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2016年已過(guò)半，中國(guó)酒行業(yè)呈復(fù)蘇跡象，以古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)為代表的黃酒企業(yè)也在今年一季度迎來(lái)開門紅。黃酒龍頭企業(yè)除在收入業(yè)績(jī)方面實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)外，在市場(chǎng)意識(shí)方面也逐步覺(jué)醒，為黃酒行業(yè)發(fā)展提速提供了源動(dòng)力。

黃酒行業(yè)走出低谷，抱團(tuán)提價(jià)提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力

三家黃酒上市公司今年一季度均呈現(xiàn)收入、凈利雙增態(tài)勢(shì)，這在一定程度上預(yù)示著黃酒行業(yè)已逐步走出低谷。

古越龍山（600059）2016年一季報(bào)顯示，公司1～3月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.78億，同比增長(zhǎng)18.32%；凈利潤(rùn)為6182.02萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)10.62%。金楓酒業(yè)（600616）一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.35 億元，同比增長(zhǎng)17.99%；凈利潤(rùn)6242.29萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.40%。會(huì)稽山（601579）一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.67億元，同比增長(zhǎng)7.23%；凈利潤(rùn)5854.40萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)16.87%。

東北證券研報(bào)認(rèn)為，黃酒行業(yè)回暖，古越龍山復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明確。2012年，國(guó)家出臺(tái)反腐政策后，公司營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)都出現(xiàn)了不同程度的下滑。2015年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.76億元，增速止跌回升，同比增長(zhǎng)2.84%。

在業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)，古越龍山、會(huì)稽山等黃酒企業(yè)紛紛抱團(tuán)提價(jià)。黃酒提價(jià)的原因除成本因素外，提升品牌及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也是其中的因素之一。

會(huì)稽山5月26日晚間公告稱，根據(jù)目前市場(chǎng)情況和公司產(chǎn)品的供需狀況，公司決定于2016年6月1日起上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格。涉及提價(jià)的產(chǎn)品在2015年度累計(jì)合同銷售額約為5.26億元。

而古越龍山則于5月20日起上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格，此次涉及提價(jià)的產(chǎn)品為傳統(tǒng)型五年陳系列，提價(jià)幅度為7%～10%，該部分產(chǎn)品2015年銷售額約為20,580萬(wàn)元。此前，公司已于3月15日起陸續(xù)對(duì)部分產(chǎn)品提價(jià)5%～14%。另外，公司全資子公司紹興女兒紅釀酒有限公司也與今年5月起上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，提價(jià)幅度在5%～15%，涉及調(diào)價(jià)的產(chǎn)品2015年全年銷售額共計(jì)約2億元。

一方面，提價(jià)無(wú)疑能提高公司業(yè)績(jī)。對(duì)于黃酒企業(yè)提價(jià)，有媒體引述業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前的黃酒行業(yè)消費(fèi)不振、成本上升，中低端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇，古越龍山數(shù)次對(duì)旗下產(chǎn)品提價(jià)是為了提升公司利潤(rùn)，但或犧牲短期銷售業(yè)績(jī)。

不過(guò)，東北證券研報(bào)認(rèn)為，今年四五月，古越龍山陸續(xù)在幾款核心產(chǎn)品上進(jìn)行了提價(jià)，雖然有成本上升的因素在里面，但其認(rèn)為公司作為行業(yè)龍頭，提價(jià)更重要的原因在于利用品牌和產(chǎn)品引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)。

此外，該研報(bào)同時(shí)稱，公司在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做出了相應(yīng)的調(diào)整，力推定位于民間消費(fèi)的腰部產(chǎn)品，主要包括五年陳、八年陳和十年陳等，其中五年陳為公司重點(diǎn)打造的一個(gè)單品，截至2015年底，該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入2.06億元，占公司酒類營(yíng)收的15.2%。目前來(lái)看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化效果顯著，隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視產(chǎn)品品牌、品質(zhì)，公司還將繼續(xù)加強(qiáng)中檔產(chǎn)品推廣力度。

長(zhǎng)江證券研報(bào)認(rèn)為，公司今年分兩次提價(jià)，提價(jià)產(chǎn)品共計(jì)4.2億，占去年全年收入的30%。雖然整體幅度不大，但是這意味著黃酒行業(yè)作為競(jìng)爭(zhēng)格局極穩(wěn)定的行業(yè)，未來(lái)可能迎來(lái)結(jié)構(gòu)升級(jí)的拐點(diǎn)。

