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據(jù)了解，標(biāo)準(zhǔn)從感官、理化、真實(shí)性、食品安全、綜合評價(jià)及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面對三種香型的原酒進(jìn)行了明確的要求。此外，標(biāo)準(zhǔn)還對原酒感官質(zhì)量評價(jià)的流程及依據(jù)做出詳盡說明，并對原酒真實(shí)性屬庫的構(gòu)建及揮發(fā)性組分測定、穩(wěn)定同位素檢測等方法進(jìn)行了明確介紹。
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