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據(jù)介紹，云南省裝白酒經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)營(yíng)行為遍布全省城市鄉(xiāng)村每個(gè)角落，截至目前，全省共有白酒小作坊5359家，主要為家庭自釀白酒小作坊，數(shù)量是在產(chǎn)獲證企業(yè)的11.16倍，部分白酒小作坊年產(chǎn)量達(dá)到300噸以上。同時(shí)，在全省33.4萬食品經(jīng)營(yíng)戶和22.9萬餐飲單位中，大部分存在散裝白酒經(jīng)營(yíng)行為，加之食品攤販，數(shù)量更為龐大。

云南省政府食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全省白酒小作坊一直以來是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)、重點(diǎn)。加之全省白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣，質(zhì)量安全不可控因素多，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員缺乏食品安全意識(shí)和食品安全管理能力，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯難，超范圍、超限量使用食品添加劑和使用非食品原料勾兌白酒等違法行為時(shí)有發(fā)生。雖然采取各項(xiàng)管理措施，但風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然不容樂觀。

對(duì)此，云南即日起對(duì)全省白酒小作坊和散裝白酒進(jìn)行為期半年的專項(xiàng)整治，要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)者的宣傳告知率要達(dá)到100%；轄區(qū)內(nèi)白酒小作坊的登記建檔率要達(dá)到100%；對(duì)白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督檢查覆蓋率要達(dá)到100%；監(jiān)管部門與白酒小作坊簽署食品安全責(zé)任承諾書要達(dá)到100%；對(duì)轄區(qū)內(nèi)的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶抽取樣品一批次快速檢測(cè)覆蓋率要達(dá)到100%。

整治行動(dòng)中對(duì)發(fā)現(xiàn)白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)者有非法添加、濫用食品添加劑等違法行為的，將依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的由司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。