創(chuàng)新宣傳模式，企業(yè)重塑黃酒影響力

7月底，兩則關(guān)于黃酒行業(yè)的信息引發(fā)了市場(chǎng)關(guān)注。一是紹興黃酒小鎮(zhèn)舉行“開耕節(jié)”，二是國(guó)內(nèi)首部采用3D技術(shù)展示黃酒工藝的演示片——《糯糯的奇幻之旅》問(wèn)世。從這兩則信息我們不難看出，浙江省政府對(duì)推動(dòng)黃酒行業(yè)的振興力度不斷提升，同時(shí)，企業(yè)也在不斷努力創(chuàng)新宣傳模式，打破傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式來(lái)重塑黃酒行業(yè)的影響力。

前者據(jù)媒體報(bào)道稱，此次黃酒小鎮(zhèn)開耕節(jié)作為紹興黃酒節(jié)的啟動(dòng)項(xiàng)目，以“鑒湖源水+紹興糯稻”的模式，集合鑒湖源水、本地糯稻、天然麥曲、傳統(tǒng)技法、釀酒大師、紹興花雕等傳統(tǒng)紹興黃酒釀造元素，打造真正的“紹興黃酒”。

據(jù)了解，紹興東浦黃酒特色小鎮(zhèn)入列浙江省發(fā)改委2015年省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃。東浦黃酒小鎮(zhèn)將新建黃酒歷史文化博物館、觀光型黃酒手工作坊、建設(shè)特色風(fēng)情民宿區(qū)以及黃酒風(fēng)情體驗(yàn)小街等項(xiàng)目，建設(shè)工期為2014～2017年，總投資55億元，新增建設(shè)用地1850畝。

另?yè)?jù)了解，按照紹興市政府確定的“一鎮(zhèn)（紹興黃酒小鎮(zhèn)）兩區(qū)（越城區(qū)、柯橋區(qū)）”創(chuàng)建模式，紹興黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)工作將緊緊圍繞“紹興黃酒”這一核心主題，推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)與文化、旅游緊密結(jié)合，深入挖掘與開發(fā)黃酒歷史文化資源。

后者采用3D技術(shù)展示黃酒工藝，將紹興酒這一具有千年歷史的特色飲品融入動(dòng)漫元素，既有助于更好地宣傳紹興黃酒，提升紹興酒的知名度、美譽(yù)度，而且開創(chuàng)了用動(dòng)漫特有的模式來(lái)展示黃酒工藝的先例。

據(jù)了解，《糯糯的奇幻之旅》由會(huì)稽山紹興酒股份有限公司創(chuàng)意投資。演示片中的卡通形象“糯糯”，由紹興酒釀造原料——糯米創(chuàng)意提煉，并以生動(dòng)、可愛(ài)、活潑的萌態(tài)形象，向觀眾展示了從一粒米到一滴酒的整個(gè)釀造過(guò)程。影片借助動(dòng)畫語(yǔ)言，演示了糯米進(jìn)廠、入倉(cāng)、浸米、蒸飯、投料、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、封壇、裝瓶等每一道工序與細(xì)節(jié)。畫面形象直觀，表現(xiàn)手法生動(dòng)。

前者從傳統(tǒng)工藝的傳承與升華入手為消費(fèi)者重塑了黃酒，尤其是傳統(tǒng)的概念，后者從新技術(shù)入手，加入時(shí)尚元素，讓更多的年輕人感知到黃酒魅力。

另外，7月27日，古越龍山公告稱，公司擬授讓上海古越龍山紹興酒專賣有限公司股權(quán)并對(duì)其進(jìn)行增資。上海古越龍山紹興酒專賣有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海專賣公司”）主要負(fù)責(zé)上海銷售分公司餐飲、區(qū)域等客戶的銷售、配送和售后服務(wù)等，在上海區(qū)域市場(chǎng)發(fā)揮重要作用，公司擬受讓上海沈永和餐飲管理有限公司持有的上海專賣公司90%股權(quán)。上述股權(quán)轉(zhuǎn)讓完成后，鑒于上海專賣公司目前的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，為進(jìn)一步支持其發(fā)展，更好地發(fā)揮其在古越龍山品牌宣傳、業(yè)績(jī)提升等方面的重要作用，公司擬將上海專賣公司的注冊(cè)資本由原50萬(wàn)元增加到1000萬(wàn)元，并授權(quán)上海專賣公司經(jīng)營(yíng)層具體辦理上海專賣公司增資的相關(guān)后續(xù)事宜。

