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相比于白酒行業(yè)的提價風(fēng)潮，此輪黃酒領(lǐng)軍企業(yè)的提價行為似乎更具看點也更有代表性。

經(jīng)過了3年多時間的行業(yè)調(diào)整，以古越龍山、會稽山等為首的黃酒行業(yè)已經(jīng)全面進入了微利時代，產(chǎn)品的價格可以說與本身的價值感嚴重背離，利潤的不足、規(guī)模的縮小也讓整個行業(yè)籠罩著一股悲涼之氣。

所以，當品牌企業(yè)宣布提價重塑產(chǎn)品價格體系之后，行業(yè)似乎迎來了一個新的機會窗口——通過龍頭企業(yè)帶動整個行業(yè)從調(diào)整進入復(fù)蘇階段。

資料顯示，古越龍山于5月20日起，上調(diào)部分產(chǎn)品的價格。此次涉及提價的產(chǎn)品為傳統(tǒng)型五年陳系列，提價幅度為7%～10%。

需要特別注意的是，這已經(jīng)是古越龍山的年內(nèi)第二次公告提價，此前的3月，古越龍山已陸續(xù)上調(diào)了部分產(chǎn)品的價格，主要包括部分普通壇酒提價幅度為12%~14%；傳統(tǒng)型500ml三年陳系列產(chǎn)品提價幅度為7%～10%；清爽型500ml三年陳系列產(chǎn)品提價幅度為5%～6%。

繼古越龍山連續(xù)三次漲價后，黃酒另一龍頭會稽山也跟進提價。日前，會稽山公告，對旗下2015年銷售額總計達5.26億元的部分產(chǎn)品漲價，上漲幅度5%~20%。

會稽山的提價產(chǎn)品中，去年合同銷售額為約3.93億元的純正五年系列漲價幅度為5%~8%。從銷售額來看，純正五年系列為會稽山的核心產(chǎn)品之一。

對比來看，此輪黃酒企業(yè)的漲價都是各自的主流產(chǎn)品，定位于中低端價位，市場接受度較高，目標消費群體屬于忠誠度較高的一類，總體不會帶來市場較多不利因素。此外，此次黃酒漲價的背景處于酒類行業(yè)的整體性復(fù)蘇階段，無論是外部消費大環(huán)境還是內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈整合，都有利于企業(yè)進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整重塑原有價格體系。

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，古越龍山、會稽山和金楓酒業(yè)營業(yè)收入均呈現(xiàn)正增長。其中，古越龍山營業(yè)收入同比增長近2成。

應(yīng)該說，隨著消費的升級和健康飲食的興起，黃酒作為健康養(yǎng)生飲品，需求會穩(wěn)步增加，而酒類消費的回暖也促進了黃酒產(chǎn)業(yè)的上行態(tài)勢。此輪以古越龍山和會稽山為首的黃酒企業(yè)引領(lǐng)的漲價行為，也向外界昭示了黃酒行業(yè)復(fù)蘇的信心。

曾記得去年美國白宮國宴上用紹興黃酒宴請中國國家領(lǐng)導(dǎo)人，消息一出也曾讓整個黃酒產(chǎn)業(yè)為之一振。但很快，除了黃酒股市有所直接反應(yīng)漲停了一會后，消息所帶來的黃酒產(chǎn)業(yè)熱情也隨之煙消云散。

消費區(qū)域集中、消費飲用習(xí)慣、行業(yè)營銷能力有限都是制約行業(yè)增長的因素。現(xiàn)代酒精飲料產(chǎn)品成長主要依賴品牌和渠道兩方面作用，黃酒多數(shù)品牌均有歷史積淀，但渠道營銷能力相比白酒行業(yè)有較大差異。

黃酒不缺歷史，不少文化，更不乏傳統(tǒng)的技藝和獨有的營養(yǎng)成分，缺的是新的模式、新的思維，缺少一股新的思潮來攪動這“一池秋水”，讓其成為活水。

從制作酒曲，到浸米、備曲、煮酒，再到發(fā)酵、壓榨、裝壇，縱然器具在不斷進步、先進，但是傳統(tǒng)的工藝步驟卻從未改變。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，黃酒的釀造讓消費者看到了華夏文明千年傳承的魅力，看到了雙手與微生物的互動，更看到了遵循時令的黃酒釀造的精妙。

黃酒復(fù)興的過程就是重新構(gòu)建黃酒文化和黃酒消費價值觀的過程。黃酒具有廣泛、深厚的處于“休眠”狀態(tài)的消費潛力，而我們的主要問題就是如何重新激活、釋放這些消費勢能。在當前行業(yè)凸顯產(chǎn)業(yè)信心的同時，還要從渠道、終端和模式及服務(wù)層面加大對消費者的研究，加重對黃酒文化的傳播推廣，從而推進整個黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和現(xiàn)代化進程。

近年來，雖然低迷的經(jīng)濟環(huán)境在一定程度上影響了酒類消費，但是，國家的宏觀政策導(dǎo)向以及諸多產(chǎn)業(yè)政策、崇尚節(jié)儉的消費理念對黃酒產(chǎn)業(yè)都是長期利好的。此外，我國即將進入老齡化社會這一現(xiàn)實，也有利于黃酒這一健康產(chǎn)品的推廣。