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很早以前，魏儒林就愛上了酒，用他的話說，留學丹麥的時光給了他一個很好的開始。

溫暖如陽光

2003年，10歲的魏儒林就去丹麥讀書了，在丹麥居住多年，直到高中畢業才回到中國。

說起為何與酒為伴，魏儒林告訴記者：“丹麥人很小就開始喝酒，所以我在酒這方面的開蒙也比較早。我一直覺得酒是可以讓人快樂的東西，這也是我后來到法國學習國家釀酒師的理由。”

提起在丹麥的日子，魏儒林有著獨特的感受。提起丹麥，魏儒林的心情帶著些許復雜，或許是略帶極端的天氣不適合這樣感性的他。魏儒林剛到丹麥的第一年，就經歷了極夜，當極夜過去的那一刻，太陽重新出來，魏儒林竟然哭了，“不是那種大聲的哭，可是眼淚就是流了下來。偶爾我在喝酒的時候也會回到那一幕，所以有的時候，酒可以像久違的陽光一樣。”

高中畢業時，魏儒林回到了故鄉天津參加高考，面對很多人的質疑，他只說，“回來高考是希望證明我的智商。”那一年，魏儒林進入中山大學就讀金融專業。畢業后，魏儒林對于未來總是感到些許茫然，選擇一份怎樣的職業讓他思考良久，那一刻仿佛回到了丹麥的那個冬天。在魏儒林看來：“渴望快樂是每一個人的本能，所以我選擇去法國學習釀造。釀酒是個挺藝術的職業，創造一種風味給人帶來快樂，這個想法鼓勵了我。”

在法國，國家釀酒師是個極有難度的專業，每年招收200人，畢業的卻只有50人，不少人用三年甚至五年才能畢業。如今，魏儒林正在研究通過人造貴腐菌改變貴腐酒的釀造模式。一邊賣酒一邊搞科研，對于很多人而言是個不可思議的事，魏儒林卻說，科研是求職，賣酒是求生，與酒為伴是畢生夢想。

酒種發展，教育先行

酒肉之徒酒業是魏儒林一手創建的，為了找一款好酒他多次飛往比利時、丹麥等地，被圈子里的人稱為“永遠在線的行動派”。從葡萄酒到啤酒，從法國到美國……為了酒行業，魏儒林走過太多國家，他也曾在中國賣出了兩柜自然酒，震驚了圈內前輩。

談及中國的進口酒種發展，魏儒林直言：“國內所謂的葡萄酒思維方式還是非常落后的狀態，很多信息沒有共享出來，葡萄酒也好、精釀啤酒也罷，都需要足夠的信息共享，當你的經銷商都懂了，他才是你最好的經銷商。如果客戶處于信息流最末端，那永遠不會成為你很好的客戶。”

進口酒種在國內發展遇到兩大難題，一是信息不對等，二是教育培訓。

當前，國內關于精釀啤酒行業剛剛起步，相關教育仍處于空白階段，不少消費者對于德國黑啤、白啤情有獨鐘，讓很多從業者頭疼不已，他們認為消費者外行。但在魏儒林看來：“做消費者培育的成本并不高，只有消費者懂了，入門了，才有更多的發掘過程。這種教育只需要帶消費者找到精釀啤酒的門就好了，至于后面的教育工作，可以交給消費者自助學習。”

教育空白似乎給了中國精釀啤酒的機會。但只有做好消費者培育，行業才能健康有序發展。

精釀啤酒教育工作一直是魏儒林努力的方向，他與國際上兩家最大的培訓機構多次協商。

魏儒林告訴記者：“兩家機構現有的教材都不適合中國市場，我希望兩家機構為中國市場推出特殊教材，適合中國市場，也適用于中國消費者。”

葡萄酒行業和精釀啤酒行業的從業者似乎進入到一種“自嗨”狀態，他們自己發現很多難得的好酒曬在朋友圈，而整個行業信息不對稱的情況卻日益嚴重。有時，他們又把喝酒看作是古時的“祭祀”那般嚴肅。魏儒林不以為然，他告訴記者：“喝酒一定要做得娛樂一些，這不是一個嚴肅的事情，生活已經很累了，喝酒是最美最必要的事情，算作疲憊生活里的英雄夢想吧。”

生態模式決定飲酒哲學

“賣酒是個迎合市場的過程，如果可以直接賣酒，沒有人愿意辛苦地做教育。迎合市場需求和消費者培育是相輔相成的過程。但在迎合市場的過程里，第一步是最難的，即如何讓消費者接觸到一種全新的酒，給消費者一種獨特的心理感受。尤其是現在，消費者已經不需要說教，反而需要更多好玩的、有意思的東西。”魏儒林認為，自然酒正是迎合中國市場需求，尤其在全民養生，希望回歸自然的現階段，只要在宣傳上有自己的特色，自然酒是給現代人心理需求的一個機會。

在整個行業都在大談白酒國際化的時候，魏儒林已經將中國白酒賣到了國外。今年，酒肉之徒公司將一柜牛欄山42度陳年賣到了納米比亞和坦桑尼亞。對此，魏儒林說：“非洲人民非常好‘說話’，他們對國外的東西充滿好奇，加上中國在非洲有非常好的影響力，所以動銷工作非常快。不管中國白酒是不是符合他們的口味，他們都是愿意嘗試的。”

在魏儒林看來，愿意嘗試就是好的開始，非洲或許會成為中國白酒國際化的突破口或者說試飛地。

據魏儒林介紹，非洲及東歐地區對中國文化和中國商品的認可度非常高，是中國白酒國際化的突破口。