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此次漲價是否有機會擺脫目前的局面？實地調查發現，漲價產品仍局限在中低端產品，未能符合行業預期，黃酒行業始終受到市場份額有限、市場信心不足困擾，未來任重道遠。

近日，國內兩大黃酒生廠商古越龍山和會稽山連續發布公告，宣布旗下產品將大規模漲價，這也被業內視作黃酒龍頭企業欲擺脫微利競爭格局，爭取產業升級的先期舉措。

不過，在黃酒原產地浙江紹興多方調查發現，此次黃酒漲價規格可能仍未符合行業預期，多方業內人士表示，黃酒行業發展始終受市場份額有限、市場信心不足困擾，從經銷商到終端商戶，利潤均在10%以下徘徊。

國內黃酒專家沈振昌表示，本次漲價幅度依然不符合黃酒本身價值地位，要改變產業鏈利潤低迷現狀，還需龍頭公司帶動。

龍頭企業凈利潤率不足10%

“這次古越龍山漲價的產品主要集中在10年以下的中低端產品，這些產品一是銷量比較好，二是價格低利潤薄。”在紹興城北，臨近古越龍山釀酒廠的一家黃酒批發商家趙先生?表示，比如店里直銷的古越龍山系列黃酒中，有一種單箱12瓶、售價僅有四十多元的500ml裝紹興花雕酒，商家均以出廠價銷售，而廠家會在經銷商購置100箱以外附贈一箱作為利潤，相當于利潤僅有1%。

“基本上所有的10年以下中低端酒類都是以這樣的模式在銷售，貴一些的可能幾十箱就有贈送。主要是我們屬于直銷店，出貨量大，利潤總額還算可以。”

在位于紹興柯橋區另一家專門銷售古越龍山黃酒的門店內，銷售人員就直接表示，進入夏季黃酒基本就賣不出去了，“黃酒每年銷售份額比較固定，平時進店購買的人不多，一般直接送貨給店家。”

對于本次提價，該銷售人員也表示，并不是所有品類都提價，“實際上廠家在選擇提價商品時是進行了篩選的，這次提價的女兒紅和5年陳等幾款產品都屬于歷來銷售比較好的品種，有上漲的空間，而原來銷售就不太好的酒類，實際上不僅沒有漲價，還有不少的促銷活動。”

紹興當地經營酒類銷售人士梁先生表示，黃酒銷售最大的問題就是基數太小，相比紅酒白酒，利潤太過微薄，與利潤率相差不多的啤酒相比，銷售量差距又大。“黃酒經銷如果沒有大規模的出貨渠道，很難有好的效益，最終零售終端的盈利率也在10%以內，10元的酒賺上一元兩元已算不錯。”

上游生產企業盈利情況一樣不容樂觀，年報顯示，黃酒銷售占比達到99.08%的古越龍山2015年營業總額13.76億元，凈利潤1.33億元，凈利潤率不足10%，另一家紹興本土黃酒企業會稽山方面，2015年營業總額9.15億元，凈利潤1.14億元，其中黃酒占營業收入總額96.37%，情況稍好但優勢依然有限。

相比而言，黃酒行業三家上市公司古越龍山、會稽山、金楓酒業2015年銷售收入總額33.58億元，利潤3.24億元，而白酒行業僅一家茅臺2015年銷售收入就超410億元，利潤227億元，黃酒行業總體利潤不到一家企業零頭。

紹興黃酒五年未見增產

沈振昌表示，黃酒產業鏈衰微很大一部分原因在于企業之間為爭奪市場份額而大搞低價競爭，“三十年前，黃酒價格與高檔白酒價格基本差距在3~5倍之間，但現在白酒價格動則幾百上千，黃酒卻依然是十幾塊錢一瓶，說明企業只把注意力放在市場份額上，沒有形成差異化，基于黃酒文化的溢價值沒有得到體現。”

紹興當地一名黃酒行業人士也表示，黃酒文化的推廣一直在搞，健康、養生等概念其實都已經很大眾，但實實在在的銷售業績無法上升，還是說明長久以來的消費習慣難以改變，如果不能進入飯店、酒樓，單憑原有的銷售市場，銷售規模肯定不可能大漲。

有消息指出，紹興黃酒長期的低價現象，也引起了紹興市政府層面關注。今年初，當地政府召集轄區內的黃酒企業舉行協調會，痛斥市場的低價競爭行為。最終，參會的黃酒企業達成了統一認識，各企業適當對價格進行調整。記者以此消息求證紹興市黃酒協會相關人士，對方并未正面回復，只是表示，黃酒價格調整反映了企業內在需求。

2015年，紹興黃酒協會對區域內行業經濟數據進行一輪摸底調查，數據顯示，目前紹興市共有經過QS認證的黃酒生產企業81家，實際生產經營企業57家，總資產106.1億元。2015年，全市黃酒產量50.1萬千升，實現產值45億元，銷售46.4億元，利潤4.3億元，實繳稅金4.6億元，出口量1.44萬千升，出口額2536.3萬美元。

其中，2015年規模以上（年產值2000萬元以上）黃酒企業14家，產量37.8萬千升，實現產值、銷售、利潤為44.4億元、38.2億元和4.2億元，分別占全市規上工業比重0.46%、0.42%和0.79%。內銷占96.5%，主要銷往江浙滬等地區，外銷占3.5%。

統計數據顯示，2011年到2015年5年間，規模上企業數未見增加，依然為14家，產量自34.3萬千升到37.8萬千升，產值和銷售收入稍有提升，但利潤總額反而從4.6億元下降到4.2億元。

沈振昌表示，從紹興這幾年黃酒行業的統計數據就可以看出，黃酒競爭有多么不健康，黃酒低于市場價值的銷售現象存在已久，根本原因還是幾家企業之間的非理性競爭。“實際上從上一輪黃酒行業漲價到如今已經過去6年，市場容量的固定，導致了幾家主要競爭的酒企有了患得患失的心態，萬一率先漲價，帶來市場份額的下降不可估計，我認為黃酒提價還是‘膽小’，部分過低價格的黃酒品類，提價50%都沒問題。”

資料顯示，2010年古越龍山總共有5次提價，2011年有2次提價。2012年，在高端白酒和紅酒價格普遍回調的背景下，古越龍山在當年5月還逆勢提價。其中，古越龍山系列酒3年內提價幅度最高達到了42%左右。

不過，沈振昌認為，新一輪的逐步提價將是黃酒行業打破地域銷售桎梏的一個契機，通過提價增收，給企業帶來更大增收的同時，希望能夠在營銷推廣方面下更大的功夫。

紹興黃酒協會相關人士也表示，以往黃酒企業宣傳推廣重心僅限江浙滬等銷售熱門地區，更大范圍的推廣，一方面可能考慮到貿然大規模推廣前景難料，另一方面也確實是受困規模小而有心無力。