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1. 關于古代葡萄酒最早的證據(jù)是在伊朗的六艘船上發(fā)現(xiàn)的酒齡大約7,000年的葡萄酒的酒渣。迄今為止發(fā)現(xiàn)的，世界上最古老的釀酒廠位于亞美尼亞（Armenia）南部，已經(jīng)有6,000年左右的歷史。而世界上最古老的酒窖位于今天的以色列，創(chuàng)建于大約3,700年前，可存放約3,000瓶葡萄酒。

2. 在古代，許多國家和地區(qū)都會將葡萄酒用作醫(yī)療用途，如古埃及、古羅馬、古中國和古希臘。古人用葡萄酒治療許多疾病，葡萄酒可以用作傷口的消毒劑，還可以作為溶解其他藥物的溶劑。另外，古人還會把一定量的葡萄酒酒加入到水中，調(diào)和出一種能夠預防水傳疾病如傷寒的藥劑。

3. 古埃及有一套非常細致的葡萄酒分級系統(tǒng)。這套系統(tǒng)規(guī)定酒標上必須標注葡萄酒的生產(chǎn)商、類型、年份、釀酒師和質(zhì)量等級。

4. 古希臘人喝葡萄酒時會加水稀釋后再飲用。他們認為飲用未經(jīng)稀釋的葡萄酒會危害人體健康。甚至有一些斯巴達人堅信克里昂米尼王（King Cleomenes）的精神病和死亡是經(jīng)常飲用未經(jīng)稀釋的葡萄酒而造成的。

5. 龐貝古城（Pompeii）曾作為一個大型的葡萄酒運輸港口和葡萄酒中心，是古羅馬一個重要的葡萄酒供應城市。龐貝古城周圍有著廣闊的葡萄園，城內(nèi)還擁有超過200家酒館。然而在公元79年的時候，維蘇威火山（Mount Vesuvius）的爆發(fā)摧毀了這座城市。瞬時間，所有的葡萄園和酒庫化為烏有，也導致了后來葡萄酒的短缺。

6. 古代酒商在釀造葡萄酒時會使用添加劑以防止葡萄酒變壞，如樹脂、石灰、鉛和石膏等。他們還會添加諸如蜂蜜、草本香料植物、海水或各種油類等配料以改善葡萄酒的口感。

7. 古羅馬人將葡萄種植和葡萄酒釀造技術傳播到地中海沿岸和歐洲各地，為現(xiàn)今許多重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)奠定了基礎。這些地區(qū)包括了現(xiàn)今的法國、西班牙、葡萄牙、北非、土耳其、德國、比利時、盧森堡和英國。