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詩人斯奈德說，食物在爐火上燉著，天黑了我們就喝酒。這句話用來形容李佳和她所經(jīng)營的公司最貼切不過了，有美酒有美食，從不曾辜負(fù)美好生活里的任何一個(gè)元素。第一次走進(jìn)北京愛仕圖爾貿(mào)易有限責(zé)任公司（以下簡稱“愛仕圖酒業(yè)”），墻上掛著的四幅波普風(fēng)格的畫作一下就吸引住了《華夏酒報(bào)》記者的注意。從畫作中能夠彰顯出主人的好品味，為著這些小愛好，董事長李佳可謂付出良多，她曾到清華藝術(shù)品研究班學(xué)習(xí)。至于葡萄酒，則是她的老本行了。

可以忘記疲憊的葡萄酒

2011年初，李佳還在餐廳工作，她說高端餐廳無論多晚都不會(huì)趕走客人。那天，李佳站了一天，深感疲憊，客人覺得不好意思，偷偷送給她一杯葡萄酒酒，由于違反了規(guī)定，李佳再三推辭。客人告訴她可以到柜臺后面偷偷喝一口，正是那一口酒，像是一抹溫暖的陽光，驅(qū)散了一天的陰霾和疲憊。也正是這一杯葡萄酒，李佳決定辭職，從事葡萄酒行業(yè)。

那一年，李佳辭職進(jìn)入一家專業(yè)的葡萄酒公司工作，入職的第一個(gè)月就被派到廣州學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)知識，這一個(gè)月讓她欣喜萬分，與酒相伴，卻不枯燥。結(jié)業(yè)考試那一天，李佳和北京區(qū)的四個(gè)同事取得了團(tuán)隊(duì)第一的好成績，后來的銷售業(yè)績也是最好的。

談及在葡萄酒公司的那些年，李佳直言：“很感謝那段時(shí)光，給了我一種葡萄酒的生活方式，還有獨(dú)屬于葡萄酒的文化。公司主張文化先行，那段時(shí)間我們不斷地舉辦葡萄酒晚宴，派發(fā)葡萄酒相關(guān)的書和資料。”

2011年末，李佳創(chuàng)立了愛仕圖酒業(yè)，找了職業(yè)經(jīng)理人來打理。直到2015年，李佳還是放不下曾經(jīng)最牽掛的葡萄酒，回到北京，親自挑選每一款葡萄酒。同時(shí)，她也萌生了一個(gè)想法：葡萄酒市場亂象叢生，除拉菲、奔富外，還沒有大品牌出現(xiàn)，為什么不能做一個(gè)自己的品牌呢？

去年，李佳用自己的女兒的名字克莉思汀作為品牌，創(chuàng)建了自己的葡萄酒品牌，在1000多個(gè)樣品中獲得了G100的西拉組的第一名。明年，還有愛蘊(yùn)品牌將推向市場，值得一提的是，愛蘊(yùn)系列共有四種葡萄酒，酒標(biāo)則是由著名的波普藝術(shù)家設(shè)計(jì)。四款酒分別來自智利、法國、澳大利亞以及德國的優(yōu)質(zhì)酒莊，當(dāng)藝術(shù)邂逅葡萄酒，帶來了獨(dú)特的葡萄酒哲學(xué)，這也是李佳多年的堅(jiān)持和希望傳達(dá)給消費(fèi)者的新聲。

產(chǎn)品為王，營銷次之

當(dāng)所有人都大談營銷，把“酒香也怕巷子深”掛在嘴邊的時(shí)候，李佳卻說：“葡萄酒是傳承，不是貿(mào)易的產(chǎn)物，只有酒好才是最關(guān)鍵的東西。”

李佳告訴記者：“去年我們拿到了G100西拉組的第一名，很多人說不就是一瓶OEM，有什么資格拿到第一名，可是為了這一瓶OEM，我嘗遍了南澳的每一塊葡萄田。”李佳是個(gè)特別執(zhí)著的人，有情懷又從不兜售情懷，為了找一瓶酒去了五次次澳大利亞，只因?yàn)榭死蛩纪∫埠茫瑦厶N(yùn)系列也好，都是她視為終生事業(yè)的自有品牌。

2017年還沒過完，克莉思汀銷售額已經(jīng)接近800萬，這樣的好成績或許是市場給予李佳和她的團(tuán)隊(duì)最好的反饋。過去，愛仕圖酒業(yè)主要以核心客戶渠道為主，今年轉(zhuǎn)型布局經(jīng)銷商渠道，如今已有30多家經(jīng)銷商加入。

克莉思汀的全部酒體都是由澳大利亞一個(gè)古老的酒莊釀造的，莊主是個(gè)愛酒的人，他把一生奉獻(xiàn)給葡萄酒，如今莊主年事已高，酒莊無人繼承，李佳告訴記者，如果有可能會(huì)把酒莊買下來，用來釀造自己的克莉思汀。在她看來，克莉思汀有著非同尋常的意義，一方面是女兒的名字，另一方面又是傾注多年心血的產(chǎn)品。李佳說：“作為一個(gè)母親，作為一個(gè)產(chǎn)品官，我沒有理由不把這款酒做到極致，做到最好。”

由于葡萄酒信息極為不對稱，很多人談起OEM如遇猛虎，但李佳用時(shí)間和堅(jiān)守帶來了一瓶好酒，和一個(gè)關(guān)于好酒的夢想。此外，愛仕圖酒業(yè)還會(huì)做一些酒莊經(jīng)濟(jì)的工作。

美酒需回歸市場，貼近生活

李佳主張葡萄酒回歸飲品市場，貼近生活，創(chuàng)造任何場景來飲用。遇到好的酒，用儀式感的方式飲用，遇到餐酒就與三五好友小聚，不必太過苛責(zé)每一道工序。

從愛仕圖酒業(yè)主要銷售的酒品來看，大多數(shù)酒品都來自于名莊或者精品酒莊，李佳與許多莊主都是互相欣賞的好友。她希望與客戶之間的合作和交流，是互相幫助、互相學(xué)習(xí)的過程，而非單純的買賣，一切都是建立在感情的基礎(chǔ)上的。

“我在很多合伙伙伴身上學(xué)到了很多東西，比如我在很多酒莊莊主身上學(xué)習(xí)到敬業(yè)，在經(jīng)銷商身上學(xué)習(xí)到溫暖。我剛剛開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候非常‘擰巴’，后來我發(fā)現(xiàn)，我不要做太大，就做小而精，葡萄酒行業(yè)絕對不是靠人多取勝的。”在李佳看來，工作也好，生活也罷，就是要做那個(gè)有心人，她的會(huì)議室里擺滿了很多精品酒廠釀造的限量威士忌。

威士忌特別適合中國的國情，可以喝很久，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的流逝給酒質(zhì)本身帶來太大傷害。李佳認(rèn)為：“在飲用了很多葡萄酒以后，要用一支足夠讓人印象深刻的酒來收尾，選擇一款特別的威士忌是不會(huì)出錯(cuò)的。”

酒在中國的餐飲文化中是不可或缺的重要元素，李佳多次強(qiáng)調(diào)，要讓酒回到其最原本的狀態(tài)，社交、美味，二者都是不能缺少的重要元素。

愛仕圖酒業(yè)每年都會(huì)堅(jiān)持做一些公益，用李佳的話說就是小小的手有大大的能力。在記者看來，李佳不僅僅主張葡萄酒回到本我的狀態(tài)，她也希望帶著自己的團(tuán)隊(duì)回到最初的狀態(tài)——善良、堅(jiān)持。