通過(guò)資源整合，以古越龍山為代表的黃酒企業(yè)剝離非主營(yíng)業(yè)務(wù)，從而聚焦黃酒主業(yè)，集中資源做強(qiáng)做大黃酒產(chǎn)業(yè)。

探尋黃酒行業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力

喊了多年的黃酒復(fù)興并不能夠一蹴而就，黃酒行業(yè)發(fā)展還需要來(lái)自內(nèi)外的源動(dòng)力。在筆者看來(lái)，黃酒行業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力一方面是來(lái)自政府主導(dǎo)，另外一方面是黃酒企業(yè)體制機(jī)制的改革，如此前不斷熱炒的國(guó)企改革，再有就是來(lái)自于資本市場(chǎng)的運(yùn)作。

政府主導(dǎo)方面，以浙江省為例，去年年底，浙江省發(fā)布了《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。意見(jiàn)指出，到2020年，黃酒產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到100億元，全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)到40%。

意見(jiàn)同時(shí)指出，要加大財(cái)稅金融扶持。充分發(fā)揮省轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)業(yè)基金的引導(dǎo)作用，吸引社會(huì)資本參與投資黃酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)根據(jù)黃酒產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)。黃酒企業(yè)從縣級(jí)以上財(cái)政部門及其他部門取得的應(yīng)計(jì)入收入總額的財(cái)政性資金，符合有關(guān)稅收政策規(guī)定條件的，可以作為不征稅收入，在計(jì)算應(yīng)納稅所得額時(shí)從收入總額中減除。各地在工業(yè)企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)中，對(duì)具有“中華老字號(hào)”等省級(jí)以上品牌或商標(biāo)（商號(hào)）的黃酒企業(yè)，可予以適當(dāng)放寬考核要求。黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的市、縣（市、區(qū)）政府要根據(jù)財(cái)力安排一定的扶持資金，結(jié)合實(shí)際支持本地黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在國(guó)企改革方面，古越龍山、金楓酒業(yè)在機(jī)制改革方面均存在相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)預(yù)期。東吳證券研報(bào)認(rèn)為，現(xiàn)階段古越龍山公司激勵(lì)機(jī)制并未能充分調(diào)動(dòng)高管的積極性，考慮到2015年多家白酒上市公司在國(guó)企改革方面已有進(jìn)展，必然會(huì)對(duì)地方政府有所觸動(dòng)，在未來(lái)一定的時(shí)間段內(nèi)公司在國(guó)企改革方面或?qū)崿F(xiàn)突破。

在資本市場(chǎng)運(yùn)作方面，主要體現(xiàn)在以龍頭企業(yè)為代的兼并收購(gòu)上，會(huì)稽山成功收購(gòu)唐宋酒業(yè)及烏氈帽兩大品牌。來(lái)自東興證券的研報(bào)認(rèn)為，其中，烏氈帽主銷長(zhǎng)三角地區(qū)，在蘇南和上海市場(chǎng)占有率高達(dá)65%，唐宋酒業(yè)以江浙滬為中心，電商渠道運(yùn)營(yíng)較好。據(jù)阿里后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，唐宋酒業(yè)今年一季度銷售額僅次于龍頭企業(yè)的兩個(gè)品牌位居第三，公司收購(gòu)兩家企業(yè)之后將形成渠道互補(bǔ)，增強(qiáng)公司在主銷區(qū)和新渠道的競(jìng)爭(zhēng)力。

金楓酒業(yè)則在2015年收購(gòu)無(wú)錫振太酒業(yè)有限公司，與公司旗下石庫(kù)門、紹興白塔形成江浙滬三地區(qū)域化布局，并啟動(dòng)總部集成管理，在生產(chǎn)、技術(shù)、管理等方面加強(qiáng)協(xié)同，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集約化程度，提升效率。

黃酒行業(yè)的發(fā)展離不開所有黃酒企業(yè)和黃酒人的努力，企業(yè)市場(chǎng)意識(shí)的覺(jué)醒也將助力黃酒行業(yè)邁向新的發(fā)展篇章。