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2012年時，筆者曾經(jīng)發(fā)表《中國葡萄酒進入深度調(diào)整期》文章，在業(yè)界引起一定反響。其中指出，中國葡萄酒進入深度調(diào)整期，而且這個深度調(diào)整期至少有五年，甚至更長一段時間。

今年是2017年，經(jīng)過五年深度調(diào)整，中國葡萄酒經(jīng)濟在深度調(diào)整中品種、品牌、品質(zhì)等已有了長足進步，在國際化競爭大環(huán)境中也展現(xiàn)出了一定精彩。中國葡萄酒在穩(wěn)中求進發(fā)展中不斷成長成熟，核心競爭力不斷提升。

展望2017年，世界經(jīng)濟仍將處于危機后的恢復(fù)期，總體態(tài)勢趨于穩(wěn)定。2017年也是我國“十三五”規(guī)劃全面實施的關(guān)鍵時期，對于中國葡萄酒來說，凜冽寒冬還未過去，但是已有點暖意。

筆者因此得出這樣一個判斷：2017年，中國葡萄酒邁入了深刻的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。其特征表現(xiàn)如下：

一是品種結(jié)構(gòu)彰顯差異個性。國產(chǎn)釀酒葡萄基地繼續(xù)成長成熟，各地適宜適地種植的特色葡萄品種品系逐步顯露差異化，各產(chǎn)區(qū)管理部門抓住機遇強化政策支持與發(fā)展引導(dǎo)。國產(chǎn)原酒在進口原酒的大肆進攻中質(zhì)量不斷提升，個性不斷凸現(xiàn)。

二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)調(diào)趨向合理。在為健康干杯成為越來越多消費者選擇葡萄酒的今天，在國際全球葡萄酒價格已經(jīng)透明的理性消費氛圍中，在進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒競共同角逐市場的競爭融合中，中國葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由“啞鈴型”走向“金字塔型”，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整走向合理趨向。

高端產(chǎn)品是塔尖，中端產(chǎn)品開始筑基，低端餐酒產(chǎn)品進一步擴大，依然是市場主流。適應(yīng)年輕人飲用的桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒、半甜葡萄酒將大放異彩。品質(zhì)、品牌和品位依舊是葡萄酒產(chǎn)品選擇的核心要素。

三是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)優(yōu)化。基于供給側(cè)改革的結(jié)構(gòu)調(diào)整見效，產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)得到優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，有效供給不斷擴大，企業(yè)供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性加強。技術(shù)創(chuàng)新成為我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的動力，標準體系是我國葡萄酒健康有序的保證，監(jiān)督管理是中國葡萄酒科學理性的基礎(chǔ)，三位一體的結(jié)構(gòu)調(diào)整動力體系已經(jīng)逐步形成。

四是市場結(jié)構(gòu)調(diào)整升級。隨著關(guān)稅進一步降低，國產(chǎn)葡萄酒與進口葡萄酒競爭更加激烈，進口葡萄酒占比進一步上升，性價比成為雙方競爭的核心。

中國葡萄酒市場逐步顯現(xiàn)平衡法則，不同層次產(chǎn)品消費群體相對穩(wěn)定，市場對于葡萄酒的需求和認知得到全新改變。葡萄酒銷售模式多元，在傳統(tǒng)的銷售渠道基礎(chǔ)上，網(wǎng)絡(luò)營銷、微營銷和體驗營銷等不斷加強，中國葡萄酒運營商和運營載體專業(yè)化水平顯著提升。

五是企業(yè)結(jié)構(gòu)多元特色。中國葡萄酒骨干企業(yè)積極實施“走出去”戰(zhàn)略，主動參與國際競爭，整體呈現(xiàn)國際化融合趨勢。國家促進經(jīng)濟活力持續(xù)增強的政策利好不斷推出，中國葡萄酒酒莊在融合全球優(yōu)勢的建設(shè)發(fā)展中不斷吸引世界關(guān)注的目光，展示著具有中國風格的企業(yè)風采。

六是文化自信建構(gòu)融合。中國葡萄酒文化體系繼續(xù)建構(gòu)，越來越多的葡萄酒企業(yè)在品牌和文化建設(shè)方面成績斐然，越來越多的中國葡萄酒獲得國際認可。葡萄酒的人才培養(yǎng)、文化推廣和教育培訓(xùn)不斷成熟壯大，在借鑒、創(chuàng)新、提升和融合中，建構(gòu)具有自身特色的葡萄酒文化成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不懈追求。