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17日晚，2016首屆中國精釀啤酒大獎賽在京落幕。諸多酒業專家認為，中國啤酒行業到了深度調整期，精釀產業潛力巨大，但精釀行業還不成熟，只有保證高質量、完善行業標準，才能推動產業健康發展。

中國啤酒行業到了深度調整期

傳統啤酒行業正有些頹跡初現。2014年，國內啤酒行業總產量近20年來首次出現負增長，且延續至今。百年老廠百威英博也遭遇到麻煩——年輕人不再愿意喝工業啤酒了，其最重要的品牌Budweiser產量從1998年的5000萬桶，下降到2014年的1600萬桶。

放眼全球市場，精釀啤酒的市場份額卻在逐年提升。根據美國釀酒師協會(BrewersAssociation)統計，2015年美國精釀啤酒銷量占比整個啤酒行業已高達21%，達223億美元，比2014年增長了16%。在中國市場，根據統計，進入2015年后，中國精釀啤酒市場以40%左右的速度逆勢增長，國內主流啤酒大廠青島、燕京、珠江等紛紛試水轉型，投資精釀產品生產線。

針對啤酒業的發展，中國酒業協會啤酒分會副秘書長元月接受中新網記者采訪時說，中國啤酒行業已是個很成熟的行業，到了一個深度調整期，受到天氣原因、酒品競爭等諸多因素影響，必然會迎來一個間歇性的下降和短期調整狀態。

元月表示，隨著社會發展，消費者的個性化等需求愈發彰顯，許多規模化生產的酒廠也在積極轉型，如產品細分化、定制、酒業參觀旅游、體驗釀造等。

她認為，大酒廠在未來還是會占據主流趨勢，隨著微型釀造產品的標準體系和生產許可等政策出臺后，會在市場的“優勝劣汰”競爭中，促進整體產業的發展。

“要鼓勵在標準規范下的創意釀造，但不是隨意釀造”，元月說。

精釀產業發展要耐得住寂寞

精釀啤酒是否將在國內引領新的潮流？中國輕工機械協會精釀啤酒及設備專業委員會副秘書長劉俊杰認為，中國精釀產業正蓬勃發展，啤酒屋以幾何倍數增長，具備巨大的市場潛力。但他同時強調，中國的精釀發展歷史很短，行業還不成熟，未來的路還很長。

劉俊杰指出，有太多的行業經歷過這種發展階段，即萌芽—生長—形勢大好—一哄而上—失去消費者信任—行業寒冬。他強調，如果充斥低檔、劣質的產品，魚目混珠，精釀行業的冬天也會來臨。

他強調，精釀行業需要高質量的產品：包括啤酒、麥芽、會議、比賽、展覽等，以助力整個行業正常發展。他說，將組織制定與精釀有關的行業標準，如組織《精釀啤酒設備》、《精釀啤酒生產規范》等標準制定工作。

“精釀產業的良性發展，需要耐得住寂寞、抵得住誘惑、扛得住壓力”，劉俊杰說。

首屆中國精釀啤酒大賽在京舉行

首屆中國精釀啤酒大獎賽于12月15日—17日在京舉行，吸引了全國近40家精釀廠牌的百余款精釀啤酒參賽。大賽由阿爾格(北京)科技有限公司主辦。

大賽組委會主席黃濤表示，希望通過舉行專業性評比，鼓勵中國精釀廠牌技術進步，推動行業自律，加深廣大消費者對精釀啤酒產品與文化的深層認知，進而推動行業長足發展。據介紹，大賽將以商業化運作確保每年持續舉辦。

本屆大賽由10多位來自中國、美國、加拿大、新加坡等地專業品酒師嚴格參照《美國啤酒品酒資格認證體系(BJCP)》的評選標準和流程進行現場品評。在最終的評選中，麥歲精釀科技有限公司釀造的麥歲小麥斬獲綜合評比大獎，來自熊貓精釀、武漢獨角獸精釀鮮啤、蒸汽犀牛、胖胖啤酒馬等全國9家精釀廠牌的17款酒在分類評比中斬獲獎項。

此外，大賽還公布了評委會推薦榜單、品牌推薦榜單和酒吧推薦榜單等榜單。