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根據(jù)尼爾森提供的2016年中國市場大賣場渠道銷售額最高的100款葡萄酒酒單進(jìn)行的調(diào)查于今年5月完成，結(jié)果顯示，其中有95款葡萄酒都使用軟木塞封裝。

中國是葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國，已經(jīng)成為一些全球領(lǐng)先的葡萄酒生產(chǎn)國的最大市場，且增長率為世界各個(gè)市場之冠。國際葡萄與葡萄酒組織的數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)有84.7萬公頃葡萄園，是全球第二大葡萄種植區(qū)。中國葡萄酒消費(fèi)者對軟木塞的認(rèn)識情況，勢必影響國際葡萄酒出口國對封瓶材質(zhì)的選擇趨向。對此，《華夏酒報(bào)》記者就軟木行業(yè)在葡萄牙的發(fā)展、軟木塞在中國市場的使用情況等話題對葡萄牙軟木協(xié)會主席Joao Rui Ferreira進(jìn)行了專訪。

葡萄牙軟木發(fā)展迅猛

《華夏酒報(bào)》：請您談?wù)勂咸蜒赖能浤景l(fā)展的基本情況。

Joao Rui Ferreira：目前葡萄牙有670家企業(yè)從事軟木相關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)，擁有員工近9,000人。每天可生產(chǎn)約400萬個(gè)軟木塞，其中350萬產(chǎn)自葡萄牙北部。

2016年軟木產(chǎn)品的出口總額達(dá)到了9.364億歐元。過去七年間，出口額實(shí)現(xiàn)了4%的平均增長率，這一結(jié)果再次堅(jiān)定了企業(yè)和投資者的信心。

葡萄牙將其生產(chǎn)的95%的軟木制品都出口并銷往了全球133個(gè)市場。軟木塞是軟木行業(yè)的明星產(chǎn)品，占軟木行業(yè)出口總量的72%，其次是建筑和裝飾材料，占出口總量的25%，其他軟木產(chǎn)品占3%，其中軟木的創(chuàng)新應(yīng)用產(chǎn)品的出口表現(xiàn)出了很大的增長潛力。

幾年前，軟木塞再次發(fā)力，以重奪其在葡萄酒世界的地位，證明軟木塞是葡萄酒的最佳封裝材料，同時(shí)也反映其在不斷研發(fā)的軟木新應(yīng)用的成果。

貿(mào)易差額也是非常積極的，軟木及軟木制品的貿(mào)易順差達(dá)到了7.639億歐元。

軟木行業(yè)的成功得益于過去15年間我們努力革新生產(chǎn)流程和產(chǎn)品、對研發(fā)創(chuàng)新大力投入和有計(jì)劃且持續(xù)的國際推廣策略。

在全球五大主要軟木市場中，法國是最大的進(jìn)口國，進(jìn)口量占軟木產(chǎn)品總產(chǎn)量的19%，同比2015年增加了10%，緊隨其后的是美國(18%)、西班牙(12%)、意大利(10%)和德國(8%)。

作為主要的出口產(chǎn)品，軟木塞主要銷往法國(25%)以及美國(19%)、意大利(13%)、西班牙(12%)和智利(4%)。

德國是最大的軟木建筑材料進(jìn)口國(占產(chǎn)品總量的22%)，其次是美國(16%)和西班牙(11%)。

地板整體的出口量比2015年增加了4%，我們的主要目標(biāo)是達(dá)到10億歐元的出口額，同時(shí)我們也會繼續(xù)關(guān)注價(jià)值鏈的三大支柱，即把握市場趨勢、行業(yè)革新和靠近酒莊，這樣我們將會在葡萄牙生產(chǎn)更多更好的軟木。

打造葡萄牙軟木優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

《華夏酒報(bào)》：您認(rèn)為葡萄牙軟木的最大優(yōu)勢是什么?

Joao Rui Ferreira：軟木塞與生俱來的特質(zhì)，是與葡萄酒相得益彰，賦予葡萄酒純正的口感并提升酒品價(jià)值。軟木與葡萄酒一樣天然和高貴，葡萄酒業(yè)帶動(dòng)了軟木的生產(chǎn)，而具有效密封功能的軟木塞有助于優(yōu)質(zhì)葡萄酒陳釀。幾個(gè)世紀(jì)以來，這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)一直攜手并進(jìn)。

波爾多大學(xué)的研究表明，軟木以獨(dú)特的方式幫助葡萄酒發(fā)展陳年。其中的奧秘就是其技術(shù)無可復(fù)制的復(fù)雜結(jié)構(gòu)。每個(gè)軟木塞都是一個(gè)復(fù)雜的天然閥門，由8億個(gè)微小的木栓細(xì)胞構(gòu)成(每立方厘米含4,000萬個(gè)細(xì)胞)，其中充滿了類似空氣的氣體。

