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近期，白酒行業(yè)三強(qiáng)“茅五洋”都在優(yōu)化產(chǎn)品。

隨著一紙通知出現(xiàn)，貴州茅臺(tái)集團(tuán)大力清理品牌的消息，便在行業(yè)內(nèi)流傳開(kāi)來(lái)。茅臺(tái)集團(tuán)宣布，大力壓縮開(kāi)發(fā)品牌數(shù)量，要求每家子公司保留的品牌數(shù)不超過(guò)10個(gè)。

最終，茅臺(tái)集團(tuán)七大子公司的品牌只被保留了60個(gè)，醬香酒公司11個(gè)、習(xí)酒公司10個(gè)、技開(kāi)公司10個(gè)、保健酒公司10個(gè)、白金酒公司6個(gè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)公司7個(gè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投公司6個(gè)。

這是茅臺(tái)集團(tuán)的一場(chǎng)產(chǎn)品“瘦身”運(yùn)動(dòng)，將在明年1月1日正式執(zhí)行。此前，為沖刺成績(jī)，很多酒企開(kāi)發(fā)出了一些“子子孫孫”品牌，短期內(nèi)確實(shí)刺激業(yè)績(jī)，但卻對(duì)主流品牌的競(jìng)爭(zhēng)力形成了沖擊，甚會(huì)損傷企業(yè)的良好信譽(yù)。

這兩年，包括瀘州老窖在內(nèi)的酒企做足了產(chǎn)品減法，通過(guò)不斷砍品牌，產(chǎn)品線逐漸清晰，市場(chǎng)也在企穩(wěn)。瀘州老窖的五大核心單品聚焦，成功助推了老窖回歸。

茅臺(tái)集團(tuán)此時(shí)清理產(chǎn)品，顯然也是出于類似的規(guī)劃。通過(guò)聚焦核心產(chǎn)品，茅臺(tái)子公司品牌大幅優(yōu)化。當(dāng)前處在白酒銷售淡季，砍掉這些品牌市場(chǎng)壓力小，對(duì)內(nèi)影響也不大。茅臺(tái)還給這些砍掉的品牌留下了消化時(shí)間。

在產(chǎn)品問(wèn)題上，五糧液的思路也是優(yōu)化。6月2日，新任董事長(zhǎng)李曙光首次為五糧液定調(diào)發(fā)聲，除了強(qiáng)化核心品牌高端定位，系列酒方面，五糧液公司要精減產(chǎn)品，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)打造一批10億級(jí)以上的大單品，堅(jiān)決淘汰市場(chǎng)定位不清晰、價(jià)值貢獻(xiàn)低的產(chǎn)品。

在產(chǎn)品品質(zhì)上，李曙光稱，要發(fā)揚(yáng)“繡花工夫”和“工匠精神”。

同時(shí)，他提及再建一個(gè)10萬(wàn)噸原酒的生產(chǎn)基地，這樣五糧液的投放量有望突破2萬(wàn)噸，還要新增30萬(wàn)噸的原酒儲(chǔ)存能力，保證白酒灌裝出廠之前至少儲(chǔ)存3年以上。五糧液新任董事長(zhǎng)較為注重技術(shù)改造和擴(kuò)產(chǎn)。

不久之后，五糧液宣布7大生產(chǎn)車間主任職務(wù)調(diào)整，這是李曙光對(duì)五糧液生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行的變革。自進(jìn)入五糧液任職，李曙光已多次在生產(chǎn)上調(diào)研，4月份，還召開(kāi)了8名退休釀酒老技師召開(kāi)座談會(huì)，聽(tīng)取他們對(duì)公司發(fā)展的建議。

可以看到，李曙光從生產(chǎn)入手，來(lái)熟悉釀酒產(chǎn)業(yè)，掌握五糧液發(fā)展脈絡(luò)，不但增添他日后的工作底氣，還能明確五糧液未來(lái)精細(xì)化管理的方向。

5月21日，洋河股份召開(kāi)發(fā)布會(huì)推出一款定位“青春小酒”的新品“洋小二”，這是洋河股份專為旗下電商平臺(tái)宅優(yōu)購(gòu)度身定做的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，也是繼多年前洋河藍(lán)色經(jīng)典之后的首次新品發(fā)布會(huì)。一向以“創(chuàng)新”聞名于行業(yè)的洋河，向年輕化轉(zhuǎn)變的速度非常快。

5月27日，洋河股份在南京拍賣了“夢(mèng)之藍(lán)·手工班經(jīng)銷權(quán)拍賣會(huì)”。現(xiàn)場(chǎng)1000箱夢(mèng)之藍(lán)·手工班限量開(kāi)拍，引來(lái)當(dāng)?shù)?00多家大商們高價(jià)競(jìng)奪，洋河戰(zhàn)略性進(jìn)軍超高端白酒市場(chǎng)。

今年2月，洋河夢(mèng)之藍(lán)·手工班橫空出世，后又在蘇酒集團(tuán)封藏大典上正式亮相，引來(lái)大量關(guān)注，夢(mèng)之藍(lán)·手工班是由一批工齡在20年以上的老工匠手工打造出來(lái)的，價(jià)格對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)，高于52度水晶瓶五糧液，下一步，洋河通過(guò)高品質(zhì)、高價(jià)位產(chǎn)品，開(kāi)啟“高舉高打”營(yíng)銷的企圖心很明顯。

目前，白酒行業(yè)復(fù)蘇抬頭，二線企業(yè)集體發(fā)力，瀘州老窖全國(guó)大規(guī)模招商，誓要重回百億，并打出“回歸三強(qiáng)”的口號(hào)，古井貢酒、劍南春、郎酒、汾酒均是沖擊百億的種子選手，今年都有明確的營(yíng)銷沖刺計(jì)劃。

對(duì)此，行業(yè)三強(qiáng)“茅五洋”已有應(yīng)對(duì)后來(lái)者的策略。在酒行業(yè)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)非是圍繞產(chǎn)品、價(jià)格和營(yíng)銷展開(kāi)。上半年，“茅五洋”圍繞價(jià)格穩(wěn)定和營(yíng)銷變革，已祭出了多種武器。

現(xiàn)在，它們要回歸到產(chǎn)品了。產(chǎn)品是白酒企業(yè)的立身之本，當(dāng)三個(gè)巨頭通過(guò)資源整合啟動(dòng)產(chǎn)品策略，也意味著行業(yè)發(fā)展進(jìn)入到了夯實(shí)基礎(chǔ)的時(shí)期。從釀造到銷售策略總是走在行業(yè)前面的“茅五洋”，這次給了我們一個(gè)新示范。產(chǎn)品的優(yōu)化，是白酒企業(yè)下一階段的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。

編輯：趙鑫