東同比增長161.82%，廣東同比增長159.38%，四川同比增長143.10%。而茅臺醬香系列酒隨著“萬家共享”的盛宴，也已走向各個重點城市中。

耐人尋味的是，隨著勢頭上漲，外資已再次瞄上了中國白酒。也是在本月，全球第一烈酒巨頭帝亞吉歐集團要約增持水井坊，其控股比例要從目前的39.71%提高至60.00%，實現“相對控股”到“絕對控股”的大跨越，為此，帝亞吉歐甚至付出了高于市場22.63%的價格。

這些向好的結果，一方面源于消費升級帶來的中高端產品定價權上升，另一方面，更來自于酒企本身積極的進取態度，比如不再僅僅固守本地市場。兩者的聯合發力，讓我們看到了超越市場預期的成績。

隨著市場變化，地方政府和區域龍頭已吹響新一輪沖鋒號角。川酒、魯酒、豫酒、黔酒相繼出臺“振興”、“復興”文件，景芝近期在山東白酒高質量發展論壇上重新喊出“沖刺百億”。

白酒重新出發，我們走到了重新審視它的時候。