當(dāng)被壓縮時(shí)，它就會像緩沖墊一樣，不斷試圖恢復(fù)原始的形狀和大小，從而適應(yīng)瓶頸并保持密封。封瓶之后，其細(xì)胞中微量的氧氣將緩慢滲透至瓶中，對葡萄酒的發(fā)展陳年大有裨益。

全球葡萄酒消費(fèi)的增長以及釀酒師和消費(fèi)者的對軟木的信心已經(jīng)促使了進(jìn)一步的增長，尤其在美國和一些新興市場，例如中國、俄羅斯以及其他非軟木生產(chǎn)國。

促使人們選擇軟木塞的因素眾多，其中很重要的一點(diǎn)就是人們越來越期待高品質(zhì)的葡萄酒，而軟木塞就是高品質(zhì)葡萄酒的象征。

一些調(diào)查和市場研究也表明了有越來越多的消費(fèi)者和葡萄酒生產(chǎn)商會因?yàn)樗且环N天然環(huán)保產(chǎn)品而選擇軟木塞。他們重視軟木塞與葡萄酒的傳統(tǒng)關(guān)聯(lián)，以及它可以使葡萄酒全方位的展現(xiàn)出其奪目的光彩。

《華夏酒報(bào)》：軟木作為葡萄牙重要的產(chǎn)業(yè)之一，官方將會為其提供怎樣的政策支持呢?

Joao Rui Ferreira：葡萄牙的栓皮櫟林是被精心保護(hù)的資源。軟木產(chǎn)業(yè)對于葡萄牙經(jīng)濟(jì)至關(guān)重要，因此栓皮櫟的生長和管理都在嚴(yán)格監(jiān)管之下。

在歐盟和葡萄牙政府出資贊助的重新造林計(jì)劃的幫助之下，葡萄牙種植的栓皮櫟林面積以每年4%的比例增長。如今，新樹種植的速率已經(jīng)達(dá)到了樹木老死的兩倍。

據(jù)估計(jì)，目前葡萄牙的栓皮櫟林中有足夠的可以采收的軟木樹皮，可以滿足超過百年的市場需求。

中國消費(fèi)者高度認(rèn)可軟木塞，葡萄牙大有可為

《華夏酒報(bào)》：請您談?wù)勂咸蜒谰迫谥袊l(fā)展的情況如何?

Joao Rui Ferreira：中國是葡萄牙軟木的第八大出口國，2016年我們對中國的出口額為2620萬歐元，占總出口額的3%。軟木塞是我們出口中國的主要產(chǎn)品。同時(shí)，中國還是我們增長最快的軟木進(jìn)口國，其2015年的增長比率高達(dá)60.7%。其增長也受惠于中國的葡萄種植面積增加，并以83萬公頃全球領(lǐng)先有關(guān)。

中國葡萄酒消費(fèi)者高度認(rèn)可軟木塞。最近進(jìn)行的一項(xiàng)市場調(diào)研的結(jié)果顯示，在中國市場，絕大多數(shù)的最暢銷酒品都有一點(diǎn)共性：它們都使用軟木塞封裝。

該項(xiàng)研究根據(jù)全球領(lǐng)先的績效管理公司尼爾森所提供的2016年大賣場渠道銷售額最高的100款葡萄酒酒單進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中有95款葡萄酒都使用軟木塞封裝。

調(diào)查結(jié)果清楚表明，中國葡萄酒消費(fèi)者大力支持使用軟木塞封裝的葡萄酒，不論是國產(chǎn)還是進(jìn)口的;而且以兩類酒塞的每升平均價(jià)相比，人們愿意多支付人民幣34.16元選擇使用這種天然材質(zhì)封裝的葡萄酒。

數(shù)據(jù)來自中國24個(gè)主要城市的大賣場零售渠道、大賣場為零售面積在6,000平方米或以上且有至少20個(gè)收銀柜臺的連鎖企業(yè)。它們分別位于北京、上海、廣州、成都、天津、南京、無錫、蘇州、寧波、杭州、濟(jì)南、合肥、武漢、長沙、福州、廈門、深圳、東莞、西安、重慶、昆明、哈爾濱、沈陽、大連。

《華夏酒報(bào)》：葡萄牙酒塞如何融入中國市場，被廣大葡萄酒生產(chǎn)商所接受的呢?

Joao Rui Ferreira：自2000年起，葡萄牙軟木協(xié)會開展了一項(xiàng)雄心勃勃的國際市場營銷計(jì)劃，以推動(dòng)葡萄牙軟木制品進(jìn)入國際主要市場。2010年，中國被列為主要市場之一，加入該計(jì)劃。

我們在中國市場的營銷努力旨在教育所有利益相關(guān)者(進(jìn)口商、買家、批發(fā)商、零售商、酒店、餐廳、酒吧、消費(fèi)者、學(xué)者以及媒體等有影響力的人和組織)軟木塞的價(jià)值所在。我們將軟木塞的主要優(yōu)點(diǎn)總結(jié)為三點(diǎn)：文化、天然、